Dnes si pripravíme uzvar - tradičný ukrajinský nápoj vianočného stolu. Aj keď sa dnes varí a predáva kedykoľvek počas roka, a dokonca aj v lete, pretože má príjemnú chuť a je dobrým hasičom smädu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Vianoce sa blížia, a tak navrhujem pripraviť uzvar. Tento nápoj sa pripravuje predovšetkým na Štedrý večer a iné cirkevné sviatky. Je ľahký na prípravu a nevyžaduje exotické produkty, iba pôvodné sušené ovocie, ktoré rastie v našich zemepisných šírkach. Charakteristickou črtou uzvaru z obvyklého kompótu je, že sušené ovocie sa pred varením na chvíľu namočí do vody a po varení sa nevarí, ale trvá na tom. Vďaka tomuto spôsobu prípravy si nápoj zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.
Tento nápoj je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu sušeného ovocia. Môžu to byť jablká, hrušky, slivky, broskyne, slivky, čerešne atď. Okrem toho si môžete vziať hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, hloh. Uzvar je tiež varený s prídavkom cukru, medu alebo akéhokoľvek sladidla. Výhody uzvaru sú dané prospešnými vlastnosťami použitého ovocia a bobúľ. Je známe, že sušené ovocie obsahuje viac stopových prvkov ako čerstvé ovocie.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 3 l
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Sušené jablká - 100 g
- Sušené broskyne - 100 g
- Sušené čerešne - 100 g
- Sušené hrušky - 100 g
- Sušené slivky - 100 g
- Sušené marhule - 100 g
- Cukor alebo med - podľa chuti a podľa želania
Podrobná príprava sušeného ovocia uzvar, recept s fotografiou:
1. Všetky sušiny vložte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Preneste ich do hrnca na varenie.
3. Sušené ovocie zalejte pitnou vodou.
4. Kastról dajte na oheň a priveďte k varu.
5. Akonáhle voda vrie, panvicu vyberte z ohňa. Prikryte pokrievkou a sušené ovocie uzvar nechajte lúhovať 1-2 hodiny.
Poznámka: ak chcete uzvar osladiť, technológia varenia bude odlišná v závislosti od toho, čo budete používať. Ak varíte s cukrom, po vriacej vode pridajte cukor a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Ak pripravujete uzvar s medom, pridajte ho do nápoja až po naliehaní a vychladnutí do teplého stavu. Pretože pri teplotách nad 60 ° C med stráca niektoré zo svojich užitočných vlastností a aby si zachoval všetky svoje vlastnosti, pridáva sa do teplého uzvaru.
Pozrite si tiež video recept, ako urobiť uzvar zo sušeného ovocia.
