Stačí pár kúskov mrkvy s hrsťou orechov a získate úžasne chutný a krásny koláč, ktorý je možné podávať nielen na rodinnom čajovom večierku, ale aj na slávnostnom stole. Naučte sa, ako správne piecť mrkvový a orechový koláč doma.
Obsah receptu:
- Mrkvový a orechový koláč - tajomstvo varenia
- Mrkvový a orechový koláč: klasický recept s fotografiou
- Jednoduchý recept na mrkvový a orechový koláč v pomalom hrnci
- Mrkvovo -orechový koláč s tvarohovým krémom
- Video recepty
Oranžová mrkva sa používa nielen na výrobu polievky, prípravu šalátov a pečenie koláčov. Ak ste kreatívni, môžete si pripraviť chutný mrkvový a orechový koláč, ktorý je jedným z najobľúbenejších dezertov vo Veľkej Británii a Amerike. Taliansko je síce považované za jeho vlasť. Predtým v dávnych dobách bol koláč s mrkvou považovaný za obyčajný dezert, ale dnes je to skutočná gurmánska pochúťka. Je rešpektovaný mnohými gurmánmi a podáva sa v špičkových reštauráciách. Preto by sa taká pochúťka mala rozhodne naučiť, ako piecť doma sama. Koniec koncov, výrobky s mrkvou sú nielen chutné, ale aj zdravé. A samotná koreňová zelenina je jednou z najlacnejších sladkých zeleniny, ktoré sú k dispozícii po celý rok.
Mrkvový a orechový koláč - tajomstvo varenia
- Na úplné zamaskovanie chuti mrkvy pridajte do cesta vanilín, pomarančovú alebo citrónovú kôru, mletú škoricu, kandizované ovocie, ovocnú esenciu alebo drvené orechy.
- Mrkvovú šťavu nevytláčajte, aj keď je zelenina mladá a šťavnatá. Stačí predĺžiť dobu pečenia.
- Zeleninu pomelieme pomocou mixéra alebo nastrúhame.
- Môžu sa použiť akékoľvek orechy: vlašské, lieskové, kešu, mandle. Nasekajú sa na malé drviny pomocou mixéra alebo sa nakrájajú na kúsky nožom.
- Orechy sú vopred vyprážané na suchej panvici alebo sušené v rúre.
- Aby koláč dobre stúpal, bol vzdušný a nadýchaný, miešajte vaječno-cukrovú hmotu s múkou nie dlhšie ako 15 sekúnd. V opačnom prípade bude sušienka hustá.
- Aby koláč dobre nakysol, vyplňte formu len do polovice.
- Tortu ľahko vyberiete z formy, ak ju vložíte priamo do formy na mokrý uterák a necháte vychladnúť. Potom bude ľahké ho dostať z formy.
- koláčový krém pripravte z tučnej kyslej smotany najmenej 20%. Namiesto kyslej smotany môžete použiť ťažkú smotanu alebo prírodný jogurt. Potom sa nerozšíri.
Mrkvový a orechový koláč: klasický recept s fotografiou
Mrkvový a orechový koláč je skutočná pochúťka! Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že takáto kombinácia produktov je jednoducho zeleninový koláč. Ale v skutočnosti mrkva dáva dezertu voľnú štruktúru a príjemnú sladkosť.
- Kalorický obsah na 100 g - 273 kcal.
- Porcie - 1 koláč
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút na varenie, plus 3 hodiny na namáčanie
Zloženie:
- Mrkva - 500 g
- Múka - 280 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Kyslá smotana - 500 g
- Rastlinný olej - 150 ml
- Cukor - 200 g
- Vlašské orechy - 100 g
- Med - 3 polievkové lyžice
- Soda - 1 lyžička
- Vajcia - 3 ks.
Krok za krokom príprava mrkvového a orechového koláča, klasický recept s fotografiou:
- Očistite a nakrájajte mrkvu.
- Vlašské orechy nasekajte na stredné kúsky.
- Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva, sódu a premiešame.
