Nakladaná kapusta: TOP-4 chutné recepty na varenie

Obsah:

Nakladaná kapusta: TOP-4 chutné recepty na varenie
Nakladaná kapusta: TOP-4 chutné recepty na varenie
Anonim

Na nakladanú kapustu nemusíte čakať niekoľko dní. Existuje veľa rýchlych receptov na toto občerstvenie. Zvážte niektoré zo spôsobov obstarávania a zistite ich vlastnosti.

Hotová nakladaná kapusta
Hotová nakladaná kapusta

Obsah receptu:

  • Varenie nakladanej kapusty - všeobecné zásady a pravidlá
  • Instantná nakladaná kapusta
  • Pikantná nakladaná kapusta
  • Nakladaná kapusta s repou
  • Nakladaná kapusta v pohároch
  • Video recepty

Nakladaná kapusta je možno najobľúbenejším a najobľúbenejším občerstvením zo všetkých príprav. Je pripravený takmer v každej rodine a spravidla ho môžete konzumovať nasledujúci deň. Teraz je čas naložiť to, pretože kapustové hlavy získali silu a všetky vitamíny. Predjedlo bude preto chutné, chrumkavé a zdravé. Navrhujem zistiť niektoré z najobľúbenejších receptov na jeho prípravu. Najprv sa však zoznámte s tajomstvami, ktoré zdieľajú skúsení kuchári.

Varenie nakladanej kapusty - všeobecné zásady a pravidlá

Varenie nakladanej kapusty
Varenie nakladanej kapusty
  • Na morenie vezmite šťavnaté, tesné a husté kapustové hlavy, najlepšie jesenné.
  • Zelenina je nakrájaná na špeciálnom strúhadle alebo ostrým nožom.
  • Spôsob rezania môžu byť pásy, kúsky, kúsky alebo štvrtiny.
  • Na morenie sa používa biela kapusta a ďalšie odrody: červená kapusta, Peking, karfiol, ružičkový kel.
  • Kapustu zalejeme marinádou, väčšinou soľou, cukrom, octom a olejom.
  • Na rýchle varenie použite vriacu marinádu. Horúce liatie skráti dobu varenia.
  • Na dlhé marinovanie sa používa studená soľanka. Čím je chladnejšie, tým dlhšie bude kapusta soliť. Zároveň zostane stále chrumkavý a šťavnatý.
  • Po naliatí sa obrobok niekoľko hodín udržuje v teple a vyberie sa do chladu.
  • Pred použitím stlačte prebytočnú marinádu.
  • Kapustu podávajte s maslom, cibuľou alebo bylinkami.
  • Do prípravku sa pridáva repa, mrkva, cesnak, cibuľa, rôzne bylinky, korenie.
  • Základnou zložkou marinády je ocot. Môžete ho nahradiť jablčným octom. Je zdravšia a chutí miernejšie.
  • Ako korenie sa používajú rôzne papriky, rozmarín, koriander, kmín, bobkový list, klinček.
  • Je lepšie odstrániť bobkový list po varení z marinády, pretože môže to dať horkosť.
  • Obrobok je uložený v chladničke celý mesiac, pričom nestráca chuť.
  • Na morenie používam akúkoľvek nádobu: vaňa, hrnce, poháre atď.
  • Riad nevyžaduje sterilizáciu. Stačí ho len dobre opláchnuť.

Instantná nakladaná kapusta

Instantná nakladaná kapusta
Instantná nakladaná kapusta

Rýchle nakladanie kapusty je snom každej ženy v domácnosti. Na to sa perfektne hodí karfiol, ružičkový kel, brokolica a samozrejme biela kapusta.

  • Kalorický obsah na 100 g - 19 kcal.
  • Porcie - 2 kg
  • Čas varenia - 4 hodiny

Zloženie:

  • Biela kapusta - 2 kg
  • Soľ - 3 polievkové lyžice so šmýkačkou
  • Cukor - 8 polievkových lyžíc
  • Bobkový list - 5 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 200 ml
  • Voda - 1 l
  • Stolový ocot - 200 ml

Krok za krokom príprava instantnej nakladanej kapusty, recept s fotografiou:

  1. Kapustu umyjeme a osušíme. V prípade potreby odstráňte horné listy.
  2. Ostrým nožom ho nakrájajte na veľké kúsky.
  3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame na hrubom strúhadle.
  4. Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame.
  5. Vmiešajte cesnak a mrkvu.
  6. Vložte pripravenú kapustu do hrnca, obložte ju mrkvou a cesnakom.
  7. Na marinádu pridajte do vody soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a bobkové listy.
  8. Soľanku privedieme k varu a zalejeme kapustou.
  9. Nainštalujte útlak na vrch.
  10. Kapustu nechajte 2-3 hodiny. Potom ho môžete podávať k stolu.

