Cuketa je lacná a chutná zelenina, na ktorej si musíte pochutnať v sezóne. Chopíme sa okamihu a pripravíme ľahké a lahodiace cuketové rolky so všetkými druhmi náplní, ktoré dokonale ozdobia slávnostný i denný stôl.
Obsah receptu:
- Chutné fakty - tipy a tajomstvá
- Cuketové rolky s kuracím mäsom - recept v rúre
- Cuketové rolky - recept s paradajkami
- Cuketové rolky - recept so syrom
- Cuketové rolky - recept s cesnakom
- Možnosti plnenia cuketových roliek
- Video recepty
Cuketa je blízkym príbuzným tekvice a botanicky je to vlastne tekvica, o ktorej sa uvažuje, ale bez rias a predĺženého tvaru. Užitočnejšie cukety sú tie, ktoré sa pestujú vlastnými rukami vo vlastnej záhrade. Na ich podobu si však musíte počkať do polovice leta a lahodné pokrmy si chcete vychutnať už teraz. Z tejto neuveriteľne chutnej zeleniny sa pripravuje mnoho jedál. Sú to dusené mäso, kastróly, palacinky a jednoduché občerstvenie. Ak chcete uvariť niečo originálne, zdieľame vynikajúce recepty na cuketové rolky.
Chutné fakty - tipy a tajomstvá
- Cuketa je diétny výrobok, 100 g obsahuje 30 kcal. Dobre ich absorbujú deti a starší ľudia, ako aj oslabené telo.
- Odporúča sa kúpiť cuketu strednej veľkosti s dĺžkou 15-20 cm a tenkou šupkou. Potom ich nebudú musieť čistiť.
- Zelenina má vnútorné semená, ktoré by ste mali zoškrabať, ak sú plody zrelé.
- Cuketu, na rozdiel od baklažánu, nie je potrebné vopred namáčať. Stačí opláchnuť pod tečúcou vodou.
- Z mladej zeleniny musíte odrezať chvosty a vrcholy na oboch stranách a zo zrelej zeleniny úplne odrezať pokožku a odstrániť semená.
- Na prípravu squashovej rolky by mala byť zelenina vo všetkých receptoch nakrájaná na tenké plátky, aby sa dali ľahko zvinúť. Ak je cuketa nakrájaná na hrubšie pláty, rolka sa môže po zložení rozvinúť. Potom ho musíte opraviť špáradlom.
Ďalej vás upozorníme na 5 vynikajúcich možností na výrobu cuketových roliek so všetkými druhmi rôznych náplní a spôsobov varenia.
Cuketové rolky s kuracím mäsom - recept v rúre
Cuketové rolky s kuracími prsiami sú lahodné a ľahké predjedlo, ktoré vyzerá originálne, ale nie je náročné na prípravu.
- Kalorický obsah na 100 g - 106 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Cuketa (mladá) - 2 ks.
- Kuracie prsia - 2 ks.
- Cesnak - 2 kliny
- Soľ - 1 lyžička bez vrchu
- Tvrdý syr - 50 g
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyjeme a nakrájame pozdĺžne na 0,5 cm prúžky, nie hrubšie.
- Plech na pečenie vyložíme pergamenom, zľahka potrieme tenkou vrstvou olivového oleja silikónovou kefou a rozotrieme cuketu. Ochutíme ich soľou a korením a navrchu ich potrieme olejom.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov a na 5-7 minút dajte plech na pečenie, aby cuketa zmäkla, potom sa lepšie stočia.
- Kuracie filety umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na pozdĺžne tenké prúžky, zľahka zašľahajte, osoľte a okoreňte.
- Prelejte cesnak lisom, pridajte do filé, premiešajte a nechajte marinovať pol hodiny.
- Po uplynutí tejto doby položte na cuketu kúsky kuracieho mäsa a posypte hoblinami syra. Voliteľne pridajte bazalku, koriander, pokvapkajte sójovou omáčkou atď.
- Cuketu stočte do závitkov, nakrájajte špajdľou a pokračujte v pečení v rúre pri rovnakej teplote ďalších 25 minút.
