Navrhujem tému palaciniek a dnes im uvaríme kapustové placky na kefírovom základe. Čerstvé bylinky a zelenina sú teraz v predaji, takže túto príležitosť musíte využiť naplno a pripraviť si rôzne chutné pokrmy.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lievance sú už dlho považované za jedno z obľúbených jedál v Rusku. V tom čase sa fanúšikom tohto jedla hovorilo palacinky a pekáču sa hovorilo ladka. Takýchto milencov sa očakávalo obzvlášť na tradičnom folklórnom festivale Maslenitsa. V predvečer tohto sviatku boli spolu s palacinkami pripravené aj palacinky zo širokej škály prísad, vr. a z kapusty.
Kapustové placky s kefírom sú chutné, lacné a nízkokalorické jedlo, a preto ich veľa ľudí miluje. Navyše sa ľahko a rýchlo varia a sú jemné a vzdušné. Najdôležitejšie je používať teplé jedlá: kefír a vajcia. Preto by sa o to malo vopred postarať a vybrať z chladničky. A samozrejme budete musieť kapustu dobre nakrájať pomocou mixéra alebo ostrého noža.
Chuť kapustových palaciniek je úplne nezávislá od sezóny, v ktorej ich varíte. Skúsení znalci síce tvrdia, že najchutnejšie palacinky sa získavajú z mladej šťavnatej kapusty. Ako recept sa používa biela kapusta. Množstvo použitej múky bude závisieť od jej veku. Mladá zelenina je šťavnatá, preto potrebujete o niečo viac múky ako obvykle. Je dovolené nahradiť kefír podľa receptu inými fermentovanými mliečnymi výrobkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 131 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 250 g
- Kefír - 200 ml
- Múka - 150 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
Krok za krokom varenie kapustových palaciniek s kefírom:
1. Kapustu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé prúžky ostrým nožom alebo mixérom. Vložte ho do mixovacej nádoby.
2. Do kapusty pridáme múku a prepasírujeme cez jemné sitko.
3. Nalejte výrobky kefírom pri izbovej teplote.
4. Potom pridajte teplé vajíčko. Pretože sóda reaguje iba v teplom kyslom prostredí, nezabudnite kefír a vajíčka vybrať z chladničky, aby sa zahriali.
5. Vymiesime cesto. Chuť upravte soľou a pridajte sódu bikarbónu. Celým cestom nastriekajte sódu bikarbónu, aby neboli hrudky. Je žiaduce preosiať ho cez jemné sito.
6. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Polievkovou lyžicou rozotrieme časť cesta, vytvarujeme ho do okrúhleho alebo oválneho tvaru a placky smažíme asi 2 minúty do zlatista.
7. Palacinky obrátime a rovnako dlho varíme do zlatista. Podávajte horúce kapustové placky s ľubovoľnou omáčkou, sladkou i slanou. Pretože sú tieto palacinky univerzálne, kombinujú sa s kyslou smotanou, s cesnakovou omáčkou a s džemom alebo džemom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kapustové placky na kefíre.
