Jahňacie, zemiakové a baklažánové hrnce sú teplé jedlo podávané na obed alebo večeru. Výdatné a chutné! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Postupné varenie hrncov s jahňacím mäsom, zemiakmi a baklažánom
- Video recept
Navrhujem polozabudnutý recept na vynikajúce gruzínske jedlo - hrnce s jahňacím mäsom, zemiakmi a baklažánmi. Jahňacie mäso s baklažánom pečeným v hrnci si získalo osobitnú popularitu v polovici 70. rokov minulého storočia. Miska osloví každého, kto miluje výdatné a chutné jedlo, a tých, ktorí jedia správne. Miska sa varí dlho, pretože mizne v rúre. Dusené jahňacie mäso pod zeleninovou šťavou je chutné, jemné a prakticky sa topí v ústach. Je to hodné akéhokoľvek slávnostného stola. Je jednoduchá na prípravu, rýchlo a s minimálnym úsilím. Zeleninu stačí ošúpať a nakrájať, mäso nakrájať na kúsky a všetko vrstviť do hrncov a vložiť do rúry.
Zloženie misky je veľmi jednoduché: mäso, zelenina a korenie. Jahňacie mäso s baklažánom a zemiakmi v hrnci si doma zamiluje každý. A ak vám jahňa nie je podľa chuti, nahraďte ho iným druhom mäsa. Miska bude stále neuveriteľne voňavá, výdatná a svetlá s gruzínskymi tónmi. Ak nemáte porciované hrnce, potom je možné jedlo uvariť v jednom veľkom hrubostennom kotli. Najlepšie je však použiť porciované hrnce. Je vhodné v nich slúžiť a v zálohe si môžete vyrobiť niekoľko ďalších hrncov. Potom sa už nemusíte báť, že budete na druhý deň večerať.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Jahňacie mäso - 700 g
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Baklažán - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zemiaky - 3 ks.
- Cilantro - zväzok
- Paradajky - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Hrnce na varenie krok za krokom s jahňacím mäsom, zemiakmi a baklažánom, recept s fotografiou:
1. Jahňacie mäso umyte, osušte a nakrájajte na vhodné kúsky. V predhriatej panvici s rastlinným olejom opečte do zlatista.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na veľké kocky a opečieme na ďalšej panvici na rastlinnom oleji.
3. Baklažány umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky a opečieme na panvici dozlatista. Ak sú plody staré, zvyčajne chutia trpko. Preto ho najskôr odstráňte z modrých. Nakrájané baklažány posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom opláchnite tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
4. Papriky ošúpeme zo semien s priečkami, nakrájame na kocky a opečieme na panvici.
5. Vložte všetky pripravené vyprážané jedlá do hrncov. Posypte ich soľou, čiernym korením, nadrobno nakrájaným cesnakom a koriandrom a pridajte trochu vody. Jedlo pošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov na 1-1,5 hodiny. Hotové hrnce po uvarení podávame s jahňacím mäsom, zemiakmi a baklažánmi. Je to čerstvo pripravené jedlo, ktoré má vynikajúcu arómu a chuť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť jahňacie mäso v hrncoch so zemiakmi.