Cuketové rolky - recept s paradajkami
Predjedlo je jednoduché a nevyžaduje si čas a úsilie. Môžete ho podávať na slávnostný stôl aj na každodennú večeru.
Zloženie:
- Mladá cuketa - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Olivový olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Syr feta - 100 g
- Rukola - niekoľko vetvičiek
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyte a nakrájajte na tenké plátky 5 mm.
- Panvicu rozohrejeme na olivovom oleji a cuketu opečieme, jemne osolíme.
- Potom ich položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Paradajky nakrájame na pol krúžky. Rukolu umyjeme a osušíme. Fetu nakrájajte na pásiky.
- Na každý pás cukety položte list rukoly, plátky paradajok a syra.
- Cuketu zľahka osolíme a stočíme do rolády.
Cuketové rolky - recept so syrom
Cuketové rolky s taveným syrom sú slané letné občerstvenie, ktoré je veľmi jednoduché na prípravu a vždy sa konzumuje ako prvé. Cuketa, cesnak a smotanový syr sú skvelou kombináciou jedál.
Zloženie:
- Mladá cuketa - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tavený syr - 1 ks.
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Zelení - 20 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Pšeničná múka - 50 g
- Soľ - 2 štipky
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyte, osušte a pozdĺžne nakrájajte na 2 mm pláty.
- Každý plátok rozvaľkajte v múke z oboch strán.
- Cuketu pošlite na panvicu, ktorá je dobre zahriata olejom, a trochu pridajte.
- Smažte ich dozlatista asi 2 minúty a otočte na druhú stranu. Tiež soľ a priveďte do pripravenosti.
- Hotovú cuketu mierne vychladnite.
-
Tavený syr nastrúhajte pri izbovej teplote na strednom strúhadle. Pridajte mletý cesnak, jemne nasekané bylinky a majonézu. Dôkladne premiešajte.
Poznámka: aby sa tavený syr ľahšie nastrúhal, môžete ho vložiť na pol hodiny do mrazničky a potom nastrúhať. Všetky výrobky je tiež možné rozdrviť v mixéri.
- Plnku rozotrieme na cuketu a rovnomerne rozotrieme.
- Cuketu stočíme do rolády a zaistíme peknou špajdľou na ozdobu.
Cuketové rolky - recept s cesnakom
Lahodné cuketové rolky so syrom a cesnakom sú ľahkým jedlom, ktoré sa hodí na letné dni. Predjedlo je pripravené rýchlo a bez námahy. A samotné plnenie je len možnosťou win-win.
Zloženie:
- Cuketa (mladá) - 2 ks.
- Tavený syr - 2 ks.
- Majonéza - 1 polievková lyžica (podľa potreby)
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyjeme, osušíme a olúpeme. Nakrájajte ich pozdĺžne na tenké prúžky asi 5-7 mm a dochuťte z oboch strán soľou.
- Každý prúžok namočte do múky a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.
- Na plnenie postrúhajte tavený syr na jemnom strúhadle.
- Pridajte nasekaný cesnak a nalejte majonézu. Množstvo majonézy upravte v závislosti od požadovanej konzistencie náplne. Pri tekutých nalejte viac, pri hustých - menej.
- Hotové cukety vychladíme a potrieme tvarohovou hmotou. Zrolujte ich zvinutím a upevnite špáradlami, aby boli spoľahlivé.
- Podávame studené.
Možnosti plnenia cuketových roliek
Tento článok popisuje najpopulárnejšie recepty na cuketové rolky. Náplne však môžu byť veľmi odlišné. Na kombináciu produktov a spôsobov varenia môžete prísť sami. A nižšie je niekoľko príkladov možností kombinovania výrobkov na plnenie.
- Krabie tyčinky, syr a bylinky.
- Kórejská mrkva sama.
- Tvaroh s bylinkami a cesnakom.
- Nadrobno nakrájané paradajky zmiešané s tvarohom.
- Chobotnica s uhorkami.
Všetky tieto možnosti náplní nie sú drahé, zatiaľ čo sú veľmi chutné. Rolky dokonale ozdobia slávnostný stôl a spestria denné menu.
Video recepty:
