Podrobný recept s fotografiou pochúťky na slávnostný stôl-sleďová rolka s cibuľou a taveným syrom Výživné občerstvenie s nízkym obsahom kalórií. Video recept.
Sleďová rolka s cibuľou a roztaveným syrom, samozrejme, nie je veľmi obľúbeným studeným predjedlom ako sendviče a nakladané huby. Ale pre rôzne slávnostné sviatky bude predjedlo veľmi užitočné. Doma a hostí môže ľahko prekvapiť a potešiť, pretože mnohí o nej ani nevedia.
Existuje niekoľko desiatok možností na výrobu sleďovej rolky, zatiaľ čo 90% všetkých receptov je založených na syre a spravidla vo forme spracovaného tvarohu. Najklasickejší tavený mäkký syr „Jantár“alebo smotana. Ale akékoľvek iné odrody budú stačiť. Do náplne sa pridáva akákoľvek zelenina, bylinky, olivy, huby, kapary, olivy … Môžete si dokonca vziať morské plody, napríklad kalamáre, krevety alebo mušle.
V tomto príspevku vám poviem, ako urobiť sleďový kotúč s cibuľou a taveným syrom. Môžete to vziať ako základ a na tomto základe vyrobiť ďalšie druhy náplní. Tí, ktorí radi experimentujú v kuchyni, si tento recept určite zamilujú! Predjedlo navyše nezaberie veľa času a úsilia, je rozpočtové a dostupné pre každého.
Pozrite sa tiež na to, ako variť plnené vajíčka sleďom pod kožuchom.
- Kalorický obsah na 100 g - 149 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Sleď - 1 jatočné telo
- Zelená cibuľa - 1 perie (mrazené v recepte)
- Cibuľa - 0,5 ks. (v závislosti od veľkosti)
- Tavený syr - 100 g
Podrobná príprava sleďovej rolky s cibuľou a taveným syrom, recept s fotografiou:
1. Najdôležitejším bodom pri výrobe rolky je filetovanie sleďa. Za týmto účelom najskôr odstráňte film z jatočného tela. Potom odrežte hlavu a chvost a roztrhnite brucho. Odstráňte všetky vnútornosti a odstráňte čierny film z vnútornej strany brucha. Filety opatrne oddeľte od hrebeňa a opatrne vyberte všetky kosti, dokonca aj tie najmenšie a najjemnejšie. Potom olúpané filé dobre umyte pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Filety položte na dosku mäsom nahor a na vrch položte potravinovú fóliu.
3. Pomocou kuchynského kladiva odbíjajte filety zo sleďa.
4. Odrežte filé zo sleďa tak, aby sa roztiahlo a po celej ploche sa stalo jednou hrúbkou asi 0,5 cm Nebuďte príliš horliví s kladivom, aby ste na rybe nenechali dieru.
5. Tavený syr nastrúhajte na strednom strúhadle alebo roztlačte vidličkou.
6. Filet zo sleďa položte na plastový obal, aby bolo neskôr jednoduchšie rybu zložiť. Na filé v rovnomernej vrstve naneste tavený syr.
7. Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na tenké prúžky. Položte ho na tavený syr. Ak je to žiaduce, cibuľu môžete vopred nakladať do stolového octu s cukrom.
8. Zelenú cibuľu umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte nadrobno a dajte na plnku.
9. Pomocou plastového obalu slede jemne stočte do rolky. Sleďovú rolku zabalte s cibuľou a smotanovým syrom do rovnakého balenia, dobre zafixujte a dajte na 1-2 hodiny do chladničky. Po uplynutí tejto doby odstráňte film, rolku nakrájajte na 1 cm krúžky a podávajte na tanieri. Podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako urobiť sleďovú rolku.
