Lahodné lesné huby russula vyprážané v kyslej smotane s cibuľou sú vynikajúce nielen pre zemiaky, ale aj ako nezávislé jedlo. Uvaríme spolu podľa nášho receptu.
Ak ste vášnivým lesníkom, pravdepodobne ste sa s russulou stretli už viackrát. Jedná sa o huby s rôznymi farbami čiapky - zelená, červená, modrá, biela, žltá. Rastú od júna do septembra, takže si ich chuť môžete užívať celé leto.
Ak narazíte na žltkastú russulu, musíte ju vyčistiť - odstráňte vrchný film z uzáveru. Ostatné odrody tejto huby sa nečistia. Ako ich uvariť v kyslej smotane s cibuľou? Pozrime sa.
Dôležité !!
Ak sa v hubách nevyznáte alebo si nie ste istí, či ide o russula, nezbierajte ich a nekúpte ich. Niektoré druhy russula sú veľmi podobné smrtiacim hubám - muchotrávke bledej.
- Kalorický obsah na 100 g - 36 kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Russula - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.
- Zeleninový olej
- Korenie
Russula, vyprážaná s cibuľou v kyslej smotane - príprava krok za krokom s fotografiou
Po zbere namočte russulu na 30 minút do vody - všetky vetvy a zvyšky tak budú plávať a huby sa budú dať ľahko umyť.
Umytú a čistú russulu treba uvariť. Naplňte ich horúcou vodou a varte po 7 minútach varu.
Vodu scedíme. A russulu vložíme do cedníka a necháme trochu odkvapkať. Potom ich nakrájame na kúsky.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a rozotrieme Russula. Smažte ich do chrumkava na vysokej teplote.
Pridajte cibuľu nakrájanú na kocky. Znížte oheň a smažte 5 minút.
Pridajte kyslú smotanu, znížte teplo na minimum. Soľ a korenie podľa chuti, panvicu prikryte vekom a duste 7 minút.
Hotovú russulu ihneď podávajte so všetkými zelenými. Dobrú chuť!
