Podrobný recept na mäsové guľky s pohánkou v kyslej smotanovej omáčke: zoznam potrebných produktov a spôsob prípravy výdatného druhého kurzu. Video recepty.
Mäsové guľky s pohánkou v kyslej smotanovej omáčke sú veľmi chutné, výživné a uspokojujúce jedlo. Jeho príprava netrvá veľa času a technológia nezabezpečuje komplexné kulinárske manipulácie.
Fašírky sa zvyčajne pripravujú s varenou ryžou pridanou k mletému mäsu. Aby však bolo jedlo užitočnejšie bez straty sýtosti a chuti, môžete použiť pohánkovú kašu, ktorá sa považuje za diétny výrobok. Toto jedlo je ľahko stráviteľné, preto môže byť zaradené do detského menu.
Mäsové guľky s pohánkou v kyslej smotanovej omáčke je možné variť na sporáku, v pomalom hrnci alebo v rúre. V našom recepte je jedlo pripravené bez ďalších hrncov alebo zapekacích misiek priamo v panvici, v ktorej sú vyprážané mäsové guľky. To šetrí trochu času a udržiava v kuchyni poriadok.
Nasleduje recept na mäsové guľky s pohánkou s fotografiou postupu krok za krokom.
Pozrite sa tiež, ako variť fašírky s dlhou ryžou v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 208 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Pohánka - 100 g
- Mleté mäso - 700 g
- Soľ a korenie podľa chuti
- Kyslá smotana - 100 g
- Cesnak - 1 ks.
- Bujón - 1,5 lyžice.
- Cibuľa - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica
- Maslo - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie fašírok s pohánkou v kyslej smotane:
1. Pred prípravou fašírok s pohánkou uvaríme pohánku v mierne osolenej vode v pomere 1 ku 2. Vyrábame aj mleté mäso: mäso pomelieme na mlynčeku na mäso alebo pomelieme v mixéri. Potom kombinujte kašu s mletým mäsom, pridajte korenie, soľ a premiešajte do hladka.
2. Hotovú mäsovú zmes rozdelíme na rovnaké časti a tvarujeme fašírky. Aby sa nám mleté mäso pri formovaní nelepilo na ruky, navlhčíme dlane vo vode.
3. Na panvici rozpálime malé množstvo slnečnicového oleja a zo všetkých strán na ňom opečieme fašírky s pohánkou. To vám umožní opraviť sférický tvar. V tejto fáze nie je potrebné priniesť pripravenosť, pretože potom budú mäsové guľky dusené v omáčke.
4. Vložte mäsové guľky do panvice. Do panvice dáme maslo a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
5. Po niekoľkých minútach prisypeme múku, dobre premiešame a restujeme ďalšie 3 minúty.
6. Keď múka na cibuli získa svetlý zlatý odtieň, môžete pridať kyslú smotanu.
7. Na zriedenie kyslej smotany použite hotový vývar. Pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom.
8. Stierkou miešajte, kým nie je omáčka jednotná.
9. Vložte mäsové guľky do panvice s omáčkou. Navrch posypeme nadrobno posekanými bylinkami a pod pokrievkou dusíme asi 20 minút.
10. Počas dusenia je mäso v mäsových guľkách pripravené a je dobre nasýtené omáčkou, vďaka ktorej sú guľky jemnejšie a šťavnatejšie.
11. Výdatné a chutné fašírky s pohánkou sú pripravené! Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo so zemiakovou kašou, ktoré sa veľmi dobre hodia k mäsovej aj kyslej smotane.
Pozrite si aj video recepty:
1. Fašírky s pohánkou v kyslej smotanovej omáčke
2. Grechaniks v paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke
