Chcete nabrať svalovú hmotu? Potom zistite, či by ste mali používať inzulín vo svojich cvičebných programoch na získanie obrovských svalov. V tomto článku budeme diskutovať o mýtoch a faktoch o inzulíne v kulturistike, ktorý sa používa na mliečne výrobky. Všeobecne sa uznáva, že konzumácia potravín s vysokým glykemickým indexom môže viesť k nárastu tukovej hmoty. Mlieko je však pre takéto tvrdenie úplne nevhodné. Glykemický index výrobku je vysoký, ale tukom sa pri konzumácii nepriberá. Porozprávajme sa o tom podrobnejšie.
Inzulín a mliečne výrobky
Väčšina teórií o možnosti premeny uhľohydrátov na tuky je založená na skutočnosti, že táto živina aktivuje sekréciu inzulínu. Telo však môže reagovať uvoľnením tohto hormónu a pri použití proteínových zlúčenín, čo spochybňuje tieto teórie.
V opačnom prípade by akékoľvek jedlo s vysokým glykemickým indexom zvýšilo tukovú hmotu. Mliečne výrobky tento predpoklad úplne vyvracajú. Napriek tomu, že obsahujú pomerne málo uhľohydrátov, ich konzumácia vedie k prudkému uvoľneniu inzulínu. Je potrebné poznamenať, že laktóza (mliečny cukor) má relatívne nízky glykemický index.
S miernym zvýšením hladiny glukózy v krvi je teda inzulínová reakcia tela na mliečne výrobky veľmi silná. Ak ich porovnáte povedzme s bielym chlebom, nárast koncentrácie cukru po konzumácii mliečnych výrobkov je zhruba o 60 percent nižší.
Z tohto dôvodu možno dospieť k záveru, že inzulín sa aktívne syntetizuje nielen kvôli obsahu laktózy v mlieku, alebo presnejšie, nielen kvôli nemu. Niekoľko štúdií ukázalo, že srvátkové proteíny sú výrazne aktívnejšie v aktivácii sekrécie inzulínu ako nemliečne proteíny. Jedným z dôvodov silnej inzulínovej reakcie tela na mliečne výrobky je vysoký obsah aminokyselín. Ako viete, leucín má schopnosť stimulovať pankreas. To je jeden z dôvodov. Ďalšou je schopnosť mliečnych výrobkov zamerať sa na inzulínotropný peptid závislý od glukózy.
Tento hormón sa syntetizuje v črevnom trakte a rýchlosť produkcie inzulínu do značnej miery závisí od jeho koncentrácie. To opäť dokazuje, že uhľohydráty nie sú jediné, ktoré môžu zvýšiť rýchlosť produkcie inzulínu.
Vplyv inzulínu v mliečnych výrobkoch na zmenu hmotnosti
Štúdie na túto tému boli vykonané viac ako raz, ale žiadny z nich neodhalil schopnosť mliečnych výrobkov zvýšiť telesný tuk. Opačný vzťah bol napríklad zistený u perimenopauzálnych žien. Podobné výsledky boli získané skôr, počas experimentov so zvieratami. Vo všetkých štúdiách myši schudli konzumáciou mliečnych výrobkov.
Aj keď treba priznať, že jeden experiment ukázal nárast tukovej hmoty pri konzumácii tučného mlieka. Táto skutočnosť však môže byť spojená s obsahom kalórií vo výrobku, ktorý je v porovnaní s odstredeným mliekom vyšší. Na záver by som chcel ešte raz povedať, že inzulín nie je vinníkom epidémie obezity, ktorá je teraz na planéte pozorovaná.
Ďalšie informácie o mliečnych výrobkoch v kulturistike nájdete v tomto videu:
[media =