- Vajcia skombinujte s cukrom a mixérom šľahajte 5 minút, kým nie sú nadýchané.
- Vajcia zalejeme rastlinným olejom a znova šľaháme asi 1 minútu.
- Nalejte suchú zmes do tekutej hmoty a premiešajte.
- Pridajte oriešky a mrkvové hobliny.
- Zamiesime cesto Jeho konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana.
- Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a pretrepeme.
- Vyložte cesto a kôrku pečte v rúre 45 minút pri 180 stupňoch. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
- Koláč vychladíme a nakrájame na dva alebo tri kusy.
- Pripravte si krém. Kyslú smotanu spojíme s cukrom a medom. Šľahajte mixérom dohladka.
- Koláče nasýtime krémom, navrch posypeme drvenými orechmi a koláč necháme 3 hodiny vylúhovať v chladničke.
Jednoduchý recept na mrkvový a orechový koláč v pomalom hrnci
Multivarič sa už stal nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni mnohých žien v domácnosti. S jeho pomocou je vhodné nielen variť polievky a cereálie, ale aj piecť lahodné koláče.
Zloženie:
- Múka - 220 g
- Mrkva - 2 ks.
- Cukor - 150 g na cesto, 200 na krém
- Prášok do pečiva - 10 g
- Lieskové orechy - 100 g
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Vajcia - 2 ks.
- Klasický jogurt - 500 ml.
Krok za krokom príprava jednoduchého receptu na mrkvový a orechový koláč v pomalom hrnci:
- Vložte maslo do misky multivarkára a rozpustite bez varu.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Vajcia s cukrom šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá a ľahká pena.
- Lieskové oriešky rozdrvte na strúhanku pomocou mixéra.
- Do rozšľahanej vaječnej peny pridáme mrkvu, maslo, soľ, škoricu a premiešame.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a orieškovými strúhankami.
- Nalejte suchú zmes do misy k mrkvovej hmote a premiešajte.
- Nalejte cesto do misky multivarkára, kde sa rozpustilo maslo.
- Nastavte režim „Pečenie“a časovač na 65 minút.
- Po zaznení signálu nechajte koláč mierne vychladnúť so zatvoreným vekom.
- Potom vyberte hotový koláč z misky a nakrájajte na 2 časti.
- Jogurt s cukrom vyšľaháme do tuha a prikryjeme koláčom vzniknutou hmotou.
- Koláč ozdobte akýmkoľvek fondantom alebo posypte práškom a namočte na 3 hodiny.
Mrkvovo -orechový koláč s tvarohovým krémom
Recept na mrkvový a orieškový koláč s tvarohovým krémom je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Tento dezert je obzvlášť dôležitý pre tých najmenších. Koniec koncov, sú to oni, tí drobní, ktorí nechcú jesť ani mrkvu, ani tvaroh vo vlastnej forme.
Zloženie:
- Múka - 170 g
- Mlieko - 70 ml
- Maslo - 180 g
- Tvaroh - 350 g
- Mrkvové hobliny - 300 g
- Cukor - 150 g v smotane, 50 g v cestíčku
- Čokoláda - 150 g
- Vlašské orechy - 80 g
- Prášok do pečiva - 10 g
- Vajcia - 5 ks.
- Citrón - 1 ks.
Podrobná príprava mrkvovo-orieškového koláča s tvarohovým krémom:
- Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Pomocou jemného strúhadla odstráňte z citrónu kôru.
- Orechy nasekáme najemno.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom.
- Spojíme rozšľahané vajíčka, maslo, mrkvu, múku, mlieko, prášok do pečiva, orechy a vymiesime cesto.
- Cesto preložíme do vymasteného pekáča a vložíme na 50 minút do vyhriatej rúry na 170 ° C.
- Na krém vyšľaháme tvaroh s práškovým cukrom.
- Z citrónu vytlačte šťavu, pridajte ju do krému a rozšľahajte.
- Hotový koláč ochladíme, nakrájame na 2 časti a potrieme krémom.
- Ozdobte ju podľa svojich predstáv a dajte do chladničky na hodinu.
Video recepty:
