Šťavnatá a aromatická zelenina s jemným mäsom je vždy vynikajúca! Pripravme si neobvyklé jedlo založené na ázijskej kuchyni - bravčové rebrá s baklažánom, korením a paradajkami. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Bravčové rebrá s baklažánmi, paprikou a paradajkami sú vynikajúce a ľahko sa pripravujú. Ak ste znetvorili štedrú bohatú úrodu zeleniny a neviete, kde ju uplatniť, potom vás toto jedlo určite poteší. Šťavnaté mäso namočené v zeleninovej šťave nenechá nikoho ľahostajným. Tento jedinečný recept poteší sofistikovanú hostesku aj začínajúceho kuchára. Jedlo je ideálne na výdatný obed alebo večeru pre celú rodinu. Je vhodný aj na špeciálne príležitosti.
Baklažány v miske sa ukážu byť neobvykle jemné a aromatické. Paradajky pôsobia ako paradajková omáčka, zatiaľ čo paprika a zemiaky ako príloha. V recepte si môžete vziať nielen rebrá, ale hodí sa akékoľvek mäso nakrájané na stredné kúsky. Hlavné ingrediencie pokrmu je možné podľa chuti doplniť o inú zeleninu. Napríklad aj jednoduchá cuketa, zelenina skromnej a neutrálnej chuti, získa chuť pochúťky k mäsu. Ak je to žiaduce, do jedla pridajte cibuľu, huby, kapustu, hrášok a ďalšie výrobky. Zelenina, korenie a bylinky dodajú špeciálnu arómu a jedinečnú chuť. Zvláštne ťažkosti pri varení sa neočakávajú. Všetky výrobky sú cenovo dostupné a dostupné. Tento recept s fotografiou je prístupný a jasne ukazuje, ako variť bravčové rebrá s baklažánom, korením a paradajkami. Veľa šťastia a nové objavy vo varení!
- Kalorický obsah na 100 g - 287 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 500-700 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zemiaky - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Horké korenie - 1 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Zelení (petržlen, kôpor, koriander) - niekoľko vetvičiek
- Paradajky - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Cesnak - 1 klinček
Krok za krokom varenie bravčových rebierok s baklažánom, korením a paradajkami, recept s fotografiou:
1. Bravčové rebrá umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kosti. Na panvici rozpálime olej a pridáme mäso na orestovanie.
2. Rebierka opečte na silnom ohni do zlatista, čím sa všetka šťava v mäse uzavrie.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Pošlite ho na panvicu s mäsom. Zaskrutkujte teplotu na strednú teplotu a pokračujte v smažení jedla, kým cibuľa nie je priesvitná.
4. Baklažány umyjeme, osušíme, nakrájame na veľké kúsky. Ak používate zrelé ovocie, namočte ho vopred do fyziologického roztoku, aby ste odstránili horkosť. V mliečnej zelenine nie je horkosť, takže tento postup možno vynechať.
5. Baklažány opečte na inej panvici do zlatista.
6. Vyprážané baklažány a zemiaky nakrájané na veľké kúsky pošlite na panvicu s mäsom.
7. Ďalej pridajte sladkú a pálivú papriku, nakrájanú na prúžky, z ktorej najskôr odstráňte debničku so stopkou. Paradajky tiež dajte na plátky. Paradajky môžete skrútiť v mlynčeku na mäso alebo ich rozdrviť mixérom na konzistenciu pyré.
8. Na panvicu pridajte nasekané bylinky, čierne korenie, soľ a akékoľvek korenie.
9. Do panvice nalejte 100 ml pitnej vody a priveďte k varu. Panvicu zatvorte vekom, znížte teplotu na minimum a varte pol hodiny. Po uvarení podávame horúce bravčové rebrá s baklažánom, korením a paradajkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové rebrá so zeleninou.
