Knedle z čokoládového tvarohu sú jednou z najjednoduchších a najobľúbenejších pochúťok z detstva. A ak neviete, ako ich správne uvariť, potom vám môj recept pomôže naučiť sa všetky jemnosti a tajomstvá jedla.
Obsah receptu:
- Tipy na výrobu chutných halušiek
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Toto jedlo s rôznymi názvami je obľúbené „od Moskvy až po okraj“. Hovorí sa mu tiež halušky a lenivé knedle a halušky a knedle … Sú veľmi nápomocné, keď potrebujete rýchlo vymyslieť niečo na výdatné a teplé raňajky, večeru alebo dezert. Koniec koncov, proces miesenia cesta trvá iba 10 minút a ďalších pár minút na varenie. Toto dezertné jedlo je pripravené veľmi jednoducho a zo všeobecne dostupných produktov a špeciálne kulinárske schopnosti a rafinované prísady nie sú v recepte vyžadované. Je tiež vhodné urobiť tieto knedle vopred a zamraziť pre budúce použitie, a keď je to potrebné, len varte.
Halušky sú chutné samotné, s maslom, s bobuľami a s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a obľúbenými džemmi. Všetky možnosti sú v poriadku, jedlo sa stále javí ako vzdušné a ľahké. A ak do tvarohového cesta pridáte kakaový prášok, môžu vám vzniknúť čokoládové knedle. Každý ich bude milovať pre ich čokoládovú arómu a jemnú chuť kávy a tvarohu.
Tipy na výrobu chutných halušiek
- Pred varením tvaroh dobre stlačte, potom budete potrebovať menej múky.
- Používajte čerstvý tvaroh a nikdy nekysnite. V opačnom prípade knedle nikdy nebudú chutné a cukor nemôže zakryť kyslosť zastaraného tvarohu.
- Pred varením je vhodné tvaroh utrieť sitom alebo rozšľahať mixérom, potom bude cesto homogénne a jemné. Ak ale radi cítite malé hrudky tvarohu, tak nemusíte.
- Múka sa pridáva postupne, aby sa nepreháňalo. V opačnom prípade dostanete varené buchty, nie tvarohové knedle.
- Halušky sa dlho nevaria, inak sa rozvaria, najmä ak je v cestíčku málo múky.
- Dajte všetkým haluškám rovnaký tvar, aby sa doba varenia nelíšila.
- Knedle by mali byť varené iba vo vriacej vode a vo veľkom množstve.
- Po spustení knedlí do vody ich ihneď premiešame, aby sa nezlepili v jednu celú hrudku a nelepili sa na dno panvice.
- Kalorický obsah na 100 g - 253 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 500 g
- Pšeničná múka - 3-4 polievkové lyžice
- Vajce - 1 ks.
- Cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka
Varenie čokoládových tvarohových knedlí
1. Suchý zrnitý tvaroh vložte do nádoby a roztlačte ho vidličkou. Pridajte cukor a rozšľahajte vajíčko. Je vhodné zvoliť tvaroh tučnejší a suchší, potom budú knedle chutnejšie. Ak je tvaroh veľmi vodnatý, určite z neho vytlačte prebytočnú vlhkosť.
2. Do misky pridajte štipku soli, múku a kakaový prášok. Múku zavádzajte postupne, aby ste to neprehnali. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že ak ste z tvarohu nevytlačili vlhkosť, budete musieť do cesta pridať viac múky, čo spôsobí, že jedlo bude kalorickejšie.
3. Cesto dobre vymiesime do hladka, pričom miesime všetky hrudky. Na tento proces je možné použiť mixér. Konzistencia cesta by mala byť jemná a nemala by sa vám lepiť na ruky. Ak sa cesto naďalej lepí, pridajte ešte trochu múky.
4. Plech posypeme múkou, dáme naň cesto, ktoré vyvaľkáme s dlhými párkami.
5. Výsledné tvarohové párky rovnomerne nakrájajte na malé kúsky, veľké asi 3 cm.
6. Do hrnca nalejte pitnú vodu, priveďte k varu a knedle striedavo púšťajte, aby sa uvarili, potom ich ihneď dobre premiešajte, aby sa nezlepili. Keď knedle plávajú na povrch panvice, vyberte ich z vody dierovanou lyžicou a dajte na tanier, posypte cukrom alebo vymastite maslom. Tvarohové knedle z horúcej čokolády podávajte s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo horúcou čokoládou.
Pozrite si tiež videorecept na výrobu tvarohových knedlí:
