Ako uvariť vynikajúci cuketový koláč s tvarohom? TOP 5 receptov s fotografiami doma. Kulinárske tipy a tajomstvá. Video recepty.
Torty môžu byť nielen sladké, ale aj reštaurácie. Cuketový koláč s tvarohom - bude slúžiť ako krásne studené predjedlo alebo výdatné hlavné jedlo, a ak je to žiaduce, pridaním kakaa do cesta získate čokoládový dezert. Takéto neobvyklé jedlá diverzifikujú stravu a odhalia chuť známych produktov. Takáto pochúťka sa jednoducho pripraví, zatiaľ čo sa ukáže byť lahodná a krásna. Cuketový a tvarohový koláč je dobrou alternatívou k ťažkým mäsovým pokrmom.
Cuketový koláč s tvarohom - funkcie varenia
- Na prípravu koláča vezmite mladú cuketu, pretože nemajú tvrdé veľké semená a tvrdú šupku. Zrelej zelenine odrežte šupku a ošúpte ju.
- Na prípravu cesta z cukety potierajte ovocie nie na jemnom, ale na hrubom strúhadle. Zelenina je vodnatá a výdatne vyžaruje vlhkosť. Cesto s nadrobno nakrájaným ovocím však bude jednotnejšie a jemnejšie.
- Cukety osolíme na konci varenia alebo tesne pred varením. Keďže sú vodnaté, vyprodukujú veľa šťavy a koláče sa na panvici rozmazávajú.
- Pšeničnú múku môžete úplne alebo čiastočne nahradiť krupicou alebo ovsenými vločkami.
- Cesto dáme do horúcej panvice s dobre rozpáleným olejom.
- Na plnku neberte tvaroh príliš mokrý, inak sa roztečie. Ak narazíte na vlhký výrobok, odstráňte z neho prebytočné sérum. Za týmto účelom zaveste tvaroh na gázu na pol hodiny, aby bola tekutina sklenená.
Cuketový koláč s tvarohom
Lahodný a elegantný cuketový koláč je veľmi jemný a aromatický. Môžeme podávať teplé alebo studené. Takéto vitamínové jedlo ozdobí každý slávnostný stôl a nahradí ťažké mäsové výrobky.
Pozrite sa tiež, ako sa robí squash quiche.
- Kalorický obsah na 100 g - 296 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 kg
- Kyslá smotana - 150 g
- Soľ - štipka
- Zelení (ľubovoľní) - niekoľko vetiev
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Múka - 100 g
- Cibuľa - 150 g
- Cesnak - klinčeky
- Vajcia - 3 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Tvaroh - 150 g
- Mrkva - 150 g
Varenie cuketového koláča s tvarohom:
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme vajíčka, soľ a korenie, pridáme múku a premiešame.
- Panvicu vymastíme a vyložíme cestom hrubým 5 mm.
- Kôrku opečieme do zlatista, obrátime a opečieme z druhej strany. Celkom by mali byť 3 koláče.
- Na plnenie jemne nakrájajte olúpanú cibuľu a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Zeleninu opečte na panvici na rastlinnom oleji do zlatista.
- Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu s tvarohom a šľahajte mixérom dohladka bez zrniek. Pridajte jemne nasekané bylinky a cesnak pretlačený lisom.
- Kôru potrieme tvarohovou hmotou a rozložíme vyprážanú zeleninu.
- Prikryjeme druhou kôrkou a podobne zostavíme cuketový koláč s tvarohom.
- Nechajte ho pol hodiny namočiť v chladničke.
Cuketový koláč s tvarohom a paradajkami
Chutné a ľahko pripraviteľné jedlo-cuketový koláč s tvarohom a paradajkami. Je to vynikajúci príklad toho, ako môžete ozdobiť a diverzifikovať svoje denné menu pomocou štandardnej a dennej sady produktov.
Zloženie:
- Cuketa - 6 ks.
- Soľ - štipka
- Vajcia - 3 ks.
- Kôpor - 1 zväzok a niekoľko vetvičiek na ozdobu
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Múka - 5-6 polievkových lyžíc
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Tvaroh - 400 g
- Majonéza - 200 g
- Cesnak - 4 strúčiky
- Paradajky - 4 ks.
Varenie cuketového koláča s tvarohom a paradajkami:
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, premiešame a necháme 15 minút odtekať šťavu. Dajte ich do sita a rukami si ich zapamätajte, aby z nich vytiekla prebytočná tekutina.
- Na zeleninové lupienky pridajte vajíčka, nakrájaný kôpor, múku, korenie a dôkladne premiešajte.
- Na panvici rozpálime olej a opečieme 4-5 koláčov. Za týmto účelom rozotrite cesto na dno panvice vrstvou 5 mm a opekajte niekoľko minút z každej strany, kým nie je zlatohnedá.
- Skombinujte majonézu s tvarohom a nasekaným cesnakom.
- Paradajky nakrájame na tenké plátky.
- Položte prvú kôru na servírovaciu misku, potrite tvarohovým krémom a navrch rozložte paradajky.
- Prikryjeme druhou kôrkou a zopakujeme so všetkým patizónom a plnkou, pričom paradajková vrstva bude posledná.
- Hotový koláč ozdobte nasekaným kôprom a nechajte 15 minút nakysnúť.
