V chladnom dni je pre každého príjemné zahriať sa hrnčekom ohrievaného vareného vína so zázvorom, najmä ak si ho pripravíte sami.
Recept na prvé varené víno sa objavil v starovekom Ríme, kde sa víno neohrialo, ale dávalo sa iba korenie. Horúce víno prvýkrát ochutnali v stredoveku, obyvatelia severnej Európy, ktorí pridali iba jedno korenie - galangal, koreň, ktorý chuťou aj vzhľadom pripomínal zázvor. Tradícia predaja vareného vína na vianočných trhoch siaha do 18. storočia a v Európe existuje dodnes. A nápoj získal najväčšiu popularitu v európskych krajinách, ktoré sa nemôžu pochváliť teplým podnebím. Ide o Škandináviu, Veľkú Britániu, Rakúsko a Nemecko.
Výhody vareného vína so zázvorom
Nikto netvrdí, že varené víno je užitočné. Akékoľvek červené víno je vynikajúcim antiseptikom, ktoré má antimikrobiálny účinok a napĺňa telo vitamínmi, mikroelementmi a aminokyselinami.
Varené víno je vynikajúcim prostriedkom pri bronchitíde, chrípke, zápale pľúc, ako preventívne opatrenie po podchladení a nachladnutí. Nápoj sa odporúča konzumovať pri fyzickom a psychickom vyčerpaní, zotaviť sa po infekčných chorobách, zvýšiť hladinu interferónu v krvi, posilniť a zvýšiť imunitu. Varené víno zabíja vírusy a hreje.
Recept na varené domáce víno obsahuje mnoho rôznych korení, ktoré majú značnú kyticu pozitívnych vlastností. Napríklad:
- Škorica je považovaná nielen za veľký antioxidant, ale má aj otepľujúci účinok, zabíja baktérie Helicobacter a niektoré druhy plesní a má priaznivý vplyv na funkciu mozgu.
- Vôňa voňavých byliniek, škorice a klinčekov upokojuje, dodáva pocit pohodlia a tepla.
- Muškátový oriešok posilňuje nervový a imunitný systém a je užitočný pri prechladnutí a depresiách.
- Vôňa vanilky stimuluje srdcové svaly a zmierňuje podráždenie.
- Kardamón, zázvor, čierne korenie, kari, kurkuma - majú otepľujúce a tonizujúce vlastnosti a zlepšujú krvný obeh.
- A ak nápoj obsahuje pomaranče, citróny alebo čierne arónie, ktoré sú považované za dobré antioxidanty, potom môžete hladinu vitamínu C výrazne zvýšiť.
Nebezpečné vlastnosti vareného zázvoru
Keďže varené víno obsahuje alkohol, nemali by ste piť viac ako 2 poháre za večer. Navyše veľké množstvo horúceho vína môže spôsobiť bolesti hlavy a veľké množstvo korenia - podráždený žalúdok. Tiež sa neodporúča piť varené víno pre deti mladšie ako 18 rokov, tehotné a dojčiace ženy, ako aj ľudí počas jazdy. Tiež pre tých, ktorí užívajú akékoľvek lieky.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 5 pohárov
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Červené víno (polosuché a suché) - 1 liter
- Oranžová - 2 kliny
- Citrón - 1/4
- Jablko - 1/2 ks.
- Koreň zázvoru - 1,5 cm.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Karafiát - 1 púčik
- Škoricová tyčinka - 1 ks.
- Cukor alebo med - podľa chuti a podľa želania
Výroba vareného vína so zázvorom
1. Nalejte červené víno do hrnca, v ktorom bude vhodné ho zahriať na sporáku. Dajte doň škoricovú tyčinku, hrášok nového korenia a klinček.
2. Koreň zázvoru ošúpeme a nakrájame na 2 časti.
3. Jablko umyte, odrežte polovicu, ktorú môžete rozdeliť na časti.
4. Umyte citrón a odrežte - kúsky.
5. Pomaranč umyte a nakrájajte z neho 2 plátky.
6. Vložte jablko a citrusové plody (pomaranč a citrón) do hrnca na víno. Ak chcete, môžete pridať aj med alebo cukor.
7. Kastról položte na sporák a víno za občasného miešania zohrejte na 70–80 stupňov na strednom ohni. Potom vypnite oheň a nechajte nápoj 30-40 minút. Na infúziu môžete použiť termosku. Potom nápoj sceďte a varené víno so zázvorom je pripravené!
Video recept - ako urobiť varené víno + detskú verziu so šťavou:
