Palacinky … Ach, chutné … A ak sú aj s jahodami, a nie len plnené, ale pečené, potom je to spravidla neprekonateľná pochúťka, ktorej sa nedá odolať.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky boli od nepamäti symbolom Ruska. Medzi pohanmi nie nadarmo okrúhla a červenkastá placka znamenala slnko. A ak si spomínate na známy Týždeň palaciniek s Týždňom palaciniek. V skutočnosti palacinky absorbovali slnečnú energiu: šťavnaté, červenkasté, horké. Existuje ich veľké množstvo odrôd. Veľmi jemné a chutné - pudingové palacinky. Krásne a chutné - perforované a chrumkavé. Ale dnes vám chcem predstaviť recept, ktorý ešte nie je nadbytočný - palacinky s pečením.
Palacinky s pečením sú vtedy, keď sa do cesta pečie nejaká plnka, v ktorej roli môže pôsobiť čokoľvek. Pečú náplasti s nakrájanými varenými vajíčkami, zeleninou, nakrájanými hubami, plátkami syra, ovocím a inými výrobkami. Takéto palacinky môžete variť nielen s pšeničnou múkou, ale budú tiež vynikajúce z pohánky, raže alebo ovsených vločiek.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť koláč. Prvým je pridať náplň do palacinkového cesta. Druhý - prvý nalejeme cesto na panvicu, položíme naň plnku a znova vylejeme cesto. Po tretie - plnku najskôr dajte na horúcu panvicu a potom na ňu nalejte cesto.
- Kalorický obsah na 100 g - 303 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Sérum - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 3-4 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Jahody - 15-20 bobúľ
Príprava palaciniek s pečenými jahodami
1. Do hlbokej nádoby na miesenie cesta nalejte srvátku, rastlinný olej a rozšľahajte vajíčko. Tiež pridajte štipku soli a cukru.
2. Vyšľaháme alebo pomocou mixéra všetky suroviny poriadne rozmixujeme do hladka.
3. Potom pomaly pridávame múku a cesto vymiesime do hladka. Konzistencia cesta by mala byť ako veľmi tekutá kyslá smotana. Keďže upečená palacinka je už o niečo hrubšia ako obvykle, kvôli pečenej plnke. A ak je cesto tiež husté, nedostanete palacinku, ale veľkú palacinku.
4. Do tejto doby pripravte jahody: odtrhnite chvosty, umyte, osušte a nakrájajte na tenké krúžky hrubé asi 3 mm. Panvicu tiež zohrejte a potrite ju tenkou vrstvou oleja. To sa musí vykonať iba prvýkrát, aby sa prvá palacinka nezdala byť hrudkovitá. Potom nalejte naberačkou malú časť cesta na dno formy. Necháme prúdiť v kruhu a ihneď naň poukladáme plátky jahôd.
5. Na jahodové kliny nalejte ďalšie cesto, aby bolo bobule zapečatené a pošlite panvicu na sporák.
6. Palačinku smažte na strednom ohni z jednej strany asi 2 minúty, potom ju otočte a pečte rovnako dlho. Podávajte horúce s akýmkoľvek džemom, džemom, kyslou smotanou atď. Samotná palacinka však bude veľmi chutná. Jediná vec je, že nepodlieha plneniu, tk. už má výplň.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinky z bobuľového pečiva.
