Tavený mäkký syr „Yantar“, pastovitý, ľahko rozdrvený, dobre rozotretý, dáva charakteristickú chuť. Chcete si ho uvariť sami? Potom ste prišli na správnu stránku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tavený syr je mliečny výrobok. Pripravuje sa zo syridla, tvarohu, masla, sušeného mlieka, korenia a všetkých druhov plnív. Celá sada výrobkov sa zmieša v špecifických pomeroch, roztaví sa a výsledkom je tvarohová hmota. Tavené syry majú široké využitie. Používajú sa na výrobu aromatických sendvičov, rozpustených v bujóne, na pečenie a omáčky, ktoré dodávajú pokrmom dych vyrážajúcu chuť. Môžete si myslieť na veľa vecí, pretože jeho chuť, a vedie k kulinárske fantázie. Výroba taveného syra Yantar doma nie je náročná a ešte jednoduchšia. Keď zistíte, aký ľahký je tento recept, budete príjemne prekvapení.
Po zvládnutí tohto univerzálneho receptu môžete na základe toho ďalej experimentovať a pripravovať podobné syry v rôznych interpretáciách. Pridajte napríklad bylinky, orechy, huby, šunku, cesnak, paradajky a mnoho ďalších príchutí. Na to musia byť ingrediencie jemne nakrájané a zmiešané so syrom. Potom budete mať rôzne syry so všetkými druhmi príchutí. Okrem toho môžete do hmoty vložiť čokoládu, kakaový prášok, med, ovocie a potom bude syr sladkým dezertom.
- Kalorický obsah na 100 g - 280 kcal.
- Porcie - 500 g
- Čas varenia - 15 minút plus čas chladenia
Zloženie:
- Tvaroh - 500 g
- Mlieko - 100 ml
- Maslo - 25 g
- Soda - 1 lyžička
- Soľ - štipka
Varenie taveného syra Yantar
1. Tvaroh vložte do hrnca na varenie a šľahajte mixérom dohladka. Tento postup je možné vykonať v akejkoľvek nádobe, ale aby ste neznečistili veľa jedál, odporúčam ich ihneď rozšľahať v hrnci, v ktorom budete syr ďalej variť. Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, potom rozdrvte tvaroh preosejte alebo stočte do mlynčeka na mäso.
2. Prilejeme vychladené mlieko a jedlo znova šľaháme mixérom, kým nedosiahne hladkú, rovnomernú hmotu.
3. Vložte štipku soli a sódu bikarbónu. Hrniec položte na sporák a za stáleho miešania varte. Tvaroh sa začne topiť a zmení sa na viskóznu, rovnomernú konzistenciu. Ak sa vám zdá zmes príliš tekutá, pridajte viac sódy bikarbóny, v tomto recepte slúži ako zahusťovadlo.
4. Keď sa hmota úplne rozpustí a objavia sa prvé bubliny, vyberte panvicu z ohňa a pridajte maslo.
5. Syr miešajte, kým sa maslo dobre nerozpustí.
6. Syr nalejte do formičiek a dajte do chladničky na 1-2 hodiny. Počas tejto doby zhustne a na jeho povrchu sa vytvorí akási kôra, ktorá nebude zasahovať do vnímania chuti. Použite ho do akýchkoľvek jedál, občerstvenia, dezertov, rovnako ako do potravín.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť tavený syr Amber.
