Ázijské ovocie longan, obľúbené v Thajsku: jeho liečivé vlastnosti a prospešné látky. Kde rastie a čo chutí a zafarbí. Ako to jesť a jedlá s longanom. Longan Je vždyzelený strom, ktorý je rozšírený v Číne, Indonézii, Vietname a ďalších ázijských krajinách. Názov dostala podľa jednej z provincií Vietnamu, ale južná Čína je považovaná za jej vlasť. Prvýkrát v histórii sa spomína v roku 1896, keď Číňan, ktorý prišiel do Thajska, priniesol kráľovej manželke päť sadeníc tejto rastliny.
V preklade z čínštiny „longan“znamená „dračie oko“. Názov dostal z nejakého dôvodu, pretože semená majú jazvu, ktorá skutočne pripomína oko. Strom je stredne veľký a tiež teplomilný, ale odoláva teplotám až -2 stupne. Také stromy môžu rásť až do výšky 20 metrov.
Longan
- rastlina, ktorá rastie vo vlhkom podnebí, preto sa musíte uistiť, že pôda nevyschne. Je lepšie naplniť ju vodou, ako nechať pôdu vyschnúť. To môže viesť k smrti stromu.
Ovocie Longan
majú podobné meno ako strom. Ich farba sa pohybuje od žlto-červenej po hnedú. Vďaka svojej špecifickej chuti sa tieto plody často konzumujú surové bez toho, aby bolo potrebné ďalšie varenie. Hoci na prvý pohľad vyzerá koža longan veľmi tvrdo, v skutočnosti sa dá ľahko odlúpnuť. Konzumuje sa dužina ovocia, ktorá je chutná, šťavnatá a pripomína pižmo. Môže byť priehľadný, ružovkastý alebo priesvitný.
Longan nájde hodné využitie v mnohých jedlách. Môžete ho napríklad podávať ako dezert s koksovým mliekom, lepkavou ryžou alebo s ľadom. Bude tiež slúžiť ako vynikajúci doplnok k pikantným, teplým jedlám a nápojom z longanu zvýši tón, osvieži a odstráni smäd. Ovocie dobre znáša mrazenie a môže byť v chladničke skladované niekoľko dní.
Kde kúpiť longan?
Z Thajska, Číny, Indonézie sa vyváža do celého sveta. Napríklad v Thajsku stojí 1 kilogram longanu asi 60-80 bahtov (to je 60-80 ruských rubľov alebo 2 a viac dolárov). Na ruskom trhu ho len ťažko nájdete, ale ak máte to šťastie, že navštívite jednu z vyššie uvedených ázijských krajín, potom sa tu bude predávať po celý rok. Samozrejme, najviac sa predáva počas zberovej sezóny, ktorá trvá od júna do augusta. V tejto dobe sú všetky chodníky pokryté semenami longan. Predávajú to vo zväzkoch. Pri výbere ovocia musíte venovať pozornosť jeho šupke. Nemali by na ňom byť žiadne praskliny. Najlepšie je kúpiť longan, ktorý je na pultoch obchodu už niekoľko dní, pretože takéto ovocie je zrelšie.
Ak chcete získať dužinu, budete sa musieť zbaviť pokožky nožom (alebo ju uhryznúť a odstrániť rukami) a vytiahnuť kosť. Kvôli Longan má veľa cukru, maximálna skladovacia linka v chladničke nie je dlhšia ako týždeň. Longan môžete nechať uschnúť, pričom bude dlho skladovaný a zachová si svoju chuť.
Longan sa používa nielen ako výrobok, ale aj ako prostriedok nápravy. V čínskej tradičnej medicíne sa používa na tonizačné účely. Tónovanie je nevyhnutné pre tých ľudí, ktorí majú slabosť, závraty, únavu, búšenie srdca. Ovocie tiež obsahuje mnoho minerálov a vitamínov, ako je železo, draslík, fosfor, ako aj vitamíny A a C.
Nedá sa konzumovať
vo veľkých množstvách tento výrobok pre tých, ktorí trpia diabetes mellitus, pretože obsahuje veľké percento cukru.
