Myslím, že to neskúsilo veľa, nieto ešte varená červená ryža. Spôsob varenia preto nie je každému známy. A hoci v tom nie je nič ťažké, určité jemnosti stále stoja za to vedieť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Poznámky
- Video recept
Ryža je základným jedlom mnohých rodín na celom svete. Túto obilninu milujú slovanskí ľudia, ázijskí, belošskí a mnoho ďalších národov. Donedávna však bola známa iba biela guľatá alebo dlhozrnná ryža. Teraz však na pultoch obchodov nájdete mnoho ďalších odrôd. V poslednej dobe je obzvlášť populárna červená ryža. Jedná sa o najzdravší druh ryže zo všetkých druhov. Je to spôsobené tým, že nie je leštený, čo v ňom zachováva veľké množstvo vlákniny, maximum vitamínov, minerálov a aminokyselín. Navyše zostávajúci obal z otrúb počas tepelného spracovania dokonale zachováva tvar zŕn a dodáva príjemnú orieškovú chuť.
Ďalšou výhodou červenej ryže je, že je silným antioxidantom. Jeho pravidelnou konzumáciou v tele je možné znížiť koncentráciu voľných radikálov a pravdepodobnosť vzniku rakoviny, predovšetkým rakoviny prsníka a hrubého čreva. A paratsionidy, dodávajú ryži charakteristický červený tón, ktorý má veľký vplyv na pokožku - znižuje pigmentáciu, zvyšuje pružnosť a znižuje hĺbku vrások. Vláknina v potrave zlepšuje peristaltiku, normalizuje trávenie a dlho vo vás nevyvoláva pocit hladu.
- Kalorický obsah na 100 g - 362 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - od 40 minút do 1 hodiny
Zloženie:
- Červená ryža - 1 polievková lyžica
- Pitná voda - 2,5 lyžice.
- Soľ podľa chuti
Ako variť červenú ryžu
1. Triediť červenú ryžu. Za týmto účelom posypte zrná na čistý stôl, trochu oddeľte a rozdeľte do jednej vrstvy. Odstráňte úlomky, hotovú ryžu odložte nabok a znova roztriedte ďalšiu porciu.
2. Nalejte ryžu do sita a opláchnite pod tečúcou vodou.
3. Niekoľkokrát ho opláchnite, aby bola voda číra.
4. Fazuľu preložíme do hrnca s hrubým dnom a posolíme.
5. Obilniny zalejte horúcou vodou 2 prsty nad úroveň.
6. Hrniec postavte na sporák, na silnom ohni zapnite plyn a počkajte, kým voda zovrie. Po použití lyžice odstráňte vytvorenú penu z povrchu tekutiny, znížte teplotu a ryžu varte asi 40 minút. V dôsledku toho kvapalina úplne zmizne a zrná zmäknú.
7. Varenú ryžu lúhujte 5 minút. Po jedle preložíme na tanier a podávame. Môžete ho použiť s maslom alebo rastlinným olejom. Výborne sa hodí k rybám, hubám, hydine a zelenine. Podáva sa tiež ako samostatné sladké jedlo so sušeným ovocím a mliekom. Bude tiež obzvlášť chutné, ak bude pred podávaním posypané citrusovou šťavou: citrónom alebo limetkou.
Poznámky:
- Počas varenia a po varení sa ryža nelepí, ale zostáva drobivá.
- Ak je pred varením vopred namočený, doba varenia sa skráti, zatiaľ čo v hotovej forme sa stane ľahšou.
- Hotové potraviny sa uchovávajú v nádobe s vekom v chladničke až 3 dni.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť červenú ryžu.
[media =