Cuketový koláč s tvarohom, šampiňónmi a cesnakom
Cuketový snack koláč s tvarohom a hubovou náplňou je chutný zeleninový snack, ktorý poteší aj tých, ktorí nemajú radi cuketu. Na plnenie je možné použiť iba vyprážané huby. Paradajky a tvaroh však dodajú pokrmu jasnejšiu chuť.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Soľ podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Šampiňóny - 300 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Vajcia - 2 ks.
- Tvaroh - 250 g
- Ovsené vločky - 5 lyžíc
- Kyslá smotana - 200 g
- Kôpor, petržlen - niekoľko vetvičiek
- Paradajky - 3 ks.
- Tvrdý syr - 200 g
Príprava cuketového koláča s tvarohom, šampiňónmi a cesnakom:
- Cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a premiešame. Zeleninu vložte do cedníka a nechajte 15 minút odstáť, aby sa uvoľnila prebytočná vlhkosť.
- Potom k nim pridajte vajíčka, pridajte ovsené vločky a dobre premiešajte.
- Na čistej panvici rozpálime olej, pridáme 1/5 cesta, zarovnáme a opekáme 3-5 minút z každej strany do zlatista. Palaciniek by malo byť celkom 5.
- Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici na rozpálenom oleji do zlatista.
- Pridajte nakrájané huby na panvicu a varte 10 minút.
- Pridajte k hubám nasekaný cesnak, premiešajte a smažte 1 minútu.
- Odstráňte panvicu z tepla a nechajte huby vychladnúť.
- Tvaroh spojíme s kyslou smotanou a vyšľaháme dohladka.
- Nastrúhajte syr, paradajky nakrájajte na tenké plátky.
- Položte prvú kôru na misku a rozotrite tvarohový krém, časť hubovej plnky, položte paradajky a všetko posypte syrom.
- Zostavte koláč podobným spôsobom a zopakujte kroky.
Cuketový koláč s tvarohom a syrom
Cuketový koláč so syrovou náplňou je lahodný, vzdušný a jemný. Toto zeleninové jedlo si zamilujú deti i dospelí. Jedná sa o rýchly a ľahký spôsob, ako pripraviť občerstvenie, ktoré je najlepšie podávať studené.
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 4 ks.
- Mlieko - 100 ml
- Kyslá smotana - 150 g
- Múka - 5 polievkových lyžíc
- Tvaroh - 150 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Soľ - štipka
- Cukor - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava cuketového koláča s tvarohom a syrom:
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na panvici na strednom ohni na rozpálenom oleji do zlatista.
- Cuketu nakrájame na kocky a pridáme do panvice s cibuľou.
- Zeleninu uvarte zakrytú, aby zjemnila cuketu.
- Zeleninu rozomlejte mixérom, až kým nebude hladká a chladná. Pridajte k nim cukor, soľ, polovicu porcie mlieka, jedno vajíčko a všetko dôkladne premiešajte. Pridajte múku a vypracujte na husté cesto.
- Na panvici rozpálime olej a pridáme 1/3 cesta. Placku pečieme 2 minúty z každej strany do zlatista.
- Vajíčka uvarené natvrdo ošúpeme a postrúhame spolu s tvrdým syrom na jemnom strúhadle.
- Librový tvaroh s kyslou smotanou do krémova.
- Na servírovaciu misku dajte palacinku, potrite ju tvarohovým krémom, posypte syrom a strúhaným vajcom.
- Položíme druhú tortovú vrstvu a nasýtime ju krémom. Opakujte s tretím koláčom.
- Hotový koláč ozdobte vetvičkou kôpru a dajte chladiť do chladničky.
Cuketový čokoládový koláč s tvarohom
Príbuzní nikdy neuhádnu, z čoho je taký čokoládový dezert vyrobený! Tento jemný a vzdušný koláč sa pečie v rúre a dokonca ho môžete podávať aj na slávnostnú hostinu.
Zloženie:
- Maslo - 170 g na koláče, 200 g na krém
- Cukor - 300 g na koláče, 370 g na krém
- Vajcia - 3 ks.
- Múka - 200 g
- Kakaový prášok - 180 g na koláče, 120 g na krém
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky
- Soľ - štipka
- Cuketa - 1 ks.
- Mlieko - 200 ml
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Tvaroh - 200 g
- Instantná káva - 2 polievkové lyžice
Varenie cuketového čokoládového koláča s tvarohom:
- Maslo zmiešajte pri izbovej teplote, cukor a vajcia, šľahajte mixérom do krémova.
- V samostatnej nádobe zmiešajte múku, prášok do pečiva, kakao, soľ.
- Olej a suchú zmes spojíme, zalejeme mliekom a premiešame.
- Nastrúhanú cuketu pridajte do cesta, premiešajte a dajte do zapekacej misy.
- Koláč pečieme 30 minút pri 160 ° C. Celkovo by ste mali dostať 2 koláče.
- Na krém vyšľaháme mixérom maslo, kakaový prášok, cukor, tvaroh a instantnú kávu do hladka a homogenity.
- Kôru položte na servírovaciu misku, potrite ju krémom a prikryte druhým chlebom. Vrch a boky čokoládovej cuketovej torty nasýtite zvyšným tvarohovým krémom.
