Porozprávajme sa o receptoch na prvé kurzy v mäsovom vývare - polievka s teľacím mäsom, zemiakmi a mrkvou. Zvyčajné jedlo na prvý pohľad perfektne spestrí každodenné menu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Koláčový a aromatický teľací vývar vás skutočne zahreje zvnútra. Ak sa chcete potešiť, potom je pre vás jednoduchý recept na polievku s mäsom a zemiakmi. Krása tohto guláša spočíva v jednoduchosti prípravy, skvelej chuti a dostupnosti prísad. Môžete ho variť s mäsom, s kuracím mäsom a so zverinou … Dnes používame teľacie mäso, ale môžete si vziať, čo máte najradšej, podľa svojich preferencií a túžob. Aj keď podľa odborníkov na výživu sú polievky varené s teľacím mäsom považované za najužitočnejšie a najľahšie stráviteľné. Tento druh mäsa obsahuje veľa vitamínov a minerálov potrebných pre zdravie: bielkoviny, horčík, železo, draslík, vitamíny PP, B2, horčík, fosfor, sodík, meď, zinok, esenciálne aminokyseliny.
Tento chutný prvý chod spestrí váš každodenný stôl. Je pripravený veľmi jednoducho a rýchlo. Jeho chuť si zároveň obľúbia dospelí aj deti. Nejeden človek môže odmietnuť tanier takej voňavej a pariacej sa čerstvej polievky. Je to obzvlášť užitočné pre tých, ktorí sa zaoberajú ručnou prácou a aktívnymi deťmi. Aromatická polievka varená v mäsovom vývare každého zahreje a dodá každému energiu, najmä v chladnom zimnom dni.
Pozrite sa tiež, ako sa robí chudá zeleninová polievka.
- Kalorický obsah na 100 g - 375 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Teľacie mäso - 500 g
- Korenie, bylinky a bylinky - podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajková pasta - 100 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie polievky s teľacím mäsom, zemiakmi a mrkvou, recept s fotografiou:
1. Teľacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky. V hrnci zohrejte rastlinný olej a pridajte mäso. Trochu zapnite oheň a mäso za občasného miešania opečte do zlatista.
2. Mrkvu ošúpeme a umyjeme. Koreňovú zeleninu nakrájajte na pásiky, tyčinky, kocky … čokoľvek máte radi. Pošlite ho do hrnca s mäsom a smažte do zlatista.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky alebo kolieska. Pošlite zemiaky do hrnca a opečte ich so všetkými prísadami.
4. Ošúpte cesnak, nakrájajte a pošlite na panvicu s jedlom.
5. Potom do jedla pridajte paradajkový pretlak. Namiesto toho môžete použiť paradajkový džús, skrútené čerstvé paradajky, paradajkovú omáčku …
6. Naplňte jedlo pitnou vodou a dajte piecť na sporák. Po varení znížte teplotu na minimálne nastavenie a prvý chod varte pod vekom 45 minút, kým nie sú všetky výrobky uvarené.
7. 10 minút pred polievkou s teľacím mäsom, zemiakmi a mrkvou je hotová, dochuťte ju soľou a čiernym korením a pridajte akékoľvek korenie, korenie, bylinky, bylinky. Prvý chod podávajte s bylinkami, kyslou smotanou, majonézou, smotanou … Jemné krutóny sú perfektné ako doplnková zložka alebo cesnak.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť hovädziu polievku.
