Recept na zimný džem z marhúľ so semienkami a s prídavkom pomarančových šupiek.
Marhuľový džem je pravdepodobne jednou z najchutnejších pochúťok v zime, môžete si ho dať k čaju, dať na chlieb alebo niečo upiecť s prídavkom tohto džemu. Ale aby bola ešte voňavejšia, navrhujem, aby ste tam pridali mandarínkové šupky. Mimochodom, prečítajte si náš článok o prospešných vlastnostiach marhúľ a škode. Jedinou nevýhodou tohto džemu je, že z neho nemá žiadny úžitok, pretože počas varenia všetky užitočné zložky v ovocí zomierajú a jeme iba aromatický cukor. Môžete, samozrejme, nevariť, ale iba pomlieť marhule s cukrom v mixéri a uzavrieť ich v pohároch, ale nebude to to isté, pretože chcete, aby boli marhule celé … Z mojej porcie je výstup 1,5 litra džemu.
- Kalorický obsah na 100 g - 236 kcal.
- Porcie - 1,5 l
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Marhule - 1 kg
- Cukor - 900 g
- Pomarančová koža - 1 ks.
- Voda - 200 g
Varenie marhuľového džemu bez kôstok:
1. Marhule na džem by mali byť malé a tvrdé, mierne nazelenalé, veľmi zrelé nepôjdu, zmenia sa na kašu. Vyberajte celé, nepoškodené a dobre umyte.
2. Rozdelíme na dve časti a odstránime semienka v samostatnej miske. Je bez semien, že by ste mali dostať 1 kilogram marhúľ.
3. Zlomte kosti a vyberte jadrá orechov, je lepšie pokúsiť sa ich získať celé.
4. Jednu kôru z mandarínky umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
5. V hrnci alebo kotli s 200 gramami vody zmiešajte 900 g cukru a rozpustite, kým nezískate sirup.
6. Sirup priveďte k varu a pridajte marhule s jadierkami a mandarínkovými šupkami. Všetko znova priveďte do varu, premiešajte, penu odstráňte drevenou lyžicou, odstráňte z tepla a nechajte stáť 8-10 hodín.
7. Potom tiež priveďte marhuľový džem do varu a odstráňte z tepla na 5-6 hodín.
8. Po tretíkrát znova priveďte k varu a nechajte 1 hodinu vychladnúť. Potom nádoby sterilizujeme viečkami a zavrieme marhule.
tipy a triky
Ak urobíte porciu viac ako 1 kilogram ovocia, potom sa už neoplatí brať vodu, postačí aj 200 g. Prebytočnú tekutinu je možné vždy použiť namiesto cukru v čaji.
Ak nie je žiadna túžba dať semená a / alebo šupky citrusových plodov, potom sa pomery nezmenia, všetko pridáme rovnakým spôsobom (na 1 kg marhúľ - 900 g cukru). Mimochodom, cukor je možné dať 800 g na 1 kg ovocia, takže džem bude hustejší a menej sladký.
Džem sa ukáže byť trochu tekutý, to je normálne. Ak chcete, aby bola hustejšia, mali by ste to urobiť bez vody, pridať cukor do polovíc marhúľ a nechať stáť 2-3 hodiny, pretože ovocie začne odšťavovať, môžete ho dať na oheň na varenie. Pre väčšiu hustotu tiež priveďte k varu a varte 5-7 minút. Marhuľový džem sa teda viac rozvarí a bude hustý.
Sladká a voňavá zima vám, a aby ste neochoreli!
