Čo je granola, aké komponenty sú súčasťou výrobku? Prečo je toto jedlo užitočné a kto by ho nemal jesť? Ako si vybrať granolu v obchode a ako si ju uvariť sami doma? Recepty na jedlá.
Granola je zmes ovsených vločiek, orieškov a sušeného ovocia zapečená v mede do chrumkava. V zásade je to druh raňajkových cereálií, ale považuje sa za zdravú alternatívu k väčšine z nich, pretože obsahuje iba prírodné a veľmi zdravé prísady a spravidla do neho nie je pridaný žiadny cukor. Pečené ovsené vločky sa podávajú s mliekom - živočíšnym alebo zeleninovým, jogurtom, kefírom, džúsom a podobne, často sa pri podávaní dopĺňajú aj o čerstvé bobule a ovocie. U nás si tento produkt získava len na popularite, napríklad v USA je tradičný: granola sa nekonzumuje len na raňajky, ale tiež sa vkladá do turistického batohu - ľahká a uspokojujúca, často sa stáva ideálnou voľbou pre expresné občerstvenie pri zastavení. Granolu lisujú aj do tyčiniek a beriete si ju so sebou do práce alebo do práce, aby ste mali zdravé a výživné občerstvenie kedykoľvek po ruke. Granola však nie je vždy nezávislým výrobkom, pretože je súčasťou receptu mnohých dezertov. Pozrime sa podrobnejšie na to, čo je granola a ako je užitočná.
Zloženie a obsah kalórií v granole
Na fotografii granola
Kalorický obsah granoly silne závisí od toho, aké zložky sú v kompozícii zahrnuté, a môže byť veľmi rôznorodý. Jedinou prísadou, ktorá je v ňom takmer vždy prítomná, sú ovsené vločky, orechy a sušené ovocie, z ktorých sa tiež zriedka vynecháva, ale ich druh a množstvo sa líšia. Je však možné určiť približné hodnoty pre energetickú hodnotu, vitamíny a minerály.
Kalorický obsah granoly je 450 kcal, z toho:
- Bielkoviny - 10 g;
- Tuky - 19 g;
- Sacharidy - 62 g;
- Dietetická vláknina - 4, 2 g;
- Popol - 1,5 g;
- Voda - 12 g.
Vitamíny na 100 g:
- Vitamín A, RE - 0,6 mcg;
- Beta karotén - 0,007 mg;
- Vitamín B1, tiamín - 0, 0, 25 mg;
- Vitamín B2, riboflavín - 0,1 mg;
- Vitamín B4, cholín - 31,5 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantoténová - 0,7 mg;
- Vitamín B6, pyridoxín - 0,3 mcg;
- Vitamín B9, folát - 31,9 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 1,7 mg;
- Vitamín E, alfa -tokoferol - 5,5 mg;
- Vitamín H, biotín - 25,2 mcg;
- Vitamín K, fylochinón - 7,5 mcg;
- Vitamín PP, NE - 3,5 mg.
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 420,4 mg;
- Vápnik - 85,1 mg;
- Kremík - 10 mg;
- Horčík - 155,9 mg;
- Sodík - 21,4 mg;
- Síra - 74, 2 mg;
- Fosfor - 246, 8 mg;
- Chlór - 43,7 mg.
Mikroelementy na 100 g:
- Železo - 2,6 mg;
- Jód - 3,3 mcg;
- Kobalt - 5 mcg;
- Mangán - 3 mg;
- Meď - 629,6 mcg;
- Molybdén - 5, 9 mcg;
- Selén - 15,4 mcg;
- Fluór - 40, 9 kg;
- Chróm - 34 mcg;
- Zinok - 2,1 mg.
Hlavnou zložkou produktu sú ovsené vločky, ako všetky ostatné obilniny, sú bohaté na minerály, vitamíny B a vlákninu. Granola však obsahuje aj veľa vitamínu E, čo sa vysvetľuje prítomnosťou semien a orechov. Je pozoruhodné, že zmenou zloženia granoly môžete pridať určité prospešné vlastnosti. Napríklad napríklad vmiešaním ľanových semienok do hmoty sa z misky môže stať zdroj zdravých omega-3 mastných kyselín.
