Ako uvariť lahodný marhuľový džem? TOP 6 najlepších receptov na prípravu na zimu. Video recepty.
Marhuľový džem je nielen lahodný, ale aj zdravý dezert s lahodnou jantárovou farbou. Vycibrená chuť, kyslá aróma ovocia - čo iné je potrebné na vyčerpávajúco dlhé zimné večery pri hrnčeku čaju? Hlavnou vecou je nezabudnúť pozvať priateľov a rodinu.
Vlastnosti výroby marhuľového džemu
Na to, aby ste si mohli vychutnať lahodný marhuľový džem, nemusíte mať vlastnú záhradu. Stačí ísť na trh alebo do obchodu kúpiť čerstvé ovocie. Pred nákupom musíte v prvom rade venovať pozornosť farbe ovocia. Mali by byť svetlooranžové bez škvŕn alebo pomliaždených sudov.
Za druhé, je lepšie dotknúť sa marhúľ a vybrať stredne mäkké. Potom bude džem viskózny a sladký. Je vhodnejšie vyberať plody rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne namočené v sirupe.
Mnoho žien v domácnosti považuje za najchutnejšie odrody „Iceberg“, „Alyosha“, „Parnas“, „Black Velvet“, „Lel“.
Ak marhule ležia a získali určitú jemnosť, nenechajte sa odradiť, z takéhoto ovocia bude nádherný džem alebo pyré.
Niekoľko tipov, ako variť marhuľový džem:
- Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú používať medené nádoby s hrubým dnom, ale ak v dome taký nie je, môžete to úplne urobiť so smaltovanými nádobami.
- Na varenie marhuľového džemu na plátky je potrebné dezert miešať čo najmenej a opatrne.
- Kyselina citrónová pomôže rozpustiť cukor v kuse. Malo by sa naliať v množstve 4 g na 1 kg marhúľ.
- Semená, ktoré vám zostanú z ovocia, nemusíte vyhadzovať: s jadierkami bude vaša pochúťka ešte chutnejšia.
Poznámka! Skladovacie nádoby sterilizujte.
TOP 6 receptov na výrobu marhuľového džemu
Marhule sú skladom vitamínov A, B, E, P a C. Plody tiež obsahujú množstvo minerálov, vrátane horčíka, fosforu a draslíka. Tieto plody sú tiež spôsobmi, ako ovplyvniť hladinu cholesterolu, pretože sa v nich nachádza pektín. Preto každá rodina, najmä tá, v ktorej sú starší ľudia, si jednoducho potrebuje na zimu doplniť nádobu s marhuľovým džemom.
Marhuľový džem päť minút
Je to najľahší spôsob, ako pripraviť dezert, ktorý zvládne aj začiatočník v remesle zimných príprav. Preto pre tých, ktorí robia marhuľový džem prvýkrát, je tento recept vhodný.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - asi 3 hodiny
Zloženie:
- Marhule - 2 kg
- Cukor - 1 kg
Krok za krokom varenie marhuľového džemu päť minút:
- Nalejte čerstvé ovocie do cedníka a opláchnite tečúcou vodou.
- Potom marhule vysušte tak, že ich rozložíte na papierovú utierku.
- Z marhúľ odstráňte kôstky. Plody je potrebné veľmi opatrne rozdeliť na polovice a vybrať jadierka.
- Ovocie dajte do misky na výrobu džemu, zalejte cukrom a počkajte, kým z marhúľ vykysne šťava. Najlepšie je nechať ich cez noc, ale ak sa nemôžete dočkať začiatku, môžete počkať aspoň pár hodín.
- Vložte hmotu na sporák, priveďte do varu na miernom ohni. A potom za stáleho miešania varíme ďalších 5 minút.
- Nechajte džem 20 minút a potom znova priveďte do varu. Po 5 minútach držania vyberte z tepla. Je potrebné dvakrát zopakovať päťminútový postup varenia a v treťom prípade ho nechať na sporáku až 15 minút.
- Marhuľový džem nalejte päť minút do predtým sterilizovaných pohárov a zatvorte kovovými viečkami.
Marhuľový džem s vlašskými orechmi
Skutočne báječný recept pre skutočných gurmánov. Takýmto dezertom môžete ľahko prekvapiť aj zahraničných hostí. A pre malé mamičky, ktoré nemajú radi oriešky nasýtené zdravými mastnými kyselinami, je tento recept na marhuľový džem skutočným záchrancom.
