Nie ste si istí, kde zlikvidovať včerajšiu zemiakovú kašu? Pripravte húbové zemiaky zrazy. Je to chutné, uspokojujúce a ústa zalévajúce jedlo. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie zemiakov zraz s hubami krok za krokom
- Video recept
Zrazy sú kotlety s náplňou alebo bez nej. Sú pripravené tak jednoducho, že to zvládne aj začiatočník vo varení. Náplň pre nich môže byť rôzna: mäso, huby, kapusta, vajíčka atď. Základom jedla je zemiaková kaša, ktorá nemusí byť špeciálne upravovaná. Recept je dobrý, pretože premení zvyšky včerajšej večere na nové čerstvé jedlo. Svieža zemiaková kaša pripravená na večeru nie je ráno tak chutná. Ale poslúži ako nádherný základ pre teplé čerstvé jedlo.
Dnes uvaríme zemiaky zrazy s hubami. Na plnenie je možné použiť akékoľvek huby. Voňavé lesné huby sú samozrejme najchutnejšie. Niektoré ženy v domácnosti ich zmrazujú alebo sušia na zimu. Pri nedostatku lesných jedincov si však vystačíte so šampiňónmi alebo hlivou. Pre obyvateľov miest je to skutočný nález. Chov húb na farmách trvá menej času. Pokrmy s nimi zároveň nie sú o nič menej chutné. Dnes sa naučíme variť zemiaky zrazy so šampiňónmi. Je to dobrá alternatíva k vyprážaným zemiakom s hubami. Ingrediencie sú rovnaké, ale chuť je úplne iná.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 5-6 ks.
- Šampiňóny - 500 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1-2 ks.
- Múka - 5-6 polievkových lyžíc
Varenie zemiakov zraz s hubami krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Šampiňóny umyte, nakrájajte na malé kocky a vložte do panvice s rozohriatým rastlinným olejom. Huby dusíme asi 5-7 minút na prudkom ohni. Najprv budú vydávať vlhkosť, preto ich varte na vysokej teplote, aby sa rýchlejšie odparili.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pošleme do panvice k hubám, keď sa všetka tekutina vyvarí.
3. Huby ochutíme soľou a korením a restujeme do zlatista, kým nezmäknú. Náplň na zemiakové zraz s hubami je pripravená.
4. Ošúpte zemiaky, vykrojte všetky oči, nakrájajte na plátky a pošlite na panvicu. Naplňte vodou a dajte na sporák.
5. Zemiaky uvaríme do mäkka a mäkka. Potom preložte na sito, aby bola všetka prebytočná tekutina sklenená.
6. Vráťte zemiaky do hrnca a rozdrvte ich na kašu, kým nedosiahnu konzistenciu pyré.
7. K zemiakom pridáme múku a vymiesime cesto na zaraz. Ak ste to prehnali s múkou a cesto sa stalo veľmi tuhým, potom do neho pridajte vajíčko.
8. Zo zemiakov vytvarujte okrúhle koláče hrubé asi 5-7 mm.
9. Na ne položíme hubovú plnku.
10. Ruky poprášime múkou a sformujeme do oválnych rezňov, aby bola plnka vo vnútri. Namočte ich do múky.
11. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte zemiakový hríb zrazy a zapnite stredný oheň.
12. Zemiakové placky opečieme z oboch strán do zlatista. Ak semená počas vyprážania prasknú, znamená to, že v cestíčku nie je dostatok múky.
13. Podávajte zemiaky zrazy so šampiňónmi s omáčkou z bieleho cesnaku alebo kyslou smotanou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiaky zrazy s hubami.
