Tekvica je sezónna zelenina, ktorá dozrieva na jeseň. Ale výhody z ovocia, ktoré tvorí kompozíciu, je potrebné prijímať po celý rok. Existuje na to vynikajúci spôsob skladovania - zmraziť tekvicové pyré. Naučíme sa, ako to urobiť v receptúre krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Prospešné vlastnosti tekvice sú známe každému, obzvlášť má priaznivý vplyv na deti a starších ľudí. Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínov, minerálov a niacínu. Obsahuje obrovské množstvo beta-karoténu, ktorý je potrebný pre vývoj detského tela. Navyše, čím je tekvica jasnejšia, tým viac obsahuje. Tekvica tiež normalizuje spánok, zlepšuje pamäť a upokojuje nervový systém. Preto s ním je obrovské množstvo jedál: polievky, šaláty, cereálie, vdolky, palacinky, palacinky, marshmallow, marmeláda, džem a ďalšie dezerty.
Aby ste z nej mohli variť rôzne jedlá celú zimu a jar, mali by ste si pripraviť tekvicové pyré na tekvicové pyré. Nie je predsa pohodlné skladovať ho s celým ovocím doma a ani pri ústrednom kúrení nie je možné dlhodobé skladovanie bez straty chuti. Preto je najsprávnejšie pripraviť svetlú zeleninu na budúce použitie. Najrýchlejším, najbezpečnejším a najľahším spôsobom je pripraviť tekvicové pyré a zamraziť ich v malých porciách. Navyše z mrazeného ovocia je možné pripraviť rovnaké jedlá ako z čerstvej tekvice.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú tekvicové palacinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 25 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 40 minút a doba mrazenia
Zloženie:
Tekvica - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava mrazeného tekvicového pyré, recept s fotografiou:
1. Na zmrazenie vezmite tekvicu akéhokoľvek druhu a farby. Vybrané ovocie opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho na veľké kúsky a odstráňte semená. Ak je ovocie veľmi vláknité, vlákna odstrihnite.
2. Tekvicu pošlite piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút. Vyskúšajte pripravenosť prepichnutím dužiny nožom alebo drevenou palicou.
Hotovú tekvicu vyberte z pekáča a ošúpte.
3. Lyžicou vyberieme z dužiny všetku dužinu.
4. Zložte tekvicovú zmes do hlbokej misky.
5. Tekvicu rozmixujte v mixéri dohladka.
6. Tekvicové pyré rozdeľte na jednorazové silikónové formy na muffiny.
7. Pošlite hmotu zmraziť v mrazničke. Zapnite režim „rýchle zmrazenie“. Keď mrazené tekvicové pyré úplne stuhne, vyberte ho z foriem, vložte do špeciálnych vreciek a pokračujte v skladovaní v mrazničke pri teplote nie nižšej ako -15 °. Čas použiteľnosti tekvice v mrazničke až rok.
Dôležité! pamätajte, že tekvicu nemožno opakovane zmraziť niekoľkokrát. Preto musíte z mrazničky získať správne množstvo.
Poznámka
: lúpanú surovú tekvicu je možné zmraziť na kúsky asi 2 x 2 cm. Na tento účel prikryte dosku pergamenom a rozložte kúsky v jednej vrstve bez toho, aby ste sa navzájom dotýkali, aby sa nelepili. Vložte ich do špeciálneho vrecka a odošlite do mrazničky na uskladnenie. Potom vyberte z dosky, zložte do vrecka a uložte do mrazničky. Pri odmrazovaní kúskov bude voda, ktorú obsahujú, vodnatá a pokrčená. Preto nemôžete pridať takú tekvicu do všetkých jedál.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť mrazené tekvicové pyré.