Zloženie:
- Marhule - 1 kg
- Cukor - 800 g
- Vlašské orechy - výpočet podľa počtu marhúľ (1: 2)
- Voda - 200 ml
- Listy ríbezlí a čerešní - 6 ks.
Krok za krokom príprava marhuľového džemu s vlašskými orechmi:
- Najlepšie je použiť nezrelé ovocie. Je potrebné ich opláchnuť a vysušiť.
- Na boku marhule urobte krátky rez, aby bolo možné dosiahnuť jamku. Čím opatrnejšie to urobíte, tým holistickejší zostane tvar ovocia.
- Ovocie nakrájajte ihlou z rôznych strán, podľa receptu na marhuľový džem na zimu. Je to nevyhnutné, aby bola „náplň“nasýtená aj sladkým sirupom.
- Do každej marhule opatrne vložte polovicu vlašského orecha.
- Sirup pripravte nasledujúcim spôsobom: zmiešajte vodu a cukor, dajte oheň a za stáleho miešania drevenou špachtľou varte 5 minút, kým sa piesok úplne nerozpustí. Mali by ste dostať lepkavú a hustú hmotu.
- Marhule namáčajte do sirupu, aby sa nepolámali. Zapáľte, pridajte umyté a sušené ríbezle a čerešňové listy. Džem nemusíte miešať! Iba 1-2 krát za varenie nádobou s obsahom trochu zatraste a odstráňte penu.
- Budúci marhuľový džem s orechmi varte 5 minút a potom ho vyberte 10-12 hodín.
- Potom nádobu vložte späť na sporák, priveďte k varu a varte 5 minút. Ovocie nezabudnite trochu pretrepať, aby sa v sirupe obrátilo.
- Vyberte panvicu z ohňa a znova ju nechajte 10-12 hodín „odpočinúť“. Po uplynutí tejto doby varte dezert 20-25 minút a máte hotovo!
- Odstráňte listy ríbezlí a čerešní. Opatrne, bez poškodenia ovocia, poukladajte marhuľový džem do pohárov a zatvorte viečka. Zabaľte ho do prikrývky a najskôr ho prevráťte naruby. Po vychladnutí dajte na tmavé miesto a počkajte na vhodnú príležitosť na otvorenie tých najchutnejších dezertov.
Kráľovský marhuľový džem
Ďalší originálny spôsob výroby marhuľového džemu bez semien. V tomto prípade sú plody plnené jadierkami. Vďaka svojej bohatej, korenisto-sladkej chuti a tmavozlatej farbe nesie toto meno.
Zloženie:
- Marhule - 1 kg
- Cukor - 600 g
Krok za krokom príprava kráľovského marhuľového džemu:
- Ovocie umyte a osušte na uteráku, odstráňte semienka. Ovocie zalejte cukrom a nechajte bokom. Počkajte, kým dajú šťavu.
- Keď sa cukor rozpustí vďaka šťave z marhúľ, dajte panvicu na oheň, počkajte, kým sa rozvarí, a potom miskou zatraste, aby sa ovocie utopilo v šťave. Džem nechajte lúhovať aspoň 2 hodiny a ďalšie akcie je lepšie odložiť na celú noc.
- Marhuľové jadrá nalejte vriacou vodou na 2 hodiny, potom bude veľmi ľahké ich získať.
- Kráľovský marhuľový džem opäť dajte na sporák, priveďte k varu a potom pridajte marhuľové jadrá.
- Nezabudnite umývadlo otočiť tak, aby bolo ovocie rovnomerne pokryté sirupom, a tiež odstráňte penu, aby ste zabránili vniknutiu nečistôt.
- Keď sirup získa krásnu tmavú jantárovú farbu, vypnite plyn. Horúci marhuľový džem s jadierkami nalejeme do pohárov a zvinieme viečka.
Marhuľový džem s pomarančmi
Existuje mnoho odporúčaní, ako pripraviť marhuľový džem s rôznymi prísadami a korením. Ak nemáte poruke vlašské orechy, alebo nie ste ich fanúšikom, tak tento recept s horkosťou a kyslosťou môže vyhovovať vášmu vkusu.
