Lahodné palacinky sú vždy skvelým doplnkom k šálke čaju alebo kávy. Poviem vám jeden z mojich obľúbených receptov - hruškové palacinky so krupicou, škoricou a šľahanými proteínmi. Svieža, lahodná, nežná. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Na raňajky si môžete pripraviť výdatné a chutné palacinky z krupice. Ak do misky pridáte ovocie, palacinky získajú nádherné a zdravé chuťové tóny. Na raňajky sú také palacinky to, čo potrebujete, so šálkou čaju alebo kávy to dopadne perfektne. Toto je perfektné výdatné ranné jedlo pre celú rodinu! Takéto palacinky sa môžu podávať s akýmikoľvek polevami: s kyslou smotanou, sirupom, džemom alebo sladkou bobuľovou omáčkou. Môžete tiež podávať ovocie alebo ozdobiť čokoládovými lupienkami.
Zvláštnosťou týchto palaciniek je, že plody nie sú strúhané, ale nakrájané nožom na veľké kúsky! Recept používa kyslú smotanu, namiesto ktorej si môžete vziať smotanu, mlieko alebo kefír. Malo by ich byť len o niečo menej, inak bude cesto tekutejšie. Môžete si vziať pol a pol mlieka s kyslou smotanou. Do cesta môžete pokojne pridať škoricu a vanilku. Tieto koreniny sa hodia k hruškám. Napriek tomu, že namiesto hrušiek môžete použiť jablká, fungujú v harmónii aj s týmto korením. V recepte však nie je potrebný prášok do pečiva a sóda, pretože šľahané bielkoviny dodajú palacinkám nádheru. Krupicou sú palacinky nadýchanejšie, aj keď namiesto nich môžete použiť pšeničnú alebo ovsenú múku.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú palacinky z kokosových jabĺk.
- Kalorický obsah na 100 g - 298 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Krupica - 100 g
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Hrušky - 2-3 ks.
- Kyslá smotana - 100 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava hruškových palaciniek so krupicou, škoricou a šľahanými proteínmi, recept s fotografiou:
1. Kyslú smotanu dajte do misky.
2. Do kyslej smotany pridajte žĺtky a bielka pošlite do čistej a suchej nádoby bez kvapky tuku a vody.
3. Kyslú smotanu a vajcia vymiešame do hladka.
4. Do cesta pridáme krupicu a cukor.
5. Cesto premiešajte do hladka a nechajte 15-20 minút napučať krupicu. V opačnom prípade v hotovom pokrme bude chrumkať na zuboch.
6. Potom do cesta pridáme mletú škoricu a miešame do hladka.
7. K bielkovinám pridajte štipku soli a šľahajte ich mixérom pri vysokých otáčkach, kým sa nestanú stabilnými vrcholmi, bielou a vzdušnou penou.
8. Do cesta vložte vyšľahaný sneh z bielkov a jemne premiešajte v jednom smere, aby sa bielkovinová pena neusádzala.
9. Hrušky umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte jadro špeciálnym nožom a nakrájajte ovocie na krúžky 0,5-0,7 mm.
10. Nakrájané hrušky ponorte do cesta, až kým nie sú celkom pokryté cestom.
11. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Na dno panvice položte palacinky a smažte na strednom ohni dozlatista, asi 1-2 minúty.
12. Otočte ovocné koláče a pokračujte v smažení ďalšie 1-2 minúty, kým nie sú zlatohnedé.
13. Hotové hruškové placky so krupicou, škoricou a rozšľahanými bielkami dajte na papierovú utierku, aby sa do nej vpil všetok prebytočný tuk. Potom jedlo podávajte na stôl s akýmikoľvek omáčkami a prísadami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť palacinky na kefír so krupicou a škoricou.
