Ak ešte nepoznáte chuť nevareného vyprážaného karfiolu, vyskúšajte tento recept. Som si istý, že sa k vareniu už nikdy nevrátite. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Iste málo viete o chutných, nízkokalorických potravinách. Napokon diétne jedlá sa pripravujú varením alebo restovaním. A tak si chcem dopriať niečo opečené na panvici. Existuje však diétny výrobok, ktorý pri vyprážaní zostáva nízkokalorický - to je karfiol. Dnes si povedzme, ako uvariť karfiol na panvici bez varu. Odporúča sa pre rôzne diéty. S minimálnym množstvom kalórií obsahuje obrovské výhody pre telo. Aj po vyprážaní si zachováva celý komplex minerálov a vitamínov.
Navrhovaný spôsob varenia karfiolu je pomerne jednoduchý a ukazuje sa, že je veľmi chutný! Vyprážaný karfiol získava bohatú chuť, zachováva si všetky užitočné vlastnosti a jeho karamelová farba vyzerá veľmi chutne. Je to vynikajúca príloha k akémukoľvek hlavnému chodu, ale môže sa podávať aj ako samostatné občerstvenie. Vegetariáni a ľudia nalačno si na tomto jedle pochutia. Navyše kučeravé súkvetia deti veľmi zbožňujú, predstavujú si ju ako malý stromček.
Pozrite sa tiež, ako variť bravčový karfiol so syrovou kôrkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 138 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 - 50 minút
Zloženie:
- Karfiol - 1 kapusta
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie vyprážaného karfiolu bez varenia, recept s fotografiou:
1. Karfiol umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ponorte ho do hrnca so studenou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Je to nevyhnutné, aby midges vyšiel z kvetenstva, a ak kapusta trochu zvädla, potom ju studená voda oživí. Potom kapustu osušte a nakrájajte na kvetenstvo.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme kapustu.
3. Panvicu zatvorte vekom, teplotu priskrutkujte na najnižšie miesto a duste 15 minút. Pod vekom sa bude hromadiť kondenzácia, vďaka ktorej bude kapusta chradnúť.
4. Potom odstráňte veko, zvýšte teplotu na miernosť a kapustu dochuťte soľou.
5. Potom pridajte čierne korenie.
6. Miešajte a ďalej smažte kapustu za občasného miešania do zlatista. Uvarený vyprážaný karfiol podávajte bez varenia samotný alebo s ľubovoľnou omáčkou. Môžete ho tiež zasypať vajíčkom a urobiť si omeletu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážaný karfiol s vajíčkami.
