Ako správne pripraviť lahodný a aromatický jahodový džem? Náš recept s fotografiou podrobne zodpovie všetky otázky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Každý miluje džem! Sladká želé podobná hmota akýchkoľvek bobúľ a ovocia nemôže nechať nikoho ľahostajným. Džem je ideálny na palacinky, palacinky a iné pečivo. Na výrobu džemu budete potrebovať jahody a cukor. Existujú recepty s želírovacími činidlami - želatína, zeflex a ďalšie. Ak si myslíte, že džem je extrémne hustá hmota, mýlili ste sa. Džemy sú rôznej konzistencie - husté alebo sypké. Môžu to byť kusy, alebo môžu byť homogénne (ako želé). Odporúčame vám pripraviť homogénny jahodový džem s prídavkom želatíny a cukru.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porcie - 6 plechoviek
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Jahoda - 1 kg
- Cukor - 600 g
- Želatína - 10 g
Podrobná príprava jahodového džemu na zimu
Jahody umyjeme a roztriedime. Odstránime všetky stopky. Jahody dáme do cedníka, aby v pohári bola voda navyše.
Jahody rozmixujte tyčovým mixérom. Ak máte veľkú dávku jahôd, nasekajte ich.
Jahodovú hmotu rozdrvte na jemnom site, aby ste odstránili semená jahôd. Hmota je mäkká a homogénna.
Do hmoty pridajte cukor a želatínu.
Džem privedieme k varu. Objavuje sa pena, veľa peny, treba ju odstrániť. Ak sa džem pokúša vybehnúť z panvice, odložte ho a počkajte, kým sa pena trochu nerozpustí. Po uvarení varte džem 5-10 minút.
Poháre s džemom sterilizujte nad parou 5 minút. Potom ich otočte na uterák a nechajte všetku vodu odtiecť. Kľúčom k úspešnému skladovaniu akéhokoľvek džemu sú sterilné a suché poháre. Horúci džem nalejte do suchých pripravených pohárov. Zatvoríme ich sterilizovanými viečkami.
Džem zabalíme a necháme, kým úplne nevychladne. Po vychladnutí džem bude oveľa hustejší. Preto by ste ho nemali príliš variť.
Pozrite si aj video recepty:
1) Hustý jahodový džem
2) Lahodný jahodový džem na zimu
