Podrobný recept na výrobu nízkotučných tvarohových palaciniek s kivi. Profesionálne tipy, fotografie a video recepty.
Obsah receptu:
- Tipy na výrobu tvarohových koláčov
- Prísady
- Varenie krok za krokom s fotografiou
- Video recepty
Cheesecakes sú veľmi jednoduché pečivo bez akýchkoľvek kuchárskych trikov. Ale niekedy sa správajú úplne nepredvídateľne - buď sa plazia po panvici, potom zostanú vo vnútri surové, aj keď boli vyprážané vonku, sú suché alebo tvrdé. Aby ste sa vyhli takýmto problémom, musíte šikovne upraviť množstvo prísad v závislosti od vašich produktov. Koniec koncov, môžete mať inú múku, iný tvaroh alebo veľké (malé) vajíčka a oveľa viac. Slepé dodržiavanie receptu tu preto nie je vhodné.
Pripravili sme taký recept, kde je napísané nielen množstvo surovín, ale aj to, aké by malo cesto nakoniec byť.
Tipy na výrobu tvarohových koláčov
- Vyberte si suchý tvaroh, inak môže byť tvarohový koláč kyslý a prebytočnú tekutinu bude potrebné kompenzovať múkou, ktorá spôsobí jeho gumovitosť.
- Pamätajte si jednoduché pravidlo na 400 g tvarohu 1 vajce (40 g). Tento podiel je ideálny pre lahodné tvarohové koláče.
- Syrniki musíte vyprážať na miernom ohni. Odporúčame prikryť pokrievkou - cheesecaky sú ešte krehkejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Počet porcií v kontajneri - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Nízkotučný tvaroh - 400 g
- Vajce - 1 ks.
- Múka - 6 lyžíc. l.
- Krupica - 2 polievkové lyžice l.
- Cukor - 3-4 lyžice. l.
- Kiwi - 2-3 ks.
- Rastlinný olej na vyprážanie
Originálne tvarohové koláče s kiwi - príprava krok za krokom s fotografiami
1. Skombinujte nízkotučný tvaroh s vajíčkom.
2. Všetko pomelieme tyčovým mixérom. Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, potom na úplnom začiatku musíte zomlieť cez sito. Potom bude hmota na tvarohové koláče jemná.
3. Pridajte múku, krupicu a cukor.
4. Dobre premiešajte. Tu je dôležitý bod. Cesto na tvarohové koláče by malo byť ponechané 20 minút, aby sa krupica napučala. Cesto bude po uvedenom čase hustejšie. Aké by malo byť ideálne cesto na tvarohové koláče? Všetko, čo ľahko drží tvar, sa nešíri, ale zároveň sa vám lepí na ruky (aby sa nelepilo, kúsky cesta stočte do múky). Práve z tohto základu sa získavajú ideálne tvarohové koláče.
5. Kivi ošúpeme a nakrájame na kolieska.
6. Odmerajte rovnaké množstvo tvarohovej hmoty polievkovou lyžicou. Rolujeme guľky. Potom každú loptičku sploštíme. Na jeden dajte kruh kivi.
7. A pokryjeme ostatných. Okraje zaštipneme ako knedle a dáme mu okrúhly tvar.
8. Tvaroh vložíme do dobre rozpáleného masla.
9. Smažte na miernom ohni, kým tvarohový koláč nezhnedne. Potom sa obrátime na druhú stranu.
10. Hotové syrniki ihneď podávajte horúce. Vášmu vkusu by mala zodpovedať zaujímavá kombinácia sladkého tvarohu a kyslého kivi.
Pozrite si aj video recepty:
1) Perfektné tvarohové koláče v 4 krokoch
2) Ako pripraviť chutné tvarohové koláče
