Niektoré gazdinky kupujú knedle, pretože neradi sa miešajú s cestom. Hnetenie jeho procesu však nie je dlhé a nie je namáhavé, ako sa zdá. Hlavnou vecou je nájsť vhodný recept. Hovorím vám, ako pripraviť cesto na knedle vo vode a vajciach. Podrobný recept s fotografiou.
Absolútne každý miluje knedle, dospelí aj deti. Sú pripravené s rôznymi náplňami, ktoré môžu byť sladké i slané. V mnohých ohľadoch však chuť knedlí závisí od cesta. Pretože by mal byť mäkký, elastický, počas varenia sa nesmie trhať ani rozpadať. Recept na knedľové cesto môže byť jednoduchý a obsahuje iba múku, vodu a soľ. Môžete však pridať vajíčka, kyslú smotanu, mlieko, kefír a ďalšie fermentované mliečne výrobky. V tejto recenzii zvážime recept s fotografiou výroby cesta na knedle na vode a vajciach. Ukazuje sa, že je jemný a mäkký, je radosť s ním variť knedle.
Navrhovaný recept je ideálny pre knedle so všetkými druhmi náplní. Plusom tohto druhu cesta je, že výrobok je možné zmraziť a nestratí svoju chuť. Možno bude potrebné pridať trochu múky len na recykláciu, pretože cesto sa po rozmrazení stane mierne lepkavé. Tiež nebude nadbytočné poznať hlavné zásady prípravy cesta.
- Voda na cesto by mala byť studená, dokonca aj ľadová. Potom cesto dlho nevyschne (vlhkosť sa v ňom dlhšie udrží) a dobre sa bude lepiť pri tvarovaní halušiek.
- Existujú recepty, ktoré zahŕňajú použitie teplej vody (30-35 ° C). Potom bude cesto kyslé a vzdušné. To závisí od osobných preferencií.
- Cesto by malo byť strednej hrúbky, pretože husté knedle sa ťažko vyvaľkávajú a ťažko tvarujú.
- Ak máte pôst, odstráňte vajíčka zo surovín, ale pridajte 2-3 polievkové lyžice. zeleninový olej.
- Obsah kalórií na 100 g - 215 kcal.
- Porcie - 650 - 700 g
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Voda - 200 ml
- Soľ - štipka
- Múka - 450 g
- Ocot - 1 lyžička na hasenie sódy
- Cukor - 0,5 lyžičky
- Soda - 0,5 lyžičky
- Vajcia - 1 ks.
Podrobná príprava cesta na knedle a knedle vo vode a vajciach, recept s fotografiou:
1. Do misy, v ktorej budete miesiť cesto, nalejte studenú vodu.
2. Pridajte surové vajíčko a štipku soli.
3. Ďalej nalejte cukor. Množstvo soli a cukru sa môže líšiť v závislosti od náplne. Na sladké knedle pridajte do cesta trochu cukru. Ak je náplň slaná, môžete ju úplne vylúčiť.
4. Tekuté jedlo rozšľahajte do hladka.
5. Pohár múky preosejte cez jemné sitko, aby ste ho obohatili kyslíkom. Potom bude cesto vláčnejšie.
6. Cesto vyšľaháme dohladka. Jeho konzistencia bude ako palacinka.
7. Pridajte hasenú octovú sódu a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Potom preosejte zvyšnú múku.
8. Potom pokračujte v miesení cesta rukami. Malo by sa prestať lepiť na ruky a steny riadu a získať pružnosť.
9. Hotové cesto na halušky prikryte vodou a vajíčkami utierkou a nechajte pôsobiť 15 minút, potom začnite so sošením knedlí. Mimochodom, toto cesto je vhodné na knedle a paštéty.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť cesto na knedle a knedle.