Pikantná nakladaná kapusta

Pikantná nakladaná kapusta
Pikantná nakladaná kapusta

Varenie pikantnej nakladanej kapusty doma je dosť jednoduché, hlavnou vecou je poznať správny recept. Potom ľahké a chrumkavé občerstvenie uspokojí vaše chuťové poháriky.

Zloženie:

  • Biela kapusta - 2 hlavy
  • Repa - 1 ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Pálivá paprika - 0,5 suchého lusku
  • Voda - 1 l
  • Rastlinný olej - 5 lyžíc
  • 6% ocot - 1 polievková lyžica
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Nové korenie - 6 hráškov

Krok za krokom varenie pikantnej nakladanej kapusty:

  1. Z kapusty odstráňte vrchné listy. Hlávky kapusty umyjeme, nakrájame na štyri časti a nakrájame kapusty. Potom zeleninu nakrájajte na štvorce.
  2. Ošúpeme a nakrájame cesnak.
  3. Nakrájanú kapustu vložte do čistej nádoby a z času na čas pridajte cesnak.
  4. Upečte kapustu.
  5. Do vody pridajte cukor, rastlinný olej, soľ, nakrájanú feferónku, bobkový list, nové korenie. Tiež pridajte olúpanú a jemne nakrájanú repu.
  6. Vložte soľanku do ohňa, varte, znížte teplotu a varte 3-4 minúty.
  7. Vyberte hrniec na sporáky, vyberte bobkový list a nalejte ocot.
  8. Kapustou zalejeme horúcou marinádou a necháme vychladnúť.
  9. Studenú kapustu prikryte a dajte do chladničky na 12 hodín.

Nakladaná kapusta s repou

Nakladaná kapusta s repou
Nakladaná kapusta s repou

Nakladaná kapusta s repou je rýchly a ľahký recept na občerstvenie. Každá začínajúca hostiteľka to zvládne, aj bez veľkého kulinárskeho zážitku.

Zloženie:

  • Biela kapusta - 1 kg
  • Repa - 1 ks.
  • Cesnak - 1 klinček
  • Bobkový list - 4 ks.
  • Soľ - 2 polievkové lyžice
  • Cukor - 0,5 lyžice.
  • Ocot - 4 polievkové lyžice
  • Voda - 1 l

Krok za krokom varenie nakladanej kapusty s repou:

  1. Repu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kocky hrubé 0,5 cm.
  2. Kapustu zbavíme vrchných listov, umyjeme a nakrájame nadrobno.
  3. Kapustu zložíme do čistých pohárov a podusíme.
  4. Pridajte bobkový list.
  5. Posypte nasekaným cesnakom a repnými tyčinkami.
  6. Na marinádu nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a varte niekoľko minút.
  7. Odstráňte z tepla a nalejte do octu.
  8. Kapustou zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme.
  9. Nechajte občerstvenie pri izbovej teplote 2 dni. Potom ho dajte do chladničky na uskladnenie.

Nakladaná kapusta v pohároch

Nakladaná kapusta v pohároch
Nakladaná kapusta v pohároch

Viac ako jedna ženská generácia vie, ako uvariť na zimu chutnú nakladanú kapustu. Výhoda takéhoto občerstvenia: možnosť dlhodobého skladovania. Zároveň sa po dni v teple môže podávať na stôl.

Zloženie:

  • Biela kapusta - 1 ks.
  • Stredná mrkva - 1 ks.
  • Semená zeleru - 0,5 lyžičky
  • Čierne korenie - 5 ks.
  • Bobkový list - 2-3 ks.
  • Soľ - 2 polievkové lyžice
  • Cukor - 1 polievková lyžica
  • 70% ocot - 1 lyžička
  • Uhorka - 1 ks.

Krok za krokom varenie nakladanej kapusty v pohároch:

  1. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
  2. Umytú uhorku a mrkvu nakrájame na tenké plátky.
  3. Vložte korenie, bobkový list a zeler do sterilnej 3 -litrovej nádoby.
  4. Zeleninu rovnomerne rozložte na nádobu.
  5. Navrch posypeme soľou a cukrom.
  6. Varte vodu a nalejte ju do pohára.
  7. Nalejte roztok octu.
  8. Poháre zviňte čistými viečkami a umiestnite ich na teplé a tmavé miesto. Napríklad prikryte starým teplým kožuchom, dekou, kabátom z ovčej kože.

Video recepty:

Odporúča: