Klasický recept na výrobu baklažánových člnov s mletým mäsom. Úžasne chutná možnosť prípravy predjedla, ktorú sa nehanbíte ponúknuť hosťom na slávnostnom stole! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava baklažánových člnov plnených jahňacím mäsom
- Video recept
Baklažány sú ideálne na plnenie tvarom aj obsahom. Najbežnejšou náplňou je mäso. Hovädzie, bravčové, teľacie, morčacie, kuracie … to všetko sú druhy mäsa, ktoré je vhodné plniť. Dnes pripravujeme baklažánové lodičky plnené jahňacím mäsom. Jedná sa o ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa spája s ľahkým jedením. Je bohatá na kombináciu chutí a vôní výrobkov, ktoré sa navzájom harmonicky zdôrazňujú a dopĺňajú. Svetlá aróma paradajkového dresingu, chuť mäsa, textúra baklažánu, dotvorenie - syr. Všetko dohromady je veľmi chutné. Miska sa ukáže byť jednoducho nenapodobiteľná! Okrem toho sú ihneď pripravené porcie, ktoré je vhodné podávať. Tento nádherný recept spestrí večere a obedy, vo všedné dni aj cez sviatky.
Baklažán môže byť plnený surový alebo predpečený až do polovice varenia. Môžete ich upiecť celé alebo nakrájať na polovice člnov. Ak držíte pôst alebo nejete mäso, potom je možné mäsovú náplň bezpečne nahradiť mletými rybami alebo hubami. Lahôdkové budú aj baklažány plnené cereáliami, napríklad kuskusom. A ak sa vám páči recept, potom môžu byť baklažány nahradené mladými cuketami, bude to tiež veľmi chutné! Jedlo môžete podávať aj samotné, aj keď je veľmi chutné podávať ho s pita chlebom s bylinkami a čerstvou zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička
- Jahňacie mäso - 300 g
- Syr - 50 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
Podrobná príprava baklažánových člnov plnených jahňacím mäsom, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici na rastlinnom oleji do svetlej priesvitnosti.
2. Jahňacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Pošlite ho na panvicu s cibuľou a pokračujte v smažení na strednom ohni.
3. Do panvice pridáme paradajkový pretlak, ochutíme soľou a korením, premiešame a na miernom ohni dusíme prikryté 5 minút.
4. Baklažány umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovicu. Nožom vystrihnite dužinu a urobte zo zeleniny čln. Nakrájané mäso nie je pre recept užitočné, ale nevyhadzujte ho, ale použite ho na prípravu iného jedla, napríklad kaviáru, duseného mäsa, sataya.
5. Naplňte baklažánovú dutinu náplňou a rozložte ju na hromadu.
6. Syr nakrájajte na plátky hrubé 3-4 mm a prikryte mäsovú plnku.
7. Baklažánové plnky plnené jahňacinou vložíme do zapekacej misy a vložíme na pol hodiny do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Prvých 20 minút varte predjedlo pod vekom alebo alobalom a potom ho vyberte, aby syr zhnedol.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť baklažán plnený jahňacím mäsom.
