Podrobný recept na kuracie filety v sladkokyslej omáčke so sladkou paprikou: zoznam produktov a technológie varenia. Video recepty.
Kuracie filé v sladkokyslej omáčke s paprikou je neobvykle výživné jedlo lahodnej chuti. Má nízky obsah kalórií, ale zároveň dodáva telu veľa užitočných látok. Môžete ho pripraviť na každodenný stôl a zaradiť do zoznamu sviatočných jedál tak, že mierne zmeníte spôsob podávania.
Kuracie mäso je základom jedla, preto by ste si pri jeho výbere nemali dávať pozor. Najlepšiu chuť hotového jedla dodá čerstvý výrobok, ktorý nebol zmrazený. Má svetlo ružový odtieň. Buničina je elastická, jej povrch sa nelepí. Vôňa je sotva vnímateľná, príjemná.
Mäso z kuracích pŕs je do istej miery považované za diétne, pretože má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Je ľahšie stráviteľný ako napríklad bravčové mäso. Najlepšie je však variť s kyslou uhorkou a omáčkami, ktoré zvýrazňujú chuť.
Náš sladkokyslý recept na kuracie filety používa aj papriku. Vďaka tomu je chuť intenzívnejšia a podporuje lepšiu asimiláciu mäsa.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na kuracie filety v sladkokyslej omáčke s fotografiou a zaradili ho do rodinného menu.
Pozri tiež Varenie sladkej a kyslej kačice.
- Kalorický obsah na 100 g - 157 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 500 g
- Sladká paprika - 1-2 ks.
- Kukuričný škrob (na pečenie) - 2 polievkové lyžice
- Vajce - 1 ks.
- Paradajková omáčka - 3 polievkové lyžice
- Balsamico - 1 polievková lyžica
- Sójová omáčka - 50 - 60 ml
- Rastlinný olej - 100 ml
- Cukor - 1 lyžička
- Cesnak - 4 strúčiky
Varenie kuracieho filé krok za krokom v sladkokyslej omáčke s paprikou
1. Na uvarenie kuracieho filé v sladkokyslej omáčke vyberte z mäsa chrupavku nakrájanú na kocky alebo kocky. Ponorte každý kus do kukuričného škrobu, povrch trochu vysuší a v budúcnosti vám umožní zachovať šťavnatosť kuracieho mäsa pod cestom na vajíčka.
2. Surové vajíčko vrazíme do hlbokého taniera a šľaháme šľahačom alebo mixérom. Na oheň dáme panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Striedavo sa každý kus pečeného mäsa ponorí do vaječnej hmoty a ihneď sa vloží do predhriatej panvice.
3. Kuracie filety smažte v malých častiach, príležitostne otáčajte. Na mäse by sa mala vytvoriť zlatohnedá kôrka. Hotové kúsky vyberieme na samostatný plech potiahnutý savým papierom.
4. Sladká paprika na kuracie filety v mojej sladkokyslej omáčke, odstráňte semienka a nakrájajte na kocky. Potom opečieme na oleji, ktorý nám zostal po vypražení kuracieho mäsa. Čas vyprážania je iba 5-7 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte paradajkovú omáčku a premiešajte. Stojíme ešte pár minút.
5. Ďalej dajte vyprážané kura opäť do panvice s korením a spolu smažte ďalšie 3 minúty. Potom nalejte sójovú omáčku, balzamikový ocot, pridajte cukor a cesnak nasekaný nožom. Prikryte pokrievkou. Čas vyprážania na strednom ohni - 10 minút. Počas tejto doby omáčka zhustne a dobre obalí každý kus mäsa.
6. Voňavé kuracie filé v sladkokyslej omáčke so sladkou paprikou je pripravené! V dennom menu môžete podávať s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou. A na prestieranie sviatočného stola sa k takémuto vynikajúcemu jedlu hodia zemiaky Idaho s pikantnou chrumkavou kôrkou, pečené v rúre.
Pozrite si aj video recepty:
1. Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke s ananásom
2. Kuracie filety v sladkokyslej omáčke, veľmi chutné
