Podpisová misa nesmie chýbať pri žiadnej slávnostnej udalosti. Kačacie kúsky v medovej a mliečnej omáčke sú na túto úlohu ako stvorené! Naučte sa, ako ju uvariť chutne, v receptúre krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Na slávnostnú hostinu zvyčajne uvaria niečo výdatné, chutné a neobvyklé. Na originálne jedlo však nie je potrebné používať exotické prísady a vzácne korenie. Pripravte si pečenú kačicu v medovej a mliečnej omáčke na kúsky a potešte svojich hostí lahodným ružovým vtáčikom. Jednoduché a aromatické dochucovadlá urobia vaše jedlo vynikajúcim. Med, mlieko, horčica, sójová omáčka, cesnak a niektoré koreniny sú navzájom dokonale kombinované a dodávajú mäsu jemnú arómu a originálnu chuť, vďaka ktorej je kačica šťavnatá a krehká. Varenie kačice týmto spôsobom je dosť jednoduché. Recept nevyžaduje špeciálne kulinárske schopnosti. Dokonca aj neskúsené ženy v domácnosti dokážu pripraviť chutné jedlo.
Kačacie mäso je považované za pochúťku. A ak je varené v pôvodnej marináde, potom z nej jednoducho nebude možné zísť. Čas varenia hydiny bude potrebné prispôsobiť v závislosti od veku kačice a veľkosti kúskov, na ktoré bude narezaná. Mladá hydina, nakrájaná na stredné plátky, sa uvarí za 1 hodinu a mäso zmäkne. Ak je kačica dospelá, bude to trvať 1, 5 hodiny. Ak upečiete celé korpus, bude to trvať 2 hodiny. Mimochodom, tento recept je možné pripraviť nielen tak, že mäso nakrájate na kúsky, ale tiež upečiete celú kačicu a v prípade potreby ju naplníte jablkami, obilninami alebo inými výrobkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 215 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kačica - celé jatočné telo alebo časti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mlieko - 30 ml
- Korenie a korenie podľa chuti
- Horčica - 1 lyžička
- Med - 1 lyžička
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 kliny
Krok za krokom varenie kačice na plátky v medovej a mliečnej omáčke, recept s fotografiou:
1. Do veľkej misy, do ktorej sa zmestia všetky kúsky kačice, dajte všetky koreniny a korenie na nakladanie: mlieko, sójovú omáčku, med, horčicu, mletý cesnak, soľ, čierne korenie a všetky koreniny, ktoré máte radi. Tento recept používa sušenú mätu, zázvorový prášok a petržlenovú vňať.
2. Všetky prísady do omáčky dobre premiešajte.
3. Umyte kačicu, odstráňte čierne opálenie a perie, ak nejaké existuje. Nakrájajte na kúsky, umyte a dobre osušte papierovou utierkou. Ak chcete, môžete z kúskov odstrániť kožu, obsahuje najviac tuku a cholerolu. Pošlite pripravenú kačicu do marinády.
4. Hydinu miešajte, kým nie sú všetky kusy pokryté omáčkou. Nechajte marinovať pol hodiny pri izbovej teplote. Môžete však vydržať dlhší čas, napríklad ho nechať v chladničke cez noc. A ak nie je čas vôbec čakať, potom môžete vtáka ihneď poslať piecť.
5. Hydinu vložíme do pekáča, dáme na plech a vložíme na 1 hodinu do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Čas pečenia si však upravte sami, v závislosti od veku vtáka a veľkosti nakrájaných kúskov. Ak chcete, aby kúsky mali zlatistú chrumkavú kôrku, vrecko rozrežte 15 minút pred tým, ako budete hotoví.
Uvarenú kačicu podávajte na kúsky v medovej a mliečnej omáčke horúco s akoukoľvek prílohou a zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kačicu v krémovej medovej omáčke.
