Šťavnatá a nadýchaná kastról z tvarohu a ryže je jedným z obľúbených a obľúbených jedál. Aby ste ju úspešne uvarili, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov. Poďme zistiť, s čím je tento recept spojený.
Obsah receptu:
- Ako urobiť kastról z ryže a tvarohu - pravidlá a tajomstvá varenia
- Kastról z tvarohu a ryže - recept v rúre
- Kastról z tvarohu a ryže - recept v pomalom hrnci
- Kastról z tvarohu a ryže - recept s čokoládou
- Video recepty
Dokonale uvarený kastról z tvarohu a ryže nezíska každý. Ako ho uvariť tak, aby bol jemný, jemný a vzdušný? Tajomstvo úspechu tohto jedla má niekoľko trikov a trikov. Budeme o nich hovoriť nižšie a tiež zvážime niekoľko receptov na prípravu tohto jedla.
Ako urobiť kastról z ryže a tvarohu - pravidlá a tajomstvá varenia
- Tvaroh by mal byť čerstvý, môže byť kyslý, ale nie nevýrazný, takže chuť kastróla bude výraznejšia. Tí, ktorí dodržiavajú diétu, môžu jesť nízkotučný tvaroh, ale najchutnejšie jedlo je stredne tučný tvaroh.
- Ak je tvaroh príliš mdlý alebo nízkotučný, pridajte k nemu trochu kyslej smotany alebo smotany.
- Hrubý tvaroh by sa mal treť cez jemné sito, poraziť mixérom alebo preskočiť na mixéri. Potom kastról príde jemnejší.
- Ryža na misku sa dobre umyje, aby sa nelepila. Vykonajte to najmenej 7 krát, kým nebude voda číra.
- Je vhodné používať balenú ryžu vo vreciach, vždy sa ukáže byť drobivá.
- Vajcia slúžia nielen ako spojivo, ale tiež spôsobujú, že kastról pôsobí vzdušne.
- Aby kastról dobre kysol, musíte rozdeliť vajíčka na žĺtky a bielky. A vychladnuté bielkoviny rozšľahajte oddelene a primiešajte do hmoty.
- Ako aromatické činidlo môžete okrem vanilky použiť pomarančovú kôru, škoricu, muškátový oriešok, zázvor.
- Vo forme prísad sa do misky zvyčajne pridávajú hrozienka. Ale namiesto toho si môžete vziať sušené ovocie, ako sú sušené marhule, sušené slivky, sušené broskyne. Sušené ovocie je potrebné najskôr dôkladne umyť a spariť vriacou vodou.
- Žehliaciu alebo keramickú formu na pečenie je potrebné najskôr vymastiť a vysypať drvenou strúhankou. So silikónovou formou sa tieto manipulácie nevykonávajú.
- Jedlo musíte piecť v rúre vyhriatej na 180 ° C.
- Aby mal výrobok zlatohnedú karamelovú kôrku, na konci varenia posypte kastról cukrom.
- Ak varíte kastról v mikrovlnnej rúre, prikryte ho vekom. Doba varenia v mikrovlnnej rúre závisí od výkonu spotrebiča. Ale vo všetkých prípadoch je na konci pečenia dezert ponechaný v rúre ďalších 10 minút.
- Hotová miska musí byť vychladená, inak sa môže počas vyberania z formy rozpadnúť.
- Kastról sa podáva teplý aj chladený.
- Hodí sa k sladkým omáčkam: džem, sladká mliečna omáčka, kondenzované mlieko, smotana, med, jogurt alebo horúca čokoláda.
- Ak je jedlo pripravené pre dospelých, môže sa naliať aromatickým alkoholom.
Kastról z tvarohu a ryže - recept v rúre
Klasická verzia kastrolu z tvarohu a ryže je pečená v rúre. Toto je najbežnejší spôsob varenia. Uvažujme to podrobnejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 77 kcal.
