Hľadáte recept na lahodný, chutný, uspokojivý a ľahko stráviteľný prvý chod? Ide pravdepodobne o nízkosacharidovú zeleninovú polievku s kuracím mäsom. Varí sa rýchlo a uspokojí všetky chute. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Ľahká a zdravá kuracia polievka je kulinárskou klasikou. Toto prvé jedlo sa nachádza vo všetkých kuchyniach sveta. Dnes si urobíme kuraciu zeleninovú polievku s nízkym obsahom sacharidov. Je to skvelý obed pre tých, ktorí chudnú alebo chcú zhodiť nadbytočné kilá, ale neradi sa cítia hladní. Je ľahký aj výdatný. Je dobre absorbovaný telom a umožňuje vám rýchlo sa zotaviť počas choroby a po fyzickej námahe.
Zeleninová polievka je na prípravu veľmi univerzálna. Na varenie som použila kuracie prsia, ale rovnako dobre poslúžia aj stehná, krídla alebo paličky. V tomto prípade bude vývar o niečo vyšší v kalóriách a polievka bude uspokojivejšia. Polievku môžete diverzifikovať rôznymi druhmi zeleniny. To úplne závisí od predstavivosti a chuťových preferencií kuchára. Recept na diétnu zeleninovú polievku nezaťažuje extra kalóriami, dodá ľahkú a jemnú chuť a pocit sýtosti. Výhody kuracej polievky je ťažké preceňovať. Kuracie mäso dodá telu potrebné bielkoviny a veľké množstvo zeleniny dodá živiny. Milujú ho deti aj dospelí. Polievka oprávnene zaujíma prvé miesto v diétnom a detskom menu.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie prsia - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Baklažán - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Špargľové bôby - 200 g
- Cuketa - 1 ks.
- Zelení - stredná partia
- Paradajky - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
Podrobná príprava nízkosacharidovej zeleninovej polievky s kuracím mäsom, recept s fotografiou:
1. Kuracie filety umyte a nakrájajte na kúsky takej veľkosti, akú chcete vidieť na tanieri. Ak zostane kosť, nevyhadzujte ju, ale ani ju pošlite na panvicu. Vďaka tomu bude vývar bohatší.
2. Naplňte mäso vodou a pošlite ho variť na sporák.
3. Po uvarení znížte teplotu na minimum, odstráňte vytvorenú penu a vývar varte pod vekom 1 hodinu. Na konci varenia vyberte kuracie kosti z vývaru a zlikvidujte.
4. Kým sa vývar varí, pripravte si všetku zeleninu a bylinky: umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
5. Pošlite baklažány do zásobníka. Ak sú plody zrelé, namočte ich vopred do fyziologického roztoku, aby ste odstránili horkosť. V mladej zelenine zvyčajne nie je horkosť, takže tento postup možno vynechať.
6. Ďalej vložte cuketu do vývaru.
7. Varte ich 5 minút a pridajte špargľové bôby a papriku.
8. Potom pridajte paradajky.
9. A pošlite všetky jemne nasekané zelené.
10. Zeleninovú kuraciu polievku s nízkym obsahom sacharidov ochutíme soľou z čierneho korenia a privedieme k varu. Znížte teplotu na najnižšie nastavenie a duste 5 minút. Panvicu odstavíme z ohňa a prvý chod podávame horúci s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako urobiť letnú polievku s kuracím mäsom a zeleninou.
