Navrhujem recept na vynikajúci želé koláč s paradajkami. Ako to uvariť, prečítajte si jemnosti a tajomstvá v tomto receptúre s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie paradajkového želé
- Video recept
Želé koláče sú obľúbené v mnohých európskych krajinách, líšia sa iba plnkou a cestom. Dnes si pripravíme želé rajčinový koláč s kysnutým cestom. Tento koláč sa stane záchrancom každej gazdinky. Recept na želé koláč je užitočný pri všetkých príležitostiach. Ak ste unavení, nemáte silu variť, chcete niečo chutné alebo sa vaši priatelia zrazu rozhodli prísť navštíviť. Je to chutné, uspokojujúce a poteší dospelých aj deti. Nie je vôbec ťažké ho pripraviť a z dostupných produktov. Navyše, želé koláč sa dá zmeniť na slávnostné občerstvenie, ak použijete originálnu nesladenú plnku. K paradajkám napríklad pridajte trochu šunky, húb, zeleniny, morských plodov, pečene atď. Na plnku môžete použiť niekoľko rôznych produktov, potom bude chuť pečiva bohatšia a jasnejšia.
Na koláč pripravíme kysnuté cesto. Ak však chcete, na urýchlenie procesu varenia môžete použiť kefír s hasenou sódou alebo iné fermentované mliečne výrobky. Aj keď sa niekedy používa sušienky alebo lístkové cesto, je tento proces časovo náročnejší, ale želé koláč bude chutnejší a slávnostnejší. Hlavnou požiadavkou na pečenie je, aby bol koláč želé. Na nalievanie použite kyslou smotanou alebo smotanou. Recept je možné vylepšiť, ak je koláč pred odoslaním do rúry posypaný strúhaným syrom. Môžete ho piecť nielen v rúre, ale aj v multivarke. Táto technika upečie koláč rýchlejšie a rovnomernejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 485 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina 50 minút
Zloženie:
- Múka - 400 g
- Maslo - 50 g
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 1 lyžička
- Paradajky - 3-5 ks. v závislosti od veľkosti
- Mlieko - 150 ml
- Kyslá smotana - 400 ml
- Suché droždie - 1 lyžička
- Syr - 150 g
- Cesnak - 2 strúčiky
Podrobná príprava želé koláča s paradajkami, recept s fotografiou:
1. Maslo vložíme do hrnca a rozpustíme na sporáku.
2. Do rozpusteného masla nalejeme mlieko a zamiešame. Teplota kvapaliny by mala byť asi 37 stupňov.
3. Vajcia spojte, premiešajte a pridajte do tekutiny s mliečnym olejom.
4. Tekutú bázu dobre premiešajte a znova skontrolujte jej teplotu. Ak je veľmi horúci, nechajte trochu vychladnúť, ak nie je dostatočne teplý, potom trochu zohrejte. Potom pridajte cukor a droždie a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustili.
5. Ďalej pridajte múku, ktorú je vhodné preosiať cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík, a koláč bude mäkší.
6. Vymiesime na hladké cesto, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť pol hodiny.
7. Počas tejto doby by mal zdvojnásobiť svoj objem.
8. Do tejto doby umyte a osušte paradajky, potom ich nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky hrubé asi 5 mm.
9. Syr nastrúhajte na strednom alebo hrubom strúhadle.
10. Ošúpte a nakrájajte cesnak, umyte a nakrájajte bazalku.
11. Kyslú smotanu rozšľahajte mixérom do nadýchanosti a zdvojnásobenia objemu.
12. Zhodené cesto vložíme do zapekacej misy a necháme 10-15 minút kysnúť.
13. Nalejte šľahanú kysnutú smotanu do formy na cesto.
14. Na vrch poukladáme paradajky.
15. Paradajky posypeme hoblinami cesnaku, bazalky a syra.
16. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite koláč na pečenie 40-45 minút. Skontrolujte pripravenosť drevenou trieskou. Prepichnite ním okraj cesta, na tyčinke by nemalo dochádzať k lepeniu. Hotový želé paradajkový koláč ochlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť paradajkový koláč.