Zloženie:
- Marhule - 2 kg
- Cukor - 2 kg
- Pomaranče - 2 kg
Krok za krokom príprava marhuľového džemu s pomarančmi:
- Zrelé marhule umyte pod tečúcou vodou, ošúpte a rozdeľte na plátky.
- Potom musíte ovocie premeniť na zemiakovú kašu pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo rozdrviť - vyberte si spôsob, ktorý vám vyhovuje.
- Hotové pyré zalejte cukrom a varte na miernom ohni 10 minút.
- Pomaranče dôkladne umyte, nakrájajte a ak sú prítomné, odstráňte semienka. Kôra by sa v žiadnom prípade nemala odrezať, pretože vďaka nej marhuľový a pomarančový džem získa požadovanú ostrosť. Ovocie nechajte prejsť mlynčekom na mäso a pridajte do sladkého marhuľového pyré.
- Zmes sa uvedie do varu, zníži sa plyn a za miešania sa udržiava v ohni 10 minút. Tento marhuľový džem je veľmi hustý a pomarančová kôra mu dodá potrebnú pikantnosť.
- Neponáhľajte sa hneď s dezertom, nechajte túto ovocnú pochúťku na zimu - sterilizujte nádoby a viečka, vložte do nich džem.
Marhuľový džem so želatínou
Ak sa vám zdá napchávať ovocie orieškami ako skľučujúca úloha, nejete pomaranče alebo sa vám nechce kupovať ďalšie produkty, mali by ste si dať pozor na tento jednoduchý marhuľový džem so želatínou.
Zloženie:
- Marhule - 1 kg
- Cukor - 500 g
- Instantná želatína - 30 g
Krok za krokom príprava marhuľového džemu so želatínou:
- Ovocie umyte, rozdeľte na polovice a rovnako ako v predchádzajúcich receptoch odstráňte semená.
- Navrstvíme cukor, potom marhule a želatínu. Opakujte vrstvy, kým vám nedôjde jedlo pripravené na džem. Na jeden deň na neho zabudnite.
- Keď sa ovocná šťava uvoľní, nádobu s pochúťkou je potrebné vložiť do ohňa a variť 5-10 minút, potom horúco naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať kovovými viečkami.
- Marhuľový džem na zimu je pripravený. Ak ste otvorili pohár s dezertom a želé nezmrazilo, odporúčame vám ho vložiť na 15-20 minút do chladničky, až potom začať piť čaj.
Diétny marhuľový džem
Bez ohľadu na to, aké užitočné sú tieto šťavnaté plody, prítomnosť cukru v recepte marhuľového džemu môže nepriaznivo ovplyvniť nielen postavu, ale aj zdravie tela ako celku. Preto, ak ste zástancom nízkokalorických jedál, bude užitočné naučiť sa variť marhuľový džem bez pridania kryštálového cukru.
Zloženie:
Marhule - 2 kg
Krok za krokom príprava diétneho marhuľového džemu:
- Na túto pochúťku budete určite potrebovať prezreté a veľmi mäkké ovocie.
- Marhule opláchnite pod tečúcou vodou, osušte na uteráku alebo papieri a potom vyberte kôstky.
- Preložíme do misy mixéra a šľaháme do pyré. Ak túto techniku v dome nemáte, nevadí, s pomocou mlynčeka na mäso sa dokážete vyrovnať.
- Preneste marhuľovú hmotu do hrnca a zapáľte. Počkajte na grganie a bublinky, znížte plyn na minimum a varte marhuľový džem 5 minút.
- Hotový diétny dezert uložte do sterilizovaných pohárov alebo konzumujte bezprostredne po vychladnutí.
- Džem vyrobený podľa tohto receptu je najlepšie skladovať v chladničke, na balkóne alebo na inom chladnom mieste. Vzhľadom na nedostatok cukru, ktorý v prípravku pôsobí ako konzervačná látka, sa marhuľový džem môže rýchlejšie znehodnotiť.
Video recepty na marhuľový džem
Preskúmali sme najpopulárnejšie recepty na marhuľové džemy krok za krokom, ale všetky sú úžasne chutné a hlavne zdravé. Koniec koncov, čo môže byť lepšie - nechať si vyrobiť pohár dezertu vyrobeného vlastnými rukami a užiť si kúsok jantárovožltého šťastia so zaujímavou knihou alebo článkom? Alebo možno v procese ochutnávania sladkostí budete môcť vymyslieť svoj vlastný jedinečný recept na marhuľový džem?
