Pre milovníkov pohánky uvádzam vynikajúci recept s touto obilninou. Podrobný recept s fotografiou hrncov s mäsom, pohánkou a cuketou v paradajkovej omáčke. Video recept.
Pohánka sa používa na prípravu mnohých rôznych a chutných jedál: cereálie, polievky, kastróly, kotlety, palacinky, sušienky … Krúpy sú cenovo dostupné, výdatné a chutné. Samozrejme, je vhodnejšie pre každodennú stravu, a nie pre sviatočné menu. Miska sa však stále ukazuje ako výživná a obilniny sú drobivé a nie suché. K jedlu si môžete vybrať akýkoľvek druh mäsa. Pohánka je varená z bravčového, teľacieho, jahňacieho, kuracieho … Je potrebné poznamenať, že pohánka je skladom užitočných vitamínov a liečivých vlastností. Preto je jedným z produktov diétnej, zdravej a správnej výživy. Na posledné menu je vhodný, pretože obsahuje najmenej uhľohydrátov ako ostatné obilniny.
Spôsob varenia pohánky s mäsom v hrncoch nebol zvolený náhodou. Miska varená v rúre, v keramickom alebo hlinenom hrnci, má bohatšiu chuť a vôňu, vyznačuje sa jemnosťou, šťavnatosťou a ústami zalievajúcim ústa. Hrniec má hrubé steny, ktoré sa pomaly zahrievajú, takže sa jedlo varia rovnomerne zo všetkých strán. Musím tiež povedať, že mäso v hrncoch je dusené vo vlastnej šťave alebo omáčke. Preto väčšina minerálov zostane v miske, čo ju robí oveľa zdravšou. Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, takže je ideálne pre tých, ktorí chcú chutné, uspokojujúce a užitočné jedlo pre svojich príbuzných, pričom nemajú veľa času.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - doba varenia závisí od zvoleného druhu mäsa. Miska s kuracím mäsom sa varí 30 - 40 minút, s bravčovým mäsom - 1 hodinu, s hovädzím alebo jahňacím mäsom - najmenej 1,5 hodiny.
Zloženie:
- Pohánka - 200 g
- Cuketa - 0, 5 ks.
- Mäso (akékoľvek) -500 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajková omáčka - 3 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie hrncov s mäsom, pohánkou a cuketou v paradajkovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, odrežte film a prebytočný tuk. Vysušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Vyberte hrnce a položte na ne mäso. Ak je to žiaduce, mäso môže byť predpečené na panvici, takže jedlo bude chutnejšie, ale zároveň tučnejšie a kalorickejšie.
Vyberte si hrnce podľa svojich potrieb. Ak podávate misku každému jedákovi v samostatnom hrnci, potom stačí kapacita 250 ml. Môže sa však podávať v jednom veľkom hrnci, z ktorého sa pamlsky dajú naliať do tanierov. Potom veľkosť nádoby závisí od počtu jedákov. Kapacita 1 liter je dostatočná pre štyri osoby.
3. Pohánku opláchneme pod tečúcou vodou a vsypeme do hrncov v rovnomernej vrstve, pričom mäso prikryjeme.
4. Cuketu umyjeme, nakrájame na tyčinky, kolieska, kocky … a poukladáme do hrncov. Tento recept používa mrazenú cuketu. Ale v letnej sezóne je vhodné čerstvé ovocie a v zime sušené, konzervované alebo zozbierané iným spôsobom.
5. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením. Pridajte paradajkový pretlak a akékoľvek svoje obľúbené korenie.
6. Naplňte jedlo pitnou vodou tak, aby zakrývalo jedlo o 7-10 mm. Hrnce zatvorte vekom a pošlite ich do rúry na 180 stupňov na správnu dobu, čo závisí od zvoleného druhu mäsa.
Hotové hrnce podávajte s mäsom, pohánkou a cuketou v paradajkovej omáčke čerstvo pripravené, priamo z rúry a v nádobe, v ktorej boli varené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pohánku s mäsom v hrnci.
