Ako pripraviť brizol - lahodnú a uspokojujúcu omeletu z kyslej smotany s jahodami doma? Technológia varenia, pravidlá podávania a obsah kalórií. Video recept.
Vaječnú omeletu, ktorú pozná každý z detstva, doplnenú lahodnou náplňou a preloženú na polovicu, môžete podávať pod názvom s francúzskym zvukom - brizol. Termín brizol prišiel do nášho lexikónu nedávno z francúzskej kuchyne. Niektorí veria, že sa jedná o kus vyprážaného mäsa v cestíčku (cestíčku), niekto tomuto slovu hovorí omeleta s plnkou. Ale v každom prípade brizol nie je jedlo, ale spôsob prípravy. To znamená, že výrobky sú vyprážané v omelete alebo vajci. Podobným spôsobom môžete variť nielen mleté mäso alebo celý kus mäsa, ale aj ryby, zeleninu, huby, bylinky … Dnes navrhujem urobiť sladký brizol ako dezert - omeletu s kyslou smotanou s jahodami. Ak chcete byť sofistikovaní v jednoduchých a cenovo dostupných produktoch, transformujte obyčajné a banálne jedlo na originálne, potom príde vhod sladký brizol, krok za krokom recept s fotografiou, ktorá je uvedená nižšie.
Na recept potrebujete kuracie vajcia, pár polievkových lyžíc kyslej smotany na krehkosť, ktoré môžete nahradiť mliekom alebo smotanou, kvapku oleja na vyprážanie a niekoľko jahôd. Podľa potreby je možné pridať základné korenie. Napríklad vanilín, škorica, drvená čokoláda, kokosové vločky … Obvykle sú tieto obyčajné zásoby vždy v chladničke pre každú gazdinku. Ak nie sú žiadne jahody, nahraďte bobule malinami, marhuľami, broskyňami, jablkami a iným sezónnym ovocím.
Pozrite sa tiež, ako vyrobiť brizol.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Rastlinný olej - 1 lyžička na vyprážanie
- Jahody - 7-10 bobúľ
- Cukor - štipka
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie brizolu s kyslou smotanou s jahodami, recept s fotografiou:
1. Vložte obsah vajec do hlbokej nádoby, osolte a pridajte cukor.
2. Vajcia rozšľaháme dohladka. Nie je potrebné ich šľahať mixérom, stačí miešať vidličkou.
3. Do vaječnej zmesi pridáme kyslú smotanu.
4. Vajcia s kyslou smotanou vymiešame do hladka. Podľa potreby do zmesi pridajte mletú škoricu, mletý zázvor, muškátový oriešok a ďalšie korenie.
5. Jahody umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte stonku a bobule nakrájajte na krúžky veľké asi 5 mm. Na dezert použite pevné a tuhé jahody.
6. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej a nalejte vaječnú zmes. Otáčaním panvice sa rozotrie po celom dne ako palacinka.
7. Keď sú okraje omelety opečené, ale stred je stále tekutý, na jednu stranu vaječných palaciniek dajte plátky jahôd, ako je znázornené na fotografii.
8. Nadvihnite voľný okraj omelety a prikryte ňou jahodovú plnku.
9. Panvicu zatvorte vekom, zapnite minimálny oheň a brizol duste v kyslej smotane s jahodami 2-3 minúty, kým sa vajíčka úplne nezrazia. Podávame po uvarení. Aj keď je dezert vychladnutý, nie je o nič menej chutný.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť brizol.
