Ako uvariť mrazené egreše na zimu bez straty chuti a zdravia? Všetky jemnosti varenia a užitočné rady v receptúre krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Teraz je letná sezóna v plnom prúde a všetky ženy v domácnosti zbierajú úrodu na zimu všetkými možnými spôsobmi. Bobule a ovocie sú tradične konzervované vo forme kompótov, džemy sú varené, zemiaková kaša atď. Mnoho ľudí však dáva prednosť zmrazeniu. Porozprávajme sa v tejto recenzii o tom, ako zmraziť egrešové pyré s cukrom doma, aby sa v ňom zachovali všetky vitamíny a chuť. Mrazené egreše sa zberajú len zriedka na budúce použitie, pretože existuje názor, že toto bobule nemožno zmraziť. Nie je to však pravda, preto zvážte krok za krokom recept, ktorým v zime potešíte svojich blízkych vynikajúcimi dezertmi.
Na zmrazenie bobúľ vo forme zemiakovej kaše musíte mať mixér, mlynček na mäso alebo jemné strúhadlo. Takýto polotovar je možné použiť na diétne pečenie, výrobu tvarohových a tvarohových hmôt, pridávanie do palaciniek atď. A ak zmrazíte bobuľové pyré vo forme zvierat a zapichnete do foriem tyčinky, získate skutočnú ovocnú zmrzlinu. Jedno „ale“je nepohodlné ho uložiť. Pri rozmrazovaní také pyré nezmení chuť, zostane čerstvé! Aj keď je to žiaduce, môžete zmraziť čerstvé celé egreše. Takéto bobule, na rozdiel od zemiakovej kaše, je možné skladovať v mrazničke niekoľko rokov. Ale dajú sa použiť iba na kompót. Predtým, ako sa pustíte do varenia, pamätajte na niekoľko dôležitých bodov. Najprv vezmite iba celé, zrelé bobule, bez známok hniloby a mechanického poškodenia. Za druhé, zmrazte ovocie v stredných častiach, pretože nemožno ich znova zmraziť.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 15 minút aktívnej práce plus 3-4 hodiny na zmrazenie
Zloženie:
- Egreše - akékoľvek množstvo
- Cukor podľa chuti
Krok za krokom príprava mrazeného egrešového pyré s cukrom, recept s fotografiou:
1. Vytriedime pokazené egreše. Vybrané celé a zrelé bobule vložte do sita a opláchnite tečúcou vodou.
2. Rozložte egreše na bavlnený uterák a dobre osušte.
3. Odtrhnite sepaly so stopkami z bobúľ a vložte do vhodnej hlbokej nádoby.
4. Bobule rozdrvte mixérom do hladka.
5. Ak nie je k dispozícii mixér, zatočte egreše cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v kuchynskom robote. Pri absencii takýchto elektrických kuchynských pomocníkov použite babičkovu metódu a bobule rozdrvte cez sito. S druhou metódou získate takmer suchý koláč: kôru a semená. Môže sa zmraziť a použiť v pečive namiesto otrúb alebo sa môže použiť na varenie čaju.
6. Do pyré pridáme cukor a premiešame. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ešte rafinovaný cukor.
7. Ovocné pyré rozdeľte do pohodlných servírovacích foriem, ako sú silikónové. Je vhodné z nich odstrániť zmrazený obrobok. Použite takú veľkosť foriem, ktorá je pre vás vhodná na použitie naraz. Pretože bobule už nie je možné znova zmraziť.
8. Pošlite formu do mrazničky, zapnite rýchle (šokujúce alebo hlboké) mrazenie pri teplote najmenej 23 stupňov a potom teplotu udržujte na 18 ° C. Nechajte bobule niekoľko hodín pôsobiť, kým úplne nezmrznú, kým nebudú ako pevný kus ľadu. Potom ich vyberte z foriem, preneste do špeciálneho vrecka alebo plastovej nádoby na zmrazenie a skladujte v mrazničke až do nasledujúceho zberu.
Kustovnikové pyré rozmrazte v chladničke alebo v studenej vode. Baktérie sa množia v mikrovlnnej rúre a pri izbovej teplote. Rozmrazené jedlo ihneď uvarte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť mrazené egreše s cukrom.
