Zeleninové šťavy - množstvo vitamínov. Obohacujú stravu o stopové prvky, chránia pred chorobami a posilňujú imunitný systém. Preto zaslúžene zaujali svoje čestné miesto. Dnes si povieme niečo o najzdravšej tekvicovej šťave.
Obsah receptu:
- Ako vyrobiť domácu tekvicovú šťavu - funkcie varenia
- Tekvicová šťava v odšťavovači
- Tekvicová šťava s pomarančom
- Tekvicová šťava na zimu bez pasterizácie
- Tekvicová šťava na zimu, pasterizovaná
- Tekvicová šťava s dužinou
- Tekvicová a jablková šťava
- Video recepty
Tekvicovú šťavu si môžete pripraviť doma bez problémov a problémov. Navyše môže byť vyrobený na nepostrádateľné použitie a zozbieraný na zimu. Táto časť ponúka niekoľko dobrých receptov na spestrenie denného menu. Takže si nielen vychutnáte úžasnú chuť, ale tiež zvýšite množstvo vitamínov a živín.
Ako vyrobiť domácu tekvicovú šťavu - funkcie varenia
Existuje obrovský počet podobných receptov na výrobu tekvicových štiav. Značný výber z nich je schopný prekvapiť svojou chuťou a originalitou. A pripravená šťava na zimu je skvelý spôsob, ako počas chladnej jesene a zimy nabiť telo vitamínmi a živinami. A napriek tomu, že tekvica je veľmi dostupná zelenina, ktorá nevyžaduje veľa úsilia a znalostí o varení, stále existujú určité tajomstvá.
- Aby bola šťava jasná, bohatá a sladká, mali by ste si vybrať mladé ovocie do 5 až 7 kg s hustou, jasnou a oranžovou dužinou.
- Tekvica musí byť olúpaná, vyberte semená s vláknitou buničinou, ale ak je to žiaduce, môže byť táto ponechaná. Na chuti to nemá vplyv, ale šťava je hustejšia.
- Na prípravu zdravého produktu doma by ste mali dostať ručný alebo elektrický odšťavovač. Toto zariadenie rýchlo destiluje suroviny a oddelí šťavu od dužiny.
- Zostávajúci koláč z elektrického spotrebiča sa používa na plnenie koláčov, palaciniek alebo mliečnej kaše.
- Pri absencii odšťavovača sa dužina tekvice nastrúha alebo sa nechá prejsť mlynčekom na mäso a potom sa vytlačí gázou.
- Ak sa na príprave šťavy podieľa iná zelenina alebo ovocie (jablko, pomaranč, citrón, mrkva), potom sa s nimi zaobchádza rovnako.
- Čerstvo vylisované „čerstvé“sa neskladuje, ale ihneď pije alebo konzervuje. Počas skladovania stráca svoje nutričné vlastnosti.
- Ak chuť alebo vôňa čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy nie je obzvlášť príjemná, zmieša sa s inými šťavami: zeleninou, ovocím, bobuľami. Výrobky zjemnia chuť nápoja a obohatia ho o vitamíny a mikroelementy.
- Ak je to potrebné, výrobok je sladený rafinovaným cukrom alebo medom a prebytočná sladkosť sa rozbije vodou alebo kyselinou citrónovou.
- Ak chcete nápoju dodať sviežosť, pridajte niekoľko vetvičiek alebo lístkov mäty. Dajú sa zložiť do gázového vrecka, aby sa potom dalo jednoduchšie vybrať.
- Odporúča sa uchovávať šťavu na zimu v malých nádobách.
- Pri použití tekvicového saka by ste mali byť obzvlášť opatrní u ľudí s nízkou kyslosťou žalúdka, s narušeným gastrointestinálnym traktom, hnačkou. Tiež a naopak, kto trpí zápchou a gastrointestinálny trakt nepracuje správne, prvým pomocníkom bude tekvicová šťava.
- Gastroenterológovia odporúčajú vypiť čerstvo vylisovaný nápoj ráno 10-15 minút pred jedlom, ale môžete si ho dať namiesto popoludňajšieho občerstvenia a pri nespavosti 30 minút pred spaním.
- Podľa skúsených gazdiniek je najlepšia šťava získaná z veľkoplodej a muškátovej tekvice.
Tekvicová šťava v odšťavovači
Tekvicovú šťavu na zimu najľahšie získate tak, že jedlo vložíte do odšťavovača. Tento proces výrazne zjednodušuje prácu a súčasne zvyšuje množstvo nápoja.
- Obsah kalórií na 100 g - 38 kcal.
- Porcie - 500 ml
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
Tekvica - 1 ks
Krok za krokom varenie:
- Tekvicu umyte, opatrne ošúpte tvrdú povrchovú vrstvu šupky a odstráňte semienka. Ovocie nakrájajte na porcie.
- Pripravené plátky prepasírujte v odšťavovači. Ak také zariadenie neexistuje, otočte zeleninu mlynčekom na mäso a hmotu vytlačte ručne sterilnou gázou.
- Šťavu zahrejte na 90 ° C a udržujte v ohni 5 minút, potom nalejte do sterilizovaných pohárov.
- Nádobu dobre uzatvorte viečkami a skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Poznámka: ak je to žiaduce, chuť šťavy môže byť obohatená o cukor, med, pomarančový džús a ďalšie zdravé výrobky.
