Kačacie rohy, nie jedlo každý deň. Ahoj, pred silvestrovskými sviatkami, takže vám poviem, ako si doma uvariť šťavnaté a chutné jedlo v reštaurácii.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Na čo sú kačacie prsia dobré? Áno, skutočnosť, že metódy jeho prípravy neobmedzujú predstavivosť. Je to skvelé pole pre kulinársku kreativitu. Je pečené, varené, dusené, vyprážané, grilované … Stále bude vynikajúce a slávnostné. Okrem toho sú pre kačicu vhodné všetky dochucovadlá a omáčky. Ale predovšetkým sú dobré, existuje veľa úžasných možností varenia. Potom sa hydinové mäso ukáže byť jemné a s „skutočnou“chuťou mäsa. Filet je pripravený rýchlo a s potešením. Najdôležitejšou vecou nie je nadmerne vysušiť prsia.
Môžete ich uvariť na niekoľko spôsobov. Napríklad prsia môžu byť „stredné“, tj. šťavnaté, nie rozvarené a ružové na strihu. Tento stupeň pripravenosti sa určuje stlačením mäsa prstom kvôli pružnosti. Existuje možnosť varenia prsníkov s kožou alebo bez nej. Pokožka bude s kožou tučnejšia a kalorickejšia. Ďalšou možnosťou je vyprážanie na panvici alebo pečenie v rúre. Možnosť - s marinádou alebo bez nej, dodá jemnosť a originálne chuťové vnemy. Kačicu si však môžete uvariť, ako chcete. V tomto recepte navrhujem marinovať a vyprážať kačicu na panvici a potom ju v rúre pripomenúť.
- Kalorický obsah na 100 g - 148 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 2 hodiny 30 minút
Zloženie:
- Kačacie prsia - 2 ks.
- Citrón - 0,5 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 strúčiky
Krok za krokom príprava kačacích pŕs v citrónovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Kačacie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Stiahol som kožu, aby bolo jedlo diétnejšie. Ale ak vám extra kalórie nevadia, môžete nechať pokožku.
2. Nalejte sójovú omáčku do nádoby, vytlačte šťavu z polovice citrónu, pridajte horčicu, korenie, korenie a soľ. Zamiešajte.
3. Kačacie prsia prepichnite nožom, urobte z oboch strán rezy v tvare kríža a spustite ich do marinády.
4. Nechajte mäso marinovať 1-2 hodiny. Čím dlhšie marináda strávi, tým bude mäso jemnejšie a jemnejšie. Prsia môžete vydržať aj deň, ale potom ich dajte do chladničky.
5. Panvicu dajte na sporák, pridajte rastlinný olej, zohrejte a položte kačacie prsia. Ochutíme soľou a restujeme na strednom ohni asi 3-5 minút do zlatista.
6. Otočte mäso a varte ďalších 5 minút. Potom, čo je panvica odoslaná do vyhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 30 minút. Ak chcete, aby bolo mäso jemnejšie, prikryte formu alobalom. Ak chcete získať zlatohnedú kôrku, otvorte ju. Podávame horúce varené kačacie prsia. Je veľmi chutné ich použiť s brusnicovou alebo cesnakovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačacie prsia s balzamikovou omáčkou.
