Chcete kapustníky, ale nemáte čas ich uvariť? Pomôže vám vynikajúce jedlo - lenivé kapustové kotúče. Jednoduchý recept na vaše obľúbené jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Ako uvariť lenivé kapustové kotúče na panvici?
Lenivé kapustové kotlety na panvici sú skvelým spôsobom, ako získať výdatné, vysokokalorické jedlo, ktoré môže nasýtiť veľkú rodinu.
Zloženie:
- Malá biela kapusta - 1 ks.
- Ryža - 200 g
- Akékoľvek mleté mäso - 0,5 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Paradajková šťava - 250 ml
- Kyslá smotana - 150 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Petržlenová vňať - 1 zväzok
Varenie na panvici:
- Ryžu opláchneme pod tečúcou vodou, zalejeme pitnou vodou a varíme v mierne osolenej vode, kým sa úplne neodparí.
- Kapustu umyjeme, osušíme papierovou utierkou, nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na rafinovanom rastlinnom oleji do zlatista, za občasného miešania. Keď je kapusta mäkká a vlhkosť sa odparí, vyberte ju zo sporáka.
- Cibuľu ošúpeme mrkvou, nakrájame na malé kúsky a tiež opečieme na panvici do priehľadnosti.
- Mäso umyjeme, osušíme a rozomelieme mixérom alebo stočíme do mlynčeka na mäso.
- Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
- Kombinujte všetky výrobky v samostatnej nádobe: nakrájané mleté mäso, nasekanú petržlenovú vňať, varenú ryžu a vyprážanú kapustu, cibuľu a mrkvu. Papriku, soľ, rozšľaháme vajíčko a dobre premiešame.
- Z mletého mäsa vytvorte malé kotlety akéhokoľvek tvaru, ktoré opečte z oboch strán do zlatista na veľkej panvici s prídavkom rafinovaného rastlinného oleja.
- Paradajkovú šťavu premiešajte s kyslou smotanou; podľa chuti pridajte soľ a mleté korenie. Lenivé kapustové kotúče zalejeme omáčkou a na prudkom ohni ich privedieme k varu. Potom znížime teplotu na najnižšiu teplotu, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 45 minút.
Ako uvariť lenivé kapustové kotúče v hrnci?
Možnosť varenia lenivých kapustových kotúčov na panvici je vhodná pre tie ženy v domácnosti, ktoré ich plánujú vyrábať vo veľkom množstve. Namiesto hrnca môžete použiť aj veľkú husaciu panvicu.
Zloženie:
- Mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 1 kg
- Čerstvá biela kapusta - 1 ks. malá veľkosť
- Ryža - 1 pohár
- Vajce - 3 ks.
- Cibuľa cibule - 2 ks.
- Kyslá smotana - 400 ml
- Kečup - 7 polievkových lyžíc
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bobkový list - 3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
Varenie v hrnci:
- Ryžu opláchnite, zalejte 2 pohármi vody a varte 7-10 minút, kým nie je napoly uvarená.
- Kapustu umyjeme, rozoberieme na súkvetia a rozomelieme mixérom alebo dobre rozotrieme rukami soľou, kým sa nevytvorí šťava.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Mäso umyte, osušte vatovou utierkou a nakrájajte nadrobno tak, aby kúsky mali veľkosť asi 8 mm.
- V miske zmiešajte nakrájané mleté mäso, nakrájanú kapustu, nakrájanú cibuľu a uvarenú ryžu. Rozšľaháme vajíčko, ochutíme soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešame.
- Zo vzniknutej zmesi vytvarujte oválne alebo okrúhle karbonátky a opečte ich z oboch strán na panvici na oleji.
- Vyprážané kapustové kotúče dajte do hrnca vhodnej veľkosti. Na dané množstvo výrobkov sú vhodné 4 litre. kapacity.
- Kečup a kyslú smotanu rozpustíme v 2 litroch pitnej filtrovanej vody, korenia a soli. Omáčku poriadne premiešame a kapustové závitky prikryjeme. Do hrnca dáme bobkové listy, korenie a misku privedieme k varu na silnom ohni. Potom kastról uzavrieme pokrievkou a kapustné rolky dusíme na miernom ohni asi 1 hodinu.
Ako uvariť lenivé kapustové kotúče v pomalom hrnci?
Lenivé kapustové kotúče v pomalom hrnci sú veľmi rýchly spôsob, ako ich rozšľahať. Je obzvlášť vhodný pre začínajúce ženy v domácnosti, pretože nie je potrebné sledovať prípravu jedál v multivarke. Nastavil som požadovaný režim a čakáte na konečný výsledok. Výber multivarkárskej spoločnosti nie je absolútne dôležitý, každá technika dokonale uvarí jedlo.
Zloženie:
- Miešané mleté mäso z 2 druhov mäsa - 250 g z každého druhu
- Biela kapusta - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Ryža - 150 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 3-4 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Pitná voda - 3 odmerky
- Mlieko - 1 odmerka
- Akékoľvek zelené - zväzok
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie lenivých kapustových kotúčov v pomalom hrnci:
- Ryžu umyjeme v 2 vodách a namočíme na 30 minút do horúcej vody v hlbokom tanieri.
- Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a skrútte ho cez mlynček na mäso.
- Kapustu umyte, odstráňte vrchné súkvetia, pretože sú takmer vždy špinavé a nakrájajú nadrobno. Posypte ju soľou a trochu ju rozdrvte rukami, aby vynikla šťava.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a postrúhame.
- Paradajky opláchneme a rozdelíme na 4 kolieska.
- Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Ošúpeme a pretlačíme cesnak cez lis.
- Nalejte olej do misky multivarkára, nastavte režim "Fry" a smažte mrkvu a cibuľu asi 2-3 minúty.
- Potom v oddelenej hlbokej miske skombinujte nasledujúce potraviny: vyprážanú mrkvu s cibuľou, dusenú ryžu, pokrútené mäso, nasekaný cesnak, nakrájanú kapustu a nakrájanú zeleninu. Hmotu ochutíme soľou, čiernym korením a rukami dobre premiešame, zľahka pritlačíme, aby dala šťavu.
- Teraz pripravte dresing. V mixéri zmiešajte nasekaný cesnak, nakrájané paradajky, pitnú vodu, mlieko, soľ a mleté korenie.
- Kapustovú hmotu vložte do rovnomernej vrstvy do multivarkovej panvice a zalejte ju pripraveným dresingom, aby sa tekutina rovnomerne rozložila. Ak vám tekutina nestačí, pridajte si ju podľa chuti.
- Zatvorte nádobu vekom, nastavte režim "Quenching" a kapustové kotúče nechajte 1, 5 hodiny. Keď zaznie varovný signál, skontrolujte mäkkosť kapustových kotúčov. V prípade potreby ich nechajte variť ešte pol cyklu. Potom môžete misku dodatočne nechať v režime „Zahrievať“asi 20 minút, potom sa rozpustí ešte mäkšie.
Pozrite si tiež video recepty na lenivé kapustové kotúče:
[media =
