Sušené marhule sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ak sa ich rozhodnete pripraviť na zimu doma, potom budete potrebovať tipy a osvedčený recept. A sú pred vami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Sušená marhuľa je zdravá a chutná pochúťka. Používa sa ako náplň do koláčov, do šalátov, do kompótov a jednoducho sa používa samostatne. Počas letného zberu, v období dozrievania marhúľ, urobte sušené marhule. Potom celú zimu môžete hodovať na lahodných vitamínoch. A hoci je varenie doma jednoduchý proces, recept si vyžaduje pozornosť. Nasledujúce tipy vám poradia, ako si sušené marhule vyrobiť doma.
- Na sušenie vezmite zrelé ovocie s pevnou dužinou.
- Odrody používajú hlavne Kandak, Isfarak, Baban. Ale sú možné aj iné.
- Kyselina citrónová pomôže udržať bohatú farbu ovocia.
- Hotový výrobok skladujte na chladnom mieste v sklenenej nádobe s uzáverom.
- Obrys môžete prirodzene vysušiť vo vetranej miestnosti, rúre alebo elektrickej sušičke.
- Je dôležité ovládať obrobok, aby nedošlo k nadmernému vysušeniu. Marhule pravidelne preklápajte.
- Ochutnajte marhuľu, keď je pripravená. Musia byť suché, pružné a mäkké. Šťava by zároveň nemala vyniknúť a kúsky by sa vám nemali lepiť na ruky.
- Domáce sušené marhule majú matné odtiene žltej, oranžovej alebo hnedej.
- Chuť produktu je bohatá a existuje niekoľko krát viac vitamínov ako v čerstvom produkte.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porcie - asi 350 - 400 g
- Čas varenia - jeden deň
Zloženie:
- Marhule - 1 kg
- Cukor - 350 g
- Kyselina citrónová - 1 lyžička bez vrchu
Krok za krokom príprava sušených marhúľ:
1. Domáce marhule umyte a osušte papierovou utierkou. Opatrne odrežte jednu polovicu, aby ste odstránili jamku. Pokúste sa udržať ovocie neporušené, ale ak sa rozpadne na polovice, potom je to v poriadku.
2. Nalejte cukor do hrnca, ktorý pojme celý objem marhule. Jeho množstvo môže byť akékoľvek, ak máte radi veľmi sladké ovocie, tak jeho množstvo zvýšte.
3. Potom pridajte kyselinu citrónovú.
4. Zložte všetky marhule a nechajte jeden deň lúhovať.
5. Počas tejto doby naštartujú šťavu. Cez deň ich jemne premiešajte, aby ste nepoškodili celistvosť plátkov. Ak nie je dostatok šťavy, potom doslova nalejte 50 ml vody a panvicu dajte na sporák. Varte, vypnite teplo a marhule nechajte v kvapaline ďalších 10 minút. Vďaka kyseline citrónovej si marhule zachovajú svoju krásnu farbu.
6. Marhule preneste do cedníka, aby vypustili vodu a položte ich na plech. Pošlite ich do predhriatej rúry na 60 stupňov na 4 hodiny. Počas sušenia nemeňte teplotu. Potom ho zaskrutkujte na 40 ° C a nechajte stáť, kým nezmäkne.
Marhule je možné tiež sušiť prirodzene na dobre vetranom a suchom mieste, aby sa zabránilo prachu, vlhkosti a priamemu slnečnému žiareniu. Ak existuje elektrická sušička, sušte ovocie v tomto špeciálnom zariadení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si sušené marhule vyrobiť doma.
