Pridaním baklažánu a paradajok do omelety so syrom budete môcť misku zmeniť na nepoznanie. Omeleta je vďaka zelenine bohatá a šťavnatá. Dobré a sýte raňajky sú zaručené! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Omeleta je považovaná za francúzske jedlo a každý kuchár, ktorý si váži seba, by mal byť schopný správne ju uvariť. Francúzi do omelety nikdy nepridávajú mlieko a múku, ale opražia ju z jednej strany na masle a zabalia do rolky. Navrhujem trochu sa odchýliť od klasického receptu a experimentovať. Na raňajky si urobíme omeletu so zeleninou - je to skvelý začiatok dňa. Do omelety môžete pridať akúkoľvek zeleninu a vždy to bude vynikajúce. Dnes pripravujeme zeleninovú omeletu s baklažánom, paradajkami a syrom. Miska sa ukáže byť celkom neobvyklá, ale zároveň veľmi chutná a uspokojujúca. Pre zmenu môžete pridať aj papriku, slaninu a nejaké bylinky.
Takáto omeleta samozrejme nie je diétna, ale niekedy sa môžete nechať rozmaznávať vynikajúcim jedlom. Jemné vyprážané baklažány sa hodia k paradajkám a syru. Pri príprave jedla zvážte druh syra. Ak je slaná, potom do omelety nemusíte pridávať soľ. A pred podávaním môžete omeletu ozdobiť vetvičkami kôpru, petržlenu alebo koriandra.
Pozrite sa tiež, ako sa robí mish-maš omeleta v bulharčine.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Baklažán - 0,5 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Syr - 50 g
- Soľ - štipka
- Paradajky - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobná príprava omelety s baklažánom, paradajkami a syrom, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, odstráňte stopku a osušte papierovou utierkou. Ovocie nakrájajte na krúžky nie hrubšie ako 1 cm. Ak používate zrelé baklažány, posypte ich soľou a nechajte 30 minút pôsobiť, aby z nich vyšla všetka horkosť. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Pri mladom ovocí sa takéto akcie nemusia vykonávať, pretože nie je v nich žiadna horkosť.
2. Paradajky umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na krúžky rovnakej hrúbky ako baklažán. Paradajky vyberajte husté, ale šťavnaté, aby sa pri krájaní nerozpadli.
3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Vajcia umyte, osušte, rozlomte škrupiny a nalejte obsah do hlbokej misky.
5. Posolte ich a rozšľahajte vajcia do hladka a hladka.
6. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte baklažán. Aby ste absorbovali menej tuku, dajte ich na veľmi dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.
7. Baklažány opečieme z jednej strany do zlatista a obrátime ich.
8. Vložte paradajkové krúžky do panvice s baklažánom.
9. A ihneď naplňte zeleninu vaječnou hmotou.
10. Panvicu roztočte, aby sa vajíčka rovnomerne rozotreli.
11. Posypte syrom jedlo a panvicu dajte na stredný oheň. Omeletu varte, kým sa vajíčka úplne nezrazia a syr sa neroztopí. Baklažán, paradajku a syrovú omeletu podávajte bezprostredne po uvarení. Nie je zvykom variť ho do budúcnosti. Môžete ho dokonca podávať na panvici, udrží jedlo dlhšie teplé.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť omeletu s baklažánom, paradajkami a cibuľou.
