Ako variť novoročné české sušienky Vanilkovy rohlichki doma. TOP 4 recepty, tajomstvá a tipy od kuchárov. Video recepty.
Jednou z českých vianočných tradícií je pečenie koláčikov na Vianoce a na Nový rok. České ženy v domácnosti pečú najrozmanitejšie sladké výrobky, ktorých je asi 10-20 rôznych druhov. Navyše to začínajú robiť od konca novembra - začiatku decembra a tento proces trvá až do samotných Vianoc. Preto v každom českom dome počas vianočného obdobia môžete vždy vidieť tanier s rôznymi voňavými sušienkami. V tomto materiáli sa naučíme variť vanilkovú drvinu, ktorá zaleje. Ich vôňa naplní váš domov zvláštnou útulnosťou a pomôže navodiť sviatočnú vianočnú náladu.
Tajomstvo a tipy kuchárov
- V Českej republike je tradícia zdobenia vianočného stromčeka pikantnými cookies. Pred pečením do nej preto urobte pomocou kotlovej trubice malý otvor, cez ktorý potom prevlečiete šnúrku.
- Vopred upečené koláčiky skladujeme do Vianoc na chladnom mieste.
- Vianočné pečivo je veľmi obľúbené s pridaním zázvoru, škorice, vanilky a medu. Tieto prísady sa používajú takmer vo všetkých receptoch na sušienky. Aj keď sa do pečiva často pridávajú rôzne pikantné koreniny a aromatické pochutiny, ako napríklad muškátový oriešok, badián atď. Vďaka týmto aditívam sušienky dlho nezatuchnú.
- Zvláštne miesto vo výrobe lahôdok zaujímajú formy na vianočné pečivo. Vanilková drvina sa zvyčajne pečie v tvare polmesiaca. Môžete ich však uvariť aj v iných tematických myšlienkach. Muži, hviezdy, medvede, vianočné stromčeky budú stačiť.
- Po vychladnutí môžete hotové sušienky ozdobiť ľubovoľnou polevou, ktorú je možné zafarbiť potravinárskymi farbami.
- Hlavnými výrobkami na výrobu vanilky Rohlichki sú maslo, múka a cukor. Vajcia alebo kyslá smotana sa niekedy pridávajú do krehkého cesta.
Vanilka Rohlichki - klasický recept
Domáce pečivo nemožno nahradiť žiadnou možnosťou kúpenou v obchode. Keď poznáte a vezmete do úvahy všetky kulinárske nuansy, môžete tradičné české sušienky na Vianoce urobiť ešte chutnejšie ako ich priemyselné náprotivky doma.
- Kalorický obsah na 100 g - 489 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Múka - 280 g
- Mleté vlašské orechy - 70 g
- Práškový cukor - 70 g
- Zmäkčené maslo - 210 g
- Cukor - 50 g
Klasický recept na prípravu vanilky Rohlichki:
- Zmäknuté maslo skombinujte s preosiatou múkou a cukrom.
- Elastické cesto rýchlo premiešajte ako krehké pečivo nemá rád dlhé miesenie.
- Z cesta vyformujeme guľu, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu chladiť.
- Potom z cesta vyvaľkajte párky a zložte ich do mesiaca. Ak existuje forma na mesiac, vykrajujte ním cesto.
- Cesto dáme na plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na 15-20 minút.
- Horúcu vanilkovú posýpku stočíme do práškového cukru zmiešaného s vanilkovým cukrom.
Medovníky Vanilkovy rohlichki
Tento recept vás naučí, ako variť perníky na Vianoce. Výrobky sa vyznačujú bohatou zázvorovou arómou a chuťou. Ak je to žiaduce, môže byť ozdobené proteínovou glazúrou, pomocou ktorej je možné kresliť rôzne vzory.
Zloženie:
- Múka - 100 g
- Maslo - 75 g
- Sušený mletý zázvor - 1 lyžička
- Cukor - 50 g
Varenie perníkových sušienok:
- Maslo nakrájajte na kúsky, zmiešajte s múkou, cukrom a zázvorovým práškom.
- Jedlo rýchlo premiešajte, aby sa maslo neroztopilo, a mieste cesto rovnomernejšie.
- Zabalte ho do plastového obalu a dajte na 15 minút do mrazničky.
- Vychladené cesto rozvaľkajte na 5 mm valčeku a sušienky nakrájajte na mesiac.
- Vložte výrobky na plech a pošlite ich na 10-15 minút do vyhriatej rúry na 190 ° C.
Čokoládová vanilka Rohlichki
Upiecť na Vianoce voňavé sviatočné čokoládové koláčiky Vanilka Rohlichki nebude ťažké. Ak neporušíte technológiu, získate krásne a chutné výrobky, ktoré oslovia dospelých aj deti.
Zloženie:
- Múka - 150 g
- Maslo - 100 g
- Vajcia - 1 ks.
- Kakaový prášok - 30 g
- Cukor - 100 g
Varenie čokoládových sušienok Vanilkovy Rohlichki:
- Múku zmiešame s kakaom a preosejeme cez jemné sito.
- Zmäknuté maslo nakrájame na kúsky a primiešame vajíčka.
- Múku zmiešame s maslom a cukrom.
- Vymiesime pružné hladké cesto, sformujeme do „hrudky“, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na hodinu, alebo lepšie na noc.
- Roztopte cesto, špeciálnymi vykrajovačkami vykrojte sušienky v tvare polmesiaca a dajte ich na plech.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite čokoládové sušienky Vanilka Rohlichki na 15 minút.
- Horúce hotové výrobky posypte kakaovým práškom.
Coconut Vanilkovy rohlichki na vianočný stromček
Deti nielen radi pijú mlieko alebo čaj s rôznym chutným pečivom, ale tiež ním zdobia novoročný stromček. Polmesiačiky v tvare polmesiaca budú ozdobou symbolu sviatku a budú krásne vyzerať.
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Maslo - 150 g
- Kyslá smotana - 50 ml
- Cukor - 150 g
- Kokosové vločky - 100 g
Kokosové kokosové sušienky na vianočný stromček:
- Preosiatu múku spojíme s cukrom a kokosom.
- Maslo nakrájame na plátky a vmiešame kyslú smotanu.
- Suchú zmes spojíme s maslovou zmesou a vymiesime pružné cesto.
- Zabalte ho do fólie a uchovávajte v chlade 1-1,5 hodiny.
- Vychladnuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu asi 5 mm a pomocou špeciálnych vykrajovačov vykrajujeme sušienky.
- Koktejlovou rúrkou alebo iným vhodným zariadením vyrežte malé otvory.
- Sušienky poukladáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 15 minút.
- Ochlaďte sušienky a prevlečte šnúrku cez otvor.
- Ozdobte vianočný stromček hotovými kokosovými vanilkovými korienkami.