- Porcie - 1 kastról pre 3 osoby
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Ryža - 100 g
- Mlieko - 200 ml
- Tvaroh - 250 g
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - štipka
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Hrozienka - 100 g
- Maslo - 50 g
Krok za krokom varenie:
- Ryžu dôkladne opláchnite, aby odtiekla čistá voda. Preložíme do hrnca, pridáme štipku soli, zalejeme mliekom a varíme asi 10 minút, kým nie je napoly uvarené.
- Do nádoby dáme tvaroh, pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme mixér.
- Hrozienka umyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút odstáť v pare. Potom osušte papierovou utierkou.
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Vložte veveričky do čistej a suchej nádoby.
- Varenú ryžu, tvaroh, žĺtky a sušené hrozienka zmiešajte vo veľkej mise. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
- Bielky vyšľaháme mixérom do tuhej bielej peny a pomaly vmiešame do cesta.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a zmes ryže a tvarohu vyložíme rovnomernou vrstvou.
- Rúru zohrejte na 180 stupňov a kastról dajte piecť na 40 minút.
Kastról z tvarohu a ryže - recept v pomalom hrnci
Ak nemáte rúru, pripravte si tvarohovo-ryžovú kastról v pomalom hrnci. Tento moderný elektrický spotrebič je skvelým pomocníkom pre modernú gazdinku. V ňom nie sú jedlá o nič menej chutné ako v panvici.
Zloženie:
- Ryža - 100 g
- Tvaroh - 200 g
- Voda - 200 ml
- Kyslá smotana - 50 g
- Vajcia - 1 ks.
- Jablká - 2 ks.
- Soľ - štipka
- Maslo - 20 g
- Cukor - 3 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie:
- Ryžu dôkladne umyte, až kým nebude priehľadná, zalejte ju pitnou vodou, pridajte štipku soli a varte 15 minút, kým nebude uvarená. Potom mierne vychladnite a šľahajte mixérom do hladka.
- Tvaroh rozdrvíme na jemnom site alebo rozšľaháme mixérom.
- Jablká umyjeme, zbavíme jadierok a olúpeme. Nakrájajte ich na plátky a zľahka opečte na panvici na masle, posypte cukrom.
- Spojte ryžové pyré, strúhaný tvaroh, kyslú smotanu a vyprážané jablká.
- Pridajte žĺtky a dobre premiešajte.
- K bielkovinám pridajte štipku soli a dobre premiešajte mixérom, kým stabilné vrcholy nebudú.
- Bielkoviny jemne vložte do hmoty a pomaly vmiešajte pohybmi zhora nadol.
- Vložte hmotu do pomalého hrnca, zapnite režim pečenia a kastról varte 40 minút.
Kastról z tvarohu a ryže - recept s čokoládou
Čokoládové pečivo je neuveriteľnou pochúťkou pre milovníkov čokolády. Kastról z tvarohu a ryže s čokoládou osloví každého a dokonca aj tých, ktorí nemajú radi tvaroh a ryžu vo vlastnej forme.
Zloženie:
- Ryža - 100 g
- Mlieko - 200 ml
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Tvaroh - 200 g
- Čokoláda - 100 g
- Čerešne - 100 g
- Soľ - štipka
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Vajcia - 2 ks.
- Krém - 100 ml
- Maslo - na mazanie formy
Krok za krokom varenie:
- Nalejte mlieko do nádoby, pridajte kakaový prášok, cukor a varte.
- Ryžu dôkladne opláchnite, zalejte čokoládovým mliekom a varte 10 minút, kým nie je stredne uvarená.
- Tvaroh zmiešame so smotanou a vyšľaháme mixér.
- Čerešne umyjeme a zbavíme jadierok.
- Čokoládu nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame.
- Kombinujte varenú čokoládovú ryžu, tvaroh, čerešne a čokoládu. Pridajte kuracie žĺtky a premiešajte.
- Kuracie bielkoviny pridajte štipku soli a mixérom šľahajte, kým nevznikne nadýchaná a biela vzdušná hmota.
- Bielka jemne vmiešame do cesta a pomaly vmiešame.
- Vložte jedlo do vymastenej formy a pošlite ho do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
- Kastról pečte 40 minút.
Video recepty:
