TOP 5 receptov s fotografiami varenia chudých jedál nalačno. Jemnosti a vlastnosti varenia doma. Video recepty.
Pôst už dávno prestal byť výsadou duchovnej elity. Pôst je v dnešnej dobe v móde a veľa ľudí ho dodržiava. Napriek tomu, že podľa všetkých pravidiel je pôst časom abstinencie a obmedzení, vždy sa chcete nechať rozmaznávať niečím chutným. Príspevok by predsa nemal byť chutný! Počas tejto doby sú hlavnými postavami stravy zelenina, huby, strukoviny, zrná a niekedy aj ryby. Sada produktov nie je malá! Z takého obrovského zoznamu surovín môžete pripraviť veľa dobrôt. Potom čas pôstu uplynie nepostrehnuteľne a s potešením. Navyše, takýto jedálniček nášmu telu len prospeje.
Boršč s fazuľou
Lahodný chudý červený boršč s fazuľou v zeleninovom vývare je hustý vďaka fazuli a sýtosti vývaru. Aby repa mala sýtu farbu, uvarte ju ošúpanú a celú. A chutnú borščovú arómu dodávajú bylinky a cesnak pridané na samom konci varenia. Potom chudý boršč nebude nižší ako chuť boršču vareného v mäsovom vývare.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Biele fazule (sušené) - 0,5 lyžice.
- Repa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Bobkový list - podľa chuti
- Zemiaky - 2 ks.
- Paradajková pasta - 1-2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Čerstvá biela kapusta - 0,25 hlávky kapusty
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie boršče s fazuľou:
- Umytú fazuľu zalejeme studenou vodou. Po 6 hodinách ju scedíme, fazuľu opláchneme, zalejeme čerstvou vodou a uvaríme do mäkka. Na konci varenia dochutíme soľou.
- Ošúpte a nakrájajte zeleninu: repa a mrkva na veľké prúžky, zemiaky - na kocky, kapusta - nakrájajte.
- V hrnci privedieme k varu 3,5 litra vody, pridáme zemiaky a varíme do polovice.
- Fazuľu vložíme do hrnca a prikryté varíme 15 minút.
- Pridajte kapustu na boršč a varte ďalších 10 minút.
- Na panvici na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a mrkvu a zeleninu preložte do hrnca.
- Vložte repu do tej istej panvice a smažte s prídavkom vody a paradajkovej pasty, kým nie je takmer uvarená. Potom ho preneste do hrnca.
- Prvý chudý chod ochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme nasekaný cesnak a bylinky.
- Chudý boršč s fazuľou varte 5 minút pod vekom a panvicu vyberte z ohňa. Nechajte pôsobiť 10 minút pod pokrievkou.
Paradajková polievka
Chudá paradajková polievka je skvelá nielen na pôst. Jedná sa o mimosezónne jedlo. Dobre vás zahreje v zime a na jar. A v letnej sezóne sa dá vynikajúco konzumovať chladený. Na recept sú vhodné čerstvé paradajky aj konzervy vo vlastnej šťave, ktoré sa predávajú po celý rok.
Zloženie:
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajky vo vlastnej šťave - jedna 2 -litrová plechovka
- Biela cibuľa - 1 ks.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Ciabatta - 2 plátky
- Hotové lečo - 1 plechovka
- Bazalka a petržlen - malá partia
- Olivový olej - na vyprážanie
Varenie paradajkovej polievky:
- Bazalku a petržlenovú vňať umyjeme.
- Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a cibuľu a stonky bazalky orestujeme na strednom ohni 5 minút.
- Potom pridajte cesnak a po minúte - lecho.
- Po 5 minútach nalejte paradajky so šťavou, v ktorej boli na panvici, a duste 15 minút.
- Preneste všetku zeleninu do mixéra a rozomlejte na konzistenciu pyré.
- Preneste zeleninovú hmotu do hrnca. Ak je pyré príliš husté, zrieďte ho zeleninovým vývarom na požadovanú konzistenciu.
- Paradajkovú polievku privedieme k varu, dochutíme soľou a korením. Podávame s ciabattou.
Zeleninový guláš s hubami
Zeleninový guláš s hubami je možné použiť ako nezávislé jedlo a mimo pôstu ako prílohu k mäsu alebo rybám. Miska je dobre vyvážená. Obsahuje všetky látky nevyhnutné pre telo: bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Je jednoduchý na prípravu a chuť je vynikajúca.
Zloženie:
- Cuketa - 600 g
- Mrkva - 3 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Koreň petržlenu - 100 g
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Šampiňóny - 200 g
- Ružičkový kel - 200 g
- Konzervované fazule - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Nakrájaná zelenina - 70 g
Varenie zeleninového guláša so šampiňónmi:
- Cuketu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
- Papriku umyjeme, zbavíme stonky a nakrájame na prúžky.
- Petržlenovú vňať ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
- Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na 4 časti.
- Na panvici rozpálime olej, vložíme cibuľu a petržlenovú vňať a restujeme 5 minút.
- Pridajte mrkvu, cuketu, soľ a varte ďalších 10 minút.
- Potom pridajte huby, korenie, premiešajte a varte 7 minút.
- Na panvicu pridáme paradajky, zalejeme vodou (2 lyžice), osolíme, okoreníme, prikryjeme a dusíme 7 minút.
- Potom pridajte ružičkový kel a fazuľu, pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice. tekutina z fazule a dusíme 5 minút.
- Hotový zeleninový prívarok posypeme hubami s bylinkami a podávame.
Pilaf so zeleninou a hrozienkami
Svetlá a uspokojivá príloha a hlavné jedlo z ryže so zeleninou a hrozienkami môžete pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho! Takéto jedlo sa stane hlavným pre tých, ktorí dodržiavajú pôst, zdravo a správne sa stravujú a uprednostňujú rastlinné bielkoviny pred zvieratami. A ostatné dni bude ryža so zeleninou zdobiť hlavné mäsové alebo rybie jedlo.
Zloženie:
- Ryža s dlhými zrnami - 100 g
- Voda - 200 ml
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Mrkva - 2 ks.
- Hrozienka - 50 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Kmín - 0,5 lyžičky
- Čučoriedka - 0,25 lyžičky
- Paprika - 0,25 lyžičky
- Olivový olej - 0,5 lyžice
Varenie pilafu so zeleninou a hrozienkami:
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejte rastlinný olej a zeleninu restujte 5 minút.
- Ryžu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude čistá voda. Nalejte čistú vodu, soľ a varte do polovice.
- Hrozienka vytriedime, umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
- Skombinujte všetky výrobky do žiaruvzdornej misky, dochuťte korením, soľou a korením podľa chuti.
- Prikryjeme a dusíme vo vyhriatej rúre na 220 ° C 20-30 minút.
Kapustové závitky s ryžou a šampiňónmi
Chudé kapustové kotúče harmonicky zapadajú do jedálneho lístka na Štedrý večer a zaujímajú čestné miesto medzi 12 symbolickými jedlami. Varenie takýchto kapustových kotúčov je veľmi jednoduché, oveľa jednoduchšie ako tradičný recept. A pre väčšiu chuť a arómu príde na pomoc pečenie kapustových kotúčov v rúre pod paradajkovou omáčkou, ktoré im dodajú šťavnatosť a jedlo nebude suché.
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Ryža - 60 g
- Sušené huby - 20 g
- Cibuľa - 20 g
- Paradajková pasta - 20 g
- Múka - 10 g
- Rastlinný olej - 40 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie kapustových kotúčov s ryžou a šampiňónmi:
- Ryžu uvaríme v osolenej vode a vylejeme do cedníka.
- Sušené huby namočíme, uvaríme v osolenej vode a nakrájame na prúžky.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmažíme na rastlinnom oleji do zlatista.
- Skombinujte všetky produkty, premiešajte, soľ a korenie.
- Kapustu opláchnite studenou vodou a varte vo vriacej vode, kým nie je uvarená, asi 12-15 minút. Potom vyberte kapustovú hlavu a dajte do chladničky.
- Kapustu rozoberieme na súkvetia, kuchynské kladivo odrežeme alebo odbijeme tvrdé klátiky.
- Mleté mäso dajte na pripravené listy a zabaľte ich vo forme obálky.
- Kapustové závitky opečte na panvici na rastlinnom oleji zo všetkých strán dozlatista.
- Vložíme ich do hrnca, zalejeme omáčkou a 30 minút pod pokrievkou dusíme na miernom ohni alebo dusíme v rúre pri 180 ° C 45 minút.
- Na omáčku na panvici v rastlinnom oleji opražte múku do krémova. Zriedime hubovým vývarom, povaríme, pridáme paradajkový pretlak a varíme 5 minút.
