Dusené zemiaky s mäsom - čo môže byť chutnejšie? Pre väčšinu mužov nič! Varenie tohto jedla nie je ťažké, ak poznáte recept s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie dusených zemiakov s mäsom
- Video recept
Dušené zemiaky s mäsom je známy recept z detstva. Je to nielen známe, ale aj veľmi jednoduché. Jednoduchosť však klame, pretože je dosť tajomstiev.
- Najprv musíte misku uvariť v hrnci s hrubým dnom. Ak ho chcete dusiť v rúre, potom sú hrnce ideálnou voľbou.
- Za druhé, kusy mäsa musia byť vždy vopred opečené na panvici a potom dusené do mäkka. Toto je hlavné tajomstvo šťavnatosti jedla. Zaujímavá chuť, ak smažíte nielen mäso, ale aj zemiaky.
- Tretie tajomstvo - na vyprážanie môžete použiť rastlinný olej, masť alebo kombinovať zeleninu a maslo. Obsah kalórií v pečeni bude závisieť od zvoleného tuku.
- Štvrtý postulát: vhodný je akýkoľvek druh mäsa, od tučného bravčového po diétne morčacie mäso.
- Kupujte zemiaky so stredným obsahom škrobu, nevariace.
- Misku je možné doplniť všetkými druhmi ochucovadiel: sušený alebo čerstvý kôpor, hrášok nového korenia, bobkový list, tymian atď.
- Niekoľko strúčikov cesnaku, odoslaných do misky v konečnej fáze, dodá jedlu korenie a pikantnosť.
- Miska je dusená vo vlastnej šťave, v paradajkovej omáčke, kyslej smotane, so strúhanými paradajkami, vo vývare. Množstvo omáčky si upravte podľa vlastného uváženia. Ak máte radi „yushku“, potom zvýšte množstvo tekutiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 700 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie a korenie - akékoľvek podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 2 strúčiky
Krok za krokom varenie dusených zemiakov s mäsom, recept s fotografiou:
1. Do hrnca s hrubým dnom nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Ak taká nádoba neexistuje, použite najskôr panvicu a potom panvicu.
2. Mäso umyte, filmom nakrájajte žily a nakrájajte na stredné kúsky. Dobre ho osušte papierovou utierkou, aby pri kontakte s olejom nedochádzalo k postriekaniu, ktoré zafarbí pracovnú plochu a sporák. Keď je olej dostatočne horúci, pridajte do hrnca nakrájané mäso. Smažte na prudkom ohni do zlatista.
3. Ošúpte cibuľu a cesnak, umyte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky, cesnak - na prúžky. Pošlite zeleninu do panvice na mäso.
4. Priveďte na strednú teplotu a mäso a cibuľu za občasného miešania opečte do zlatista.
5. Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na plátky a pošlite na panvicu.
6. Miešajte jedlo a zalejte pitnou vodou. Upravte jeho množstvo sami, v závislosti od požadovaného výsledku, aby ste získali konzistenciu misky.
9
7. Zemiaky osolíme a okoreníme, vložíme bobkové listy a hrášok z nového korenia. Na panvicu položte veko a duste na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Čas hasenia môže byť odlišný. Ak chcete, aby boli zemiaky drobivé, varte dlhšie a pravidelne podlievajte vriacou vodou. Ak chcete na tanieri pozorovať celé plátky zemiakov, misku varte asi pol hodiny. Dusené zemiaky podávajte s mäsom v horúcej, čerstvej forme.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť dusené mäso.