Tekvicová šťava s pomarančom
Tekvicová šťava spolu s pomarančom sa získava s neuveriteľnou citrusovou arómou a chuťou. A nie milovníci tekvice nikdy neuhádnu, z čoho je tento nápoj vyrobený.
Zloženie:
- Tekvica - 1 kg
- Oranžová - 1 ks.
- Cukor - 100 g
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie:
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky a zalejeme pitnou vodou tak, aby úplne zakryla plody.
- Tekvicu uvaríme do mäkka a rozšľaháme tyčovým mixérom.
- Pomaranč umyte a šťavu pohodlným spôsobom vytlačte. Pridajte ho do tekvicovej zmesi.
- Pridajte kyselinu citrónovú, cukor a varte 10 minút.
- Hotový nápoj je hustý a dužinatý. Môžete ho konzumovať bezprostredne po príprave alebo chladiť v chladničke. Môžete ho tiež za horúca stočiť do sterilných pohárov a uložiť na chladné miesto.
Tekvicová šťava na zimu bez pasterizácie
Tekvica - nič viac, nič menej - kráľovná zeleninových záhrad! Ale hovoria jej to z nejakého dôvodu, tk. je to obrovský zázrak, ktorý obsahuje obrovské množstvo karoténu, ktorý urýchľuje obnovu buniek, normalizuje metabolizmus, udržuje pevnosť nechtov, kostí a zubov.
Zloženie:
- Tekvica - 1 ks.
- Cukor - na 1 liter šťavy 5 polievkových lyžíc. Sahara
Krok za krokom varenie:
- Tekvicu ošúpeme z tvrdého obalu, zbavíme jadierok a prejdeme odšťavovačom.
- Do šťavy pridáme cukor a zapálime.
- Nápoj zohrejte na teplotu 90 ° C a varte 5 minút.
- Poháre sterilizujte a zalejte nimi nápoj.
- Šťavu zvinieme s viečkami a uložíme na chladné miesto.
Tekvicová šťava na zimu, pasterizovaná
V nadväznosti na predchádzajúci recept, prípravu šťavy na zimu, nebude zbytočné zisťovať rozdiel a technológiu prípravy pasterizovanej tekvicovej šťavy.
Zloženie:
Tekvica - 1 ks
Krok za krokom varenie:
- Tekvicu ošúpeme a vytlačíme šťavu. Urobte to spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Nalejte šťavu do hrnca a priveďte do varu.
- Potom ihneď nalejte do vopred sterilizovaných pollitrových pohárov.
- Nápoj pasterizujte 10 minút pri teplote 90 ° C. Za týmto účelom umiestnite nádoby do širokej misky s vodou, prikryte viečkom (nezrolujte), zalejte vodou do 2/3 výšky plechoviek a varte.
- Potom ihneď zrolujte nádobu s čistými viečkami.
Tekvicová šťava s dužinou
Obohatenie tela užitočnými látkami je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, najmä ak máte v zásobe žiarivú a krásnu tekvicu. Skutočne nie je možné jesť celú zeleninu pri jednom jedle, pričom vypiť pohár šťavy je celkom realistické. Okrem vyššie uvedených výhod tejto zeleniny je ďalším dôležitým kritériom produktu odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela. Preto by mali liečebný nápoj piť dospelí aj deti.
Zloženie:
- Voda - 2 l
- Oranžová - 2 ks.
- Tekvica - 1 kg
- Cukor - 100 g
Krok za krokom varenie:
- Zeleninu umyte pod tečúcou vodou, ošúpte a nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle.
- Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor a sirup uvaríme ako na lekvári.
- Do sirupu pridajte nakrájanú tekvicu a priveďte k varu.
- Znížte teplo a varte zeleninovú zmes 5-7 minút. Potom vychladnúť.
- Pomaranč umyte a šťavu oddeľte pomocou odšťavovača na citrusy.
- Tekvicovú dužinu spojte s čistou pomarančovou šťavou.
- Zmes rozšľaháme ponorným mixérom do hladka.
- Šťavu priveďte k varu a nalejte do vopred pasterizovaných pohárov.
- Nádobu zrolujte kovovými viečkami, otočte hore dnom, zabaľte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
- Konzervované potraviny skladujte na chladnom mieste.
Tekvicová a jablková šťava
Aby sa zabila špecifická chuť a vôňa čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy, mala by byť kombinovaná s jablkami. Potom budú všetci členovia rodiny radi piť taký nápoj a zároveň budú mať pre telo nesporné výhody.
Zloženie:
- Tekvica - 1 kg
- Jablká - 1 kg
- Cukor - 200 g (upravte konkrétne množstvo cukru v závislosti od sladkosti jedla)
- Kyselina citrónová - 10 g
Krok za krokom varenie:
- Umytú a ošúpanú tekvicu a semienka nakrájame na veľké kúsky a pomocou odšťavovača vytlačíme šťavu.
- Jablká umyte, špeciálnym nožom vyberte jadro zo škatule na osivo a tiež prejdite odšťavovačom.
- Skombinujte jablkový a tekvicový džús.
- Do nápoja pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
- Šťavu varte 7-10 minút za varu za stáleho miešania, aby zmes neprihorela.
- Horúcu tekvicovo-jablkovú šťavu nalejte do vopred pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte s čistými viečkami.
- Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do teplého uteráka a nechajte vychladnúť.
Video recepty:
[media =
