Mnoho ľudí si myslí, že kapustové kotúče môžu byť vynikajúce len s mletým mäsom? Táto mylná predstava je však nesprávna! V tejto recenzii sa naučíte niekoľko chudých možností tohto jedla: 4 recepty.
Chudé kapustové kotúče s pohánkou
Pohánka je zdravý potravinový výrobok, ktorý by mal byť súčasťou stravy každého človeka. Použitím tejto obilniny na výrobu kotúčov z chudej kapusty získate nielen zdravé, ale aj veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Toto diétne a vegetariánske jedlo je vhodné na pôstne a pôstne dni.
Zloženie:
- Kapusta - 1 hlava kapusty
- Pohánka - 200 g
- Cibuľa - 1 ks. v náplni 1 ks. v omáčke
- Mrkva - 1 ks. v náplni 1 ks. v omáčke
- Sušené huby - 15 g
- Múka - 1 polievková lyžica
- Soľ s korením - podľa chuti
- Akýkoľvek olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie:
- Pohánku roztriedime a opečieme na suchej panvici. To dodá plnenej kapuste mimoriadnu chuť. Po obilninách opláchnite a varte, kým nie sú stredne uvarené.
- Hlávku kapusty pripravte na plnenie ktoroukoľvek z vyššie uvedených metód.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom opražte na panvici na oleji do priehľadnosti.
- Vyprážanú zeleninu spojte s pohánkou. Ochutíme ich soľou a mletým korením a zamiešame mleté mäso.
- Náplň položíme na kapustný list a zvinieme do rolky alebo obálky.
- Kapustové kotúče položte do jednej vrstvy tepelne odolnej formy.
- Pripravte omáčku. Suché huby zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Ošúpanú a nastrúhanú cibuľu speníme na mrkve na panvici.
- Pridajte huby do zeleniny a pokračujte v smažení jedla ďalších 5 minút.
- Nalejte pohár vody a hubového vývaru do panvice, v ktorej boli huby namočené. Všetko ochutíme soľou a korením.
- Uvaríme omáčku a zalejeme kapustou.
- Zatvorte formulár viečkom a pošlite ho na pekáč vyhrievaný na 180 stupňov na 1, 5 hodiny.
Rolky z chudej kapusty so zeleninou
Lahodné domáce kotlety z chudej kapusty so zeleninou sú skvelou voľbou na obed alebo ľahkú večeru. Vegetariánske zeleninové kapustové rolky, bez použitia mletého mäsa a kyslej smotany, nie sú chuťovo absolútne nižšie ako klasické.
Zloženie:
- Biela kapusta - 1 kapusta (asi 1,5 kg)
- Ryža - 200 g
- Cibuľa s mrkvou - 2 ks.
- Paradajková šťava - 1 l
- Slnečnicový olej - na vyprážanie
- Soľ, korenie, bylinky, bobkový list - podľa chuti
Varenie kapustových kotúčov so zeleninou:
- Ryžu uvaríme vo vode, kým nie je takmer uvarená. Pomer ryže a vody je 1: 2.
- Ošúpanú cibuľu a mrkvu nastrúhame a restujeme na oleji do zlatista.
- Varenú ryžu spojte s vyprážaním. Jedlo dochuťte soľou a korením.
- Na plnku si pripravte kapustové a kapustné listy. Ak to chcete urobiť, použite jednu z vyššie popísaných možností.
- Kapustové listy naplníme plnkou, zabalíme do obálky a vložíme do hrnca s hrubým dnom.
- Kapustové závitky zalejeme paradajkovou šťavou. Na panvicu položte veko a duste na miernom ohni asi 1 hodinu.
Lenivé chudé kapustové závitky recept
Pretože príprava kapustových kotúčov je považovaná za dosť nepríjemnú a náročnú úlohu, mnohé ženy v domácnosti sa ich prípravy zdržiavajú. Aby ste však potešili seba a svojich blízkych takým vynikajúcim jedlom, môžete si uvariť lahodné kapustové kotúče. Je to rýchlejší a jednoduchší spôsob prípravy tohto jedla.
Zloženie:
- Ryža - 200 g
- Kapusta - 500 g
- Šampiňóny - 1 kg
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajková šťava - 1 l
- Soľ, korenie, bylinky, bobkový list - podľa chuti
- Chudý olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie:
- Ryžu varte do polovice.
- Kapustu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici na oleji. Stupeň praženia sa môže meniť nezávisle.
- Ošúpanú cibuľu a mrkvu nastrúhame a opečieme na panvici do zlatista.
- Huby nakrájame nadrobno a opražíme na oleji.
- Skombinujte všetky produkty a premiešajte. Ochutíme soľou a korením.
- Mleté mäso sformujte na malé oválne kotlety pripomínajúce tvar kapustových kotúčov a vložte do žiaruvzdornej formy.
- Plátky ľanovej kapusty zalejeme paradajkovou šťavou. Formu zabalte do potravinárskej fólie a misku pošlite piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40 minút.
Videorecepty na chudé kapustové kotúče:
