Miska na dovolenku a rodinnú večeru - lahodná, jemná, šťavnatá, mäkká kačica v rúre v sójovej omáčke a víne. Podrobný recept s fotografiou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každá dobrá žena v domácnosti, ktorá vie, ako uvariť desiatky chutných jedál, si niekedy položí otázku „Čo dnes variť?“. Niekedy pripravíme jednoduchú štandardnú sadu, ktorá je vo výzbroji každej ženy v domácnosti. Ale je dosť nudný a potom chcete niečo zaujímavé a nové. Navrhujem opustiť klasické kotlety, pilaf a kotlety a potešiť svoju milovanú rodinu lahodnou kačicou pečenou v sójovej omáčke a víne.
Kačacie mäso je veľmi šťavnaté, jemné, s tenkou červenkastou kôrkou, ideálne nasýtené aromatickým korením. Je veľmi vhodné vtáka marinovať večer a na druhý deň ráno pripraviť obed alebo večeru. Tento recept bude skvelou voľbou nielen pre rodinnú večeru, ale aj pre dovolenku. Kým sa kačica pečie v rúre, budete mať čas uvariť zemiaky, nakrájať šalát alebo pripraviť rôzne občerstvenie.
Podobným spôsobom podľa tohto receptu môžete variť nielen kačicu, ale aj veľkú hydinu alebo hus. Je lepšie brať tučnú a domácu hydinu, potom sa nespáli, uvoľní veľa tuku a bude šťavnatá.
- Kalorický obsah na 100 g - 266 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia - 3-4 hodiny, z toho 30 minút aktívnej práce
Zloženie:
- Kačica, nakrájaná na kúsky - 1 jatočné telo
- Sójová omáčka - 50 ml
- Akékoľvek korenie, bylinky a korenie podľa chuti
- Suché biele víno - 50 ml
- Paradajková omáčka - 50 g
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie kačice v rúre v sójovej omáčke a víne, recept s fotografiou:
1. Sójovú omáčku nalejte do veľkej nádoby, do ktorej sa zmestí celá kačica.
2. Ďalej položte paradajkovú omáčku.
3. Prilejeme biele suché víno.
4. Pridajte rastlinný olej.
5. Potom nalejte ocot.
6. Marinádu ochutíme soľou, mletým korením a pridáme akékoľvek korenie, ktoré máme najradšej. Aj keď sa môžete obmedziť iba na soľ a korenie.
7. Kačku umyte, ak je to potrebné, potom zoškrabte kožu z čierneho opálenia. Ostrým nožom a malou kuchynskou sekerou nakrájajte korpus na kúsky. Na tento recept filé nemôžete použiť, ale pripravte si z neho iné jedlo. Potom kačacie kúsky osušte papierovou utierkou a vložte do marinády.
8. Miešajte, kým nie je každé sústo pokryté omáčkou. Vtáka prikryte igelitom a nechajte marinovať 1 hodinu. Môžete však vydržať dlhšie, napríklad deň. Potom vlákna lepšie zmäknú a mäso bude jemnejšie a chutnejšie.
9. Po uplynutí tejto doby položte hydinu na pekáč.
10. Zakryte vtáka fóliou a pošlite ho piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 1,5-2 hodiny. Polovicu hodiny pred varením odstráňte fóliu, aby mäso zhnedlo. Podávajte horúce po uvarení s akoukoľvek prílohou a zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačicu na víne.
