Kúsok teplej, vzdušnej manny s broskyňami osloví dospelých i deti. Ako ľahké je upiecť lahodný koláč, prečítajte si podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Žiarivo žltá, voňavá mana s broskyňami je jemný koláč, ktorý sa dá pripraviť doslova za hodinu. Súčasne sa ukazuje ako jemný, ale zároveň mierne voľný, drobivý a originálny. Takýto koláč pomôže diverzifikovať každodenné dezertné menu a urobí hostinu farebnejšou, najmä ak je naliata kyslou smotanou alebo jogurtom. Sú to skvelé raňajky, po ktorých sa budete cítiť sýto po dobu 5-6 hodín. uhľohydráty z krupice sa absorbujú dlhšie ako z múky.
Existuje veľa možností na výrobu manny. Najčastejšie sa pripravuje s kefírom, existujú však recepty na iné mliečne výrobky: mlieko, kyslá smotana, kvasené pečené mlieko. V tejto recenzii vám poviem, ako ho upiecť vo vajciach. Ako náplň môžete použiť nielen čerstvé broskyne, ale aj sušené, konzervované alebo mrazené. Náplň môžete tiež zmeniť pomocou iného ovocia a bobúľ. A nezabudnite na sušené slivky, sušené marhule, oriešky, čokoládu … Týmito výrobkami môžete doplniť akúkoľvek plnku. Zapojte fantáziu, vezmite si obľúbené bobule alebo ovocie a uvarte chutné pečivo.
Pozrite sa tiež, ako sa robí piškótový koláč.
- Kalorický obsah na 100 g - 513 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Krupica - 100 g
- Vajcia - 5 ks.
- Broskyne - 300 g
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
- Maslo - na vymastenie plechu
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
Podrobná príprava many s broskyňami, recept s fotografiou:
1. Broskyne umyte pod tečúcou studenou vodou. Ovocie dobre opláchnite a utrite papierovou utierkou. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte kôstku. Ak sú broskyne veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky: plátky, kocky, štvrtiny …
2. Vajcia umyte a osušte papierovou utierkou. Škrupiny jemne rozlomte a oddeľte bielky od žĺtkov. Vložte veveričky do čistej a suchej nádoby bez kvapiek vlhkosti a tuku. V opačnom prípade nebudú biť do požadovanej konzistencie. Zatiaľ nie sú potrebné, preto ich dajte do chladničky.
3. Žĺtky zalejeme cukrom a šľaháme mixérom do peny.
4. K žĺtkom nalejeme krupicu a premiešame mixérom tak, aby bola rovnomerne rozložená v celej hmote.
5. Nechajte žĺtky s krupicou pol hodiny, aby obilniny nabobtnali a zväčšili sa. Ak je koláč okamžite odoslaný do rúry, potom v hotovej forme obilniny chrumkajú na zuboch. Po napučaní bude krupica mäkká a vzdušná a pečivo z nej sa prakticky nelíši od pečiva vyrobeného z múky.
6. Bielky vyšľaháme mixérom do tuhej bielej peny. Nástroj najskôr používajte pri nízkych otáčkach a postupne zvyšujte otáčky. Proteíny do cesta pridávajte po jednej polievkovej lyžici a pomaly vmiešajte.
7. Pustite šľahače pri najnižších otáčkach. Keď pridáte všetky bielkoviny, pridajte do cesta sódu bikarbónu a premiešajte.
8. Formu na pečenie vyložíme pergamenom a vymastíme maslom.
9. Broskyne poukladáme do misky a posypeme krupicou.
10. Cesto vylejeme na broskyne a formu stáčame, kým sa rovnomerne neroztečie a nezakryje všetko ovocie.
11. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite mannu s broskyňami na pečenie 40 minút. Čas varenia je približný: závisí to od rúry a tvaru koláča. Skontrolujte preto pripravenosť výrobku prepichnutím drevenej triesky (grilovacieho špajle alebo špáradla): tyčinku vpichnite do stredu koláča a vyberte. Malo by byť čisté a suché, ak lepkavé cesto, pečte ďalej. Hotový koláč vychladíme vo forme, potom vyberieme a podávame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť mannu s broskyňami.
