Máte radi chutné prípravky? Potom sa vám bude páčiť tento baklažánový polotovar. Predstavujeme podrobný recept s fotografiami a videami.
Vedeli ste, že baklažány, podobne ako chameleóny, môžu napodobňovať huby? Áno, presne na huby! Po tepelnom spracovaní pri pohľade na nádobu neuhádnete, že existujú baklažány. O tento recept sa so mnou podelila priateľka, ktorá už dlhšie zatvára takéto baklažány, úspech tejto prípravy je známy nielen v rámci jej rodiny, ale aj mnohých priateľov a príbuzných.
Tiež som sa rozhodol pripraviť také baklažány a samozrejme sa s vami podeliť. Navyše, baklažán je teraz v plnom prúde a cena je smiešna. No rozhodne lacnejšie ako huby. Proces varenia je tiež jednoduchý. Poďme variť?
- Kalorický obsah na 100 g - 113 kcal.
- Porcie - 2 plechovky po 0,5 l
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Lúpané baklažány - 1 kg
- Cesnak - 1 hlava
- Rastlinný olej - 125 ml
- Soľ - 1 polievková lyžica l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Stolový ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. l.
- Petržlen - 1 zväzok
Lahodné baklažány ako huby na zimu - recept krok za krokom s fotografiou
Z uvedeného množstva zložiek sa získajú 2 plechovky po 0,5 litra a trochu zostane pre vzorku. Baklažány umyjeme a očistíme. Najvýhodnejšie je použiť nôž na zeleninu. Baklažány nakrájame na kocky.
Baklažány zalejeme vodou a privedieme k varu. Po varení varte 2-3 minúty. Do vody môžete pridať soľ. Baklažány vyhodíme do cedníka a necháme odtiecť vodu. Je dôležité, aby baklažány dobre odtekali, inak, keď ich vyprážame, olej bude silne striekať.
V hlbokej panvici rozohrejeme rastlinný olej a rozložíme baklažány. Opekáme ich na silnom ohni 5 minút.
K baklažánu pridajte feferónku a cesnak. Smažte ďalšie 3 minúty.
Teraz pridajte soľ, cukor a ocot, dobre premiešajte a duste pár minút. Všetko je možné odstrániť z ohňa.
Baklažány dáme tesne do pohárov. Nalejte olej z panvice na vrch.
Ak máte pollitrové nádoby, baklažány pasterizujte ako huby 15 minút. Litrové nádoby sterilizujeme 20 minút.
Poháre zvinieme sterilnými viečkami. Otočíme ho, aby sme skontrolovali tesnosť. Nechajte v tejto forme, kým úplne nevychladne. Potom môžete konzerváciu preniesť do skladu v pivnici alebo špajzi.
Pozrite si aj video recepty:
Baklažány ako huby na zimu, veľmi chutná príprava
